Bolo das borbulhas

Tenho ideia que a minha sogra não era muito de doces. A sobremesa que ela mais fazia eram os pudins mandarim, bem bons por sinal : ela fervia o leite com cascas de limão, toque que não vem na receita, e punha em pequenas formas de 'flanzinhos' forradas de caramelo líquido. Faço muitas vezes esses pudins, e costumo pensar nela quando os faço.

Fazia este bolo de vez em quando, e eu bem gostava.
1ª massa
150 g açucar
150 g margarina
3 ovos inteiros
200 g de farinha com fermento
2ª massa
150 g açucar
150 g margarina
200 g de farinha com fermento
Recheio
fatias de marmelada

Mistura-se a primeira massa, sem bater as claras, tudo bem misturado.
Deita-se num tabuleiro médio (de onde irá a servir) barrado de margarina.
Cobre-se com fatias de marmelada.
Mistura-se a segunda massa com as mãos, e espalha-se por cima da marmelada, sem tentar misturar porque ela depois derrete no forno.
Vai a forno de 180º cerca de uma hora, até ficar bem coradinho. 

Corta-se as fatias como no bolo inglês.

Hoje estou outra vez numa de revivalismo ...

Jesus Christ Superstar - Maria Madalena

Sopa de tomate com ovo escalfado - uma dose

Ontem peguei num fervedor inox, pus no fundo um pouco de azeite, duas rodelas de cebola cortadinhas, três tomates chucha médios sem pele e sem graínhas cortados em pedacinhos. Temperei de sal e uma pitada de açucar. Deixei refogar ligeiramente e acrescentei uma chávena grande de água. Ficou a ferver em lume brando.

Quando a cebola estava transparente e o tomate a desfazer-se, passei com a varinha mágica. Pus de novo a ferver para escalfar dentro um ovo, virando-o cuidadosamente para não pegar ao fundo. Também se pode escalfar o ovo à parte, em água a ferver, em cima de uma escumadeira para depois o escorrer e passar para o prato de sopa.

Sopinha pa mim

Tenho agora um 'caneco' de inox, que tenho utilizado para fazer sopinhas de recurso em dias em que só eu é que quero sopa. 

Fiz outro dia um creminho com um pedaço de cebola que tinha sobrado de uns outros cozinhados, uma cenoura média, e um pedaço de courgette com casca. Uma pitada de sal, ferveu o tempo suficiente para cozer os legumes, um fio de azeite, e passei para o copo da varinha mágica para fazer em creme. Deu para dois pratinhos de sopa.

Fotos de telemóvel

 

Estes são dois excertos do meu mais recente quadro, embora a foto não corresponda bem ao original. Como acontece com todos os meus novos quadros, estou naquela fase de 'apaixonamento' pela minha própria obra. 

Sou uma pessoa que não se olha muito ao espelho, mas quando chega aos meus quadros, passo tempos infinitos a contemplá-los, tipo   "... e pensar que isto saiu de dentro de mim ...".  Nunca tive segura convicção de que seria possível.

Primavera invernosa

Dizem que há mais de 180 anos que não havia registo de uma Primavera tão chuvosa e fria. Muito inconstante, uma semana chuva e frio, outra semana calor e sol forte. 

O corpo ressente-se, a cabeça também não me parece muito tranquila. Esta manhã cruzei-me com várias pessoas que falavam sozinhas. Não, não tinham auriculares de telemóvel, estavam mesmo perturbadas, penso eu que devido ao tecto de nuvens escuras que tapou o céu nesta manhã cheia de chuva miudinha, envolvendo-nos num pesado calor mole.

Já não bastava a crise.

Estava lá guardado

Nem vale de lágrimas nem mar de rosas. São 30 anos de partilha, muitas arrelias e muitas alegrias, bastante telepatia, cedências e compromissos, uma grande parte da vida em conjunto.

Mais mimos de infância - croquetes de batata

Refogar em azeite e cebola picadinha carne de vaca picada (pode ter porco misturado). Temperar com sal, noz moscada, molho inglês, e um pouco de polpa de tomate. Deverá ficar sem líquido quase nenhum.
Fazer um puré de batata, grosso e seco, temperado a gosto. Deverá ficar de modo a poder ser moldado com as mãos.
Espalmar um bom bocado de puré na mão, em forma de bolacha grossa, rechear com uma colher de picado de carne, e moldar em croquete gordo, a batata por fora e o picado por dentro.
Fazer assim vários croquetes grandes, e dispor num tabuleiro, para repousar meia hora.
Na altura de servir, passar por ovo batido e pão ralado, e fritar em óleo bem quente para dourar a capa.
Servir com uma boa salada verde !

'Ó Mãe, tou com saudades de bacalhau assado!'

Duas postas altas de bacalhau congelado demolhado. Descongelar mergulhadas em leite com uma colher de café de noz moscada, durante pelo menos duas horas.

Cozer ligeiramente 12 batatinhas com casca para assar.

Num tabuleiro pirex cobrir o fundo com rodelas de cebola, colocar em cima as postas de bacalhau, cortar 4 dentes de alho em rodelinhas fininhas e espalhar por cima, colocar as batatinhas em volta, regar tudo generosamente com azeite Galo clássico, e levar ao forno de 180º durante cerca de uma hora. Na parte final subir o forno para 220º para dourar.

Seis

Sempre considerei o número seis um número simpático e aconchegante, uma espécie de berço seguro. 

Mas a dada altura chamaram-me a atenção para as alegadas atribuições negativas associadas a esse número. 

Fiquei desconfiada, mas nunca convencida.

Continuei a acreditar na afabilidade, inocência e resiliência do número seis.

Ontem fiquei muito contente ao ver num episódio de 'Touch' um diálogo em que um rabino dizia que o número seis é o número do Amor e da Cura.

Escaganifobeticamente fã !

Esqueci-me de vos contar, mas lembraram-me num blog ali ao lado a notícia sobre "o prémio Camões para o escritor Mia Couto" 

Já vos contei sobre a sua voz calmíssima, as suas respostas-histórias no encontro a que assisti, o encantamento de estar na mesma sala e ao mesmo tempo sozinha em mim num envolvimento de véus de magia.
E não é só a mim que Mia Couto encanta.

Reflexões de uma idiota

Se se investisse tanto nos sectores primários da economia como se investe em futebol, tinhamos a crise praticamente resolvida. Estava a ler o jornal e a visualizar as vidas dos barões do futebol, em como o dinheiro dos bancos lhes é facultado em avultados empréstimos, em como esse dinheiro se multiplica por artes mágicas, direi mesmo artes altamente voláteis, em como logo se lhes abrem lobbys financeiros duvidosos, enfim, números enormes, que como estranhamente dizia um nosso distinto economista, são números tão enormes que escapam às nossas grandezas de raciocínio. Sim, era um economista dos nossos dias a falar ... já nem as pessoas que foram formadas para nos ajudarem a controlar os números têm o número de dígitos no seu raciocínio suficientes para fazerem contas de cabeça ...

Vidas

Naquele relvado junto a um prédio austero e deserto costuma estar sentado, encostado à parede, um sem-abrigo.

Passo de comboio e avisto-o da janela.

Hoje não está sozinho. Um cão vadio rebola-se na relva, contente com as festas que o homem lhe oferece.

É uma visão inusitada para estas manhãs, tão cêdo, em que quem vai de comboio se prepara para encarar mais um dia de trabalho.

O sem-abrigo aproveita a manhã preenchendo o seu tempo e o do cão com assuntos deveras importantes : respirar a natureza, gozar o sol, construir a amizade, viver a vida.

Não chego ao ponto de o invejar, a sua vida é seguramente duríssima, mas deixa-me a sentir a responsabilidade de assegurar a  utilidade da minha vida.

'Há dias em que não se deve sair de casa ...'

Tudo bem, com a minha idade era de esperar que já soubesse lidar com a maioria das situações. Ultrapassar todas as frustrações. Mas afinal, todos os dias me surpreendem situações novas, sentimentos novos, outros antigos mas com o mesmo peso, ou com as mesmas alegrias, altos e baixos.

O que vale é que na maioria dos dias em que há baixos, também há altos. 

Falta-me acreditar sempre na alegria, aprender a acreditar na bonança a seguir a cada tempestade, descartar rápidamente o lixo.

Hoje recuei a 9 de Maio de 2011. Voltei a uma noite nas urgências, mas aí chegada encontrei-me com uma recordação querida. Inexplicavelmente a lembrança triste suavizou-me o dia.

Mas como era inevitável, termino a tarde com lágrimas. 

Cansaço.

Espero que a noite me traga sorrisos e energia.

Sábado, 7 da manhã, comboio Cascais - Cais-do-Sodré

O comboio de manhã cêdo ao sábado tem uma paisagem diferente. Paisagem de olhar para dentro.

As carruagens estão práticamente vazias.

Um polícia debruça-se sobre um banco à minha frente, e surge de lá um adolescente que estava a dormir a ressaca de sexta à noite. Mas não pode. "Vá lá, chefe, sente-se bem ?".

O comboio vai sem pressa, a parar em todas as estações.

Ao sábado de manhã não se tem pressa.

À nossa

O vinho estava geladinho, e o copo estava iluminado de tons amarelo claro, brilhante. Lembrei-me que dava uma tela interessante de construir.

Caça à borboleta-traça em quentes madrugadas

"Quando acordo pelas cinco da manhã, nestas manhãs amenas, tenho um objectivo definido : caçar borboletas-traça que caem na asneira de voar pela varanda. No fundo faço como com as moscas : agarro-as com as mãos, ponho-as na boca, e levo para a cozinha. 

Aí é uma festa ! A borboleta anda doida, a 'mãe' ouve barulho e vem à cozinha, vai buscar o mata-moscas, e caçamo-la as duas ! 

Depois vou lá fora à procura de mais, mas só costuma haver uma por madrugada."

- a gata Nani -

A placidez dos velhos

Parece-me que começo agora a descobrir o segredo da placidez da maioria dos velhos. 

Talvez porque  cheguei finalmente à idade adulta. Ao mesmo tempo deixei para trás muitas preocupações com os outros que não sejam os que me estão mais próximos. Aceito agora que não posso agradar a todos, tal como nem todos me agradam.

A placidez dos velhos, parece-me, vem da capacidade de apreciar o canto dos pássaros pela manhã. Vem de conhecer-se antecipadamente a imprevisibilidade do tempo. 

Vem de saber-se despreocupadamente quando se deve regar uma planta.

A placidez dos velhos é o conforto dos netos.

Vem de se abraçar o caminho e de se aceitar o fim do caminho.

E dos confins dos tempos ...

Santana - Samba pa ti

Zapava ontem a Zon, passei por um 'Casos Arquivados'. Que série seria mais apropriada para conter uma música da minha adolescência. 

Muitos namoros foram curtidos neste som.

Sopinhas

Outra sopinha surpreendente do refeitório Hare Krishna é um consomé fininho de abóbora e gengibre, talvez um pouco de cebola, com um inesperado toque de sumo de limão ou laranja, não tenho a certeza.

Picante. Exótico.

"25 de Abril sempre"

Um escaravelho gozava, imóvel, muito lampeiro, a sombra do nosso guarda-sol. Esta tarde a praia está quentinha, de fazer lembrar Agosto. Ou, vamos lá, Julho. E o escaravelho entre as nossas cadeiras de praia, que sim 'tá-se bem.

Cheguei a pensar dar-lhe uma migalha do pão que trouxe do almoço para dar aos pardais, mas pensei : "Miuxa, então ? Não se adoptam escaravelhos ! Cai na real ...".

Pelo canto do olho vi uma manchinha escura a aproximar-se, um fininho turbilhão na areia do outro lado. Olhei, e em simultâneo a manchinha imobilizou-se. Disfarça mal, é outro escaravelho.

Atirei-lhe areia mas não se mexeu. A sombra do nosso guarda-sol parece ser muito convidativa.

Subindo veloz pela minha toalha, uma pequeníssima aranha a dar-se ares de tarântula : pernas gordas e arqueadas deslocando-se em modo dominó. 

Assustei-me ! O Cavaleiro Andante veio logo em defesa da sua amada e deu um piparote na desgraçada aranha.

Moral da história : só aqueles que, como o escaravelho, nunca ouviram falar de presos políticos ou de tortura do sono é que gozam com displicência uma sombra amena num quente dia de praia.

Niky, cão-guia

É como vos dizia outro dia : distrair Niky pode ser prejudicial para o seu dono invisual.

Esta manhã, foi o próprio Niky que se distraiu com uma miúda gira ! Atravessou as cancelas do metro com o seu dono ao lado, e desviou-se perigosamente do seu caminho para ir cheirar ou pedir festas a uma adolescente magrinha muito gira que estava parada à espera das amigas ... o dono apercebeu-se do desvio, chamou-o com energia, e Niky lá endireitou a rota para as escadas do metro.

Trabalho duro.

Sopinha à moda do refeitório Hare Krishna

É uma experiência muito interessante, uma refeição servida num páteo ajardinado nas traseiras interiores de um prédio antigo de Lisboa. Também tem mesas dentro de casa.

Em alguns dias a sopinha é uma espécie de caldinho ralinho, à base de pouca cenoura, pouca cebola, muitas lentilhas castanhas com casca e uma pitada de sal e, muito importante : uma pitada de cominhos. Tudo desfeito. Já fiz em casa e pus também azeite. Não é nada vulgar.

É servido um menu único por dia, de comida vegetariana : sopa, chá, prato e sobremesa. Pode pedir-se para repetir qualquer dos componentes da refeição.

"Eu agora gostava de ir para as Caraíbas" disseram aqui na minha sala

Há estradas que se encontram e há estradas paralelas.

Há estradas que começam e não se consegue chegar ao seu fim,
e há estradas que terminam abruptamente.

Há estradas que recomeçam mais à frente depois de um descampado que descansa no caminho.

Há estradas que não levam a lado nenhum,
e há estradas que nos levam onde desejamos chegar.

Há quem nos acompanhe toda a estrada, há quem se junte a nós a meio do caminho.
Há quem nos deixe antes do fim da estrada, e há quem siga uma estrada diferente.

Uma boa estrada sustenta sempre os nossos passos.

Fim de tarde na varanda