Não é que não saiba fazer a receita correcta. Mas demora algum tempo a fase de cozer o camarão, descascá-lo, fazer o bechamel espremendo as cabeças no leite, coar o leite ... e suja muito mais loiça.
Então experimentei o seguinte: numa caneca misturei meio pacote de creme de marisco da Knorr, uma colher de sopa de maizena, e leite frio até encher.
No tacho pus um bom fio de azeite, meia cebola média picadinha, 250 g de miolo de camarão congelado e um pouco de sumo de limão. Juntei duas ou três colheres de sopa de ketchup, tapei e deixei cozinhar. Juntei o preparado de creme de marisco, que ao aquecer engrossou, e um pacote de natas de soja. Provei e rectifiquei o sal. Deixei fervilhar.
Besunta-se um pirex com margarina, deita-se o preparado de camarão, polvilha-se com queijo ralado, e vai ao forno a gratinar.
Segundo os "especialistas", não é tão bom como o verdadeiro, mas para quem não o conheça ...
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1 comentário:
Na semana passada fui fazer um curso de cozinha très français que também incluía preparar um molho de natas com cascas de camarão. No final deitava-se conhaque para cima e atirava-se um fósforo aceso para dentro do tacho. Um grande espalhafato, mas sem grande efeito, parece-me.
Antes disso estivemos a descascar camarões crus. A senhora finlandesa estava muito enojada, acho que só descascou um camarão. As outras também não estavam contentes.
Durante a conversa falou-se de saunas. Todas concordavam que era absolutamente normal descascarem-se para fazerem sauna com as amigas e as vizinhas. Todas menos eu, claro.
Saudades de casa...
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