Partir e voltar

Um mar muito azul, e verde suave, espuma transparente e calma em areia revolta, numa extensão que encheu todos os cantos da dôr.

E parece que já só há água do mar fresca e límpida, gaivotas que patrulham a praia e são felizes nos seus voos brancos, sobre um mar muito azul, e verde suave, areia fina e leve em búzios ocos, sem dôr.

(Uma memória num quadro 1m20 x 50cm pintado praticamente numa tarde)

Sinais

Quais são as probabilidades de chegar ao seu carro, ligar o rádio, e ouvir a canção que você estava a trautear de manhã desde que se levantou, tomou duche, bebeu uma caneca de leite para tomar o medicamento diário, e saiu de casa ? Cidade FM.

Há sinais que nos deixam maravilhados pelo movimento ininterrupto da Terra à medida que os dias se sucedem.

http://www.youtube.com/watch?v=V1bFr2SWP1I

Luar

Veio buscá-la conduzindo uma lua cheia, ou lua nova, não sei bem. (Vi o brilho forte no céu de madrugada e adivinhei-lhe a saudade.) Antes tinha mandado estender-lhe um tapete vermelho de papoilas, a perder de vista. Mesmo assim ela teve medo, não dormiu, ficou aflita e preocupou-se em distribuir recomendações e mimos a todos. Por fim deixou-o levá-la, para uma lua cheia, ou nova, não sei bem.

Rádio Marginal esta manhã

Os dias por vezes custam a começar, e nada como uma ajudinha dos amigos. Esta manhã, já perto da hora limite para 'pegar ao serviço', no meu fiel carrito, que sabe os meus caminhos de cor, a rádio marginal presenteou-me com a música preferida de um amigo meu :

http://www.youtube.com/watch?v=bcrEqIpi6sg

Assim como quem diz : 'Aguenta-te, é a vida !'

Hamburguers com natas de soja - receitas I, II e III

Últimamente recorro aos hamburguers com molhos feitos com natas de soja. Preparei até agora três variantes de môlho.

Demorei algum tempo a acertar no modo de fritar os hamburguers. Uso uma mistura de azeite e margarina e passei a picá-los durante a fritura em lume brando para não ficarem em sangue.

Receita I - hamburgers temperados com sal e môlho inglês. No final da fritura juntar as natas de soja e um bom pedaço de mostarda e deixar fervilhar. Servir com arroz basmatti.

Receita II - hamburgers temperados com sal e môlho inglês, fritando junto com os cogumelos. No final juntar as natas de soja e meio copo de vinho Madeira.

Receita III - hamburguers temperados com sal e alho. À parte aquecer os cogumelos em azeite, e juntar-lhes as natas de soja, uma colher de sobremesa de polpa de tomate e uma pitada de sal. Servir com massa de espirais coloridas.

Mais uma receita de frango

Mais uma embalagem de coxas de frango. Caril ? Fricassé ? Ervilhas ? "Não me desperdices as cervejas !". Ok, vou adaptar outra receita.
Cobri o fundo do tachinho inox com azeite e meia cebola picada, as coxas sem pele nem gorduras, uma pitada de sal, uma courgette cortada em finas fatias aos quartos, sumo de meio limão, umas colheradas de polpa de tomate. Deixei fervilhar em lume brando, e depois de formado algum molhinho acrescentei meia caneca de água quente, umas colheradas de natas de soja e um pouco de ketchup. Ficou a ferver mais um pouco. Acompanhei com esparguete cozido.

"Ela anda sempre atrás de ti"

Ter uma gatinha Nani é repousante

Acordei com estas palavras e as vozes fininhas dos Bee Gees

"And how can you mend a broken heart ?
How can you stop the rain from falling down ?"

Temos sempre de manter a força de espírito

"You might slide.
You might tumble and fall by the road side.
Don't you ever let nobody drag your spirit down.
Remember you're walkin' up to heaven, don't let nobody turn you round"
(Eric Bibb)

Domingo de madrugada

Numa sala de espera, surpreendentemente deserta, das urgências do hospital, em hiperactividade por falta de sono. Eu aconselho-a a rezar e dormir. Ela responde, num sussurro mas sempre alerta :
“Dorme que eu velo, sedutora imagem,
grata miragem que vi;
Dorme – impossível – que encontrei na vida
Dorme, querida, que eu descanso aqui.”

Pesquisei na net. O autor é Tomás Ribeiro. O coração partido é dela.

A ocupação dos Anjos

Comboio das 7h30m. A Nani hoje acordou-me bem cedo. Mais um belo céu nublado de presente para mim e para toda a humanidade. Peguei no bloquinho de desenho e numa esferográfica a tentar capturar as nuances mais discretas. Por cima do meu ombro ouvi uma frágil risada ; olhei e dei de caras com o rosto de um miúdo franzino, de uns onze anitos, a camisola de gorro a tapar-lhe a carapinha, a expressão iluminada num largo sorriso. Ficou por ali, debruçado nas costas do meu banco, a ver-me rabiscar. Desceu na estação seguinte despedindo-se com uma frase de genuína admiração : "Iii ! A senhora desenha bué bem !".

Ao fim da tarde, a primavera no "jardim de inverno"

Ontem ao fim da tarde

Esta manhã

Perninhas de frango em molho fricassé

Quem me deu umas dicas sobre o fricassé foi a minha irmã mais velha. Ontem tinha uma embalagem de cinco pernas de frango para o jantar para dois e resolvi fazer em fricassé.

Cobri o fundo de um tachinho inox com azeite e uma pequena cebola picada. Cortei em pedacinhos uma fatia de bacon, juntei as pernas de frango, temperei de sal e pus em lume mínimo tapando o tacho. Virei as pernas para alourarem por igual, e depois de bem cozinhadas e formado já um molhinho, retirei as pernas e com uma vara de arames misturei o sumo de meio limão, meia chávena de água, uma gema de ovo, e um bom pedaço de salsa fresca picada. Voltei a pôr no tacho as pernas de frango, e deixei fervilhar, sempre em lume brando e com o tacho tapado, até estar o frango bem cozinhado.

Acompanhei com arroz basmatti cozido.

Foi um ar que lhe deu.

"Quantos quadros já tens ?"

Tenho alguns, outros 'vendi' por mimos que me deram.

Praia

Pizza de yogurte natural ("massa fina")

Reparei nesta receita no Petiscos.com pela simplicidade dos ingredientes, mas vi-me um pouco grega com uma certa imprecisão relativamente à quantidade de farinha, tempo e temperatura de cozedura. Mas não ficou má de todo, um pouco mal cozida no centro, mas deixo aqui a experiência para vossas adaptações.

Numa tigela funda misturei 3 yogurtes naturais Pingo Doce com cerca de três copos de yogurte bem cheios de farinha Branca de Neve self-raising (pacote com letras vermelhas), que fui deitando a pouco e pouco, e uma pitada de sal. A massa ficou bastante mole, mas a receita referia isso. O meu sobrinho Pedro Penedo da Rocha Calhau estranhou não ser mais grossa e moldável com as mãos, mas arrisquei assim.

Preparei um molho cru pondo no copo da varinha mágica um bocado de polpa de tomate Guloso, um pouco de cebola e umas gotas de azeite. Bati com a varinha. Poderia talvez ter posto também um grãozinho de sal grosso.

Tapei o tabuleiro do forno com papel vegetal borrifado de farinha, despejei a massa a partir do centro formando uma espécie de bolacha grande e gordinha (vai abater quando lhe começar a por coisas em cima), polvilhei com farinha. Pus uma camadinha fina de molho de tomate cru, polvilhei com um pouquinho de queijo farripado para pizzas da Président, espalhei pedacinhos de umas fatias de chourição e fiambre, cobri com mais queijo e uma pitada de orégãos.

Esteve no forno de 220º, ligado na altura, durante 30 minutos.

O toque do molho de tomate foi apreciado por uma das "vítimas". Logo que acerte melhor nos pormenores, vai ser uma boa opção para um petisco.

P.S.: Aperfeiçoei a tática, ligando previamente o forno a 200º antes de começar a preparar a pizza, deixando depois cozer a essa temperatura cerca de 30 minutos.

Colares, Sintra

As orquídeas do Filhote

Bom fim-de-semana

O petisco

"...olhos e boca e assim ..."

O meu crítico mais persistente e desconcertante não entende porque é que eu não faço os desenhos da Nani com mais elementos expressivos. Mas essa é uma questão que me acompanha desde há muito. Eu costumo achar que estrago os desenhos quando tento dar-lhes uma forma muito definida. Fujo muito de fazer figuras humanas por causa disso. É um obstáculo que ainda não fui capaz de ultrapassar.

Mas aqui vai, para que vejas o efeito e possas ajudar-me a corrigir, como sempre tens feito.

Ali ao pé