OK, O Bolo de Noz da família

Conhecido já no tempo da minha bisavó.

É todo batido à colher de pau em tigela ampla (excepto as claras).

6 gemas misturadas com 2 chávenas de chá grandes de açucar (+-200g) e um cálice de vinho do Porto. Enquanto impregnam barra-se uma forma tipo tabuleiro com margarina, forra-se com papel vegetal, que se besunta também com margarina.

De volta à massa, tem de ser batida até ficar uma gemada cremosa a formar bolhas. Juntam-se então duas colheres de sopa de pão ralado. Polvilha-se e mistura-se uma colher de café bem cheia de fermento Royal em pó. No fim as 6 claras batidas em castelo muito firme, e 250g de nozes bem picadinhas na 1-2-3, envolvendo suavemente com a colher de pau.

Deita-se na forma tabuleiro e vai cerca de 1h ao forno de 180º.

Retira-se e desenforma-se imediatamente, com a ajuda de uma espátula, para uma tábua com papel vegetal. Deixa-se arrefecer para se cortar ao meio, e põe-se no prato de servir, recheando e cobrindo com ovos moles feitos de 8 gemas+8 colheres de sopa de água+8 colheres de sopa de açucar, engrossadas em lume brando aí uns 15 minutos, sempre a mexer. Completa-se cobrindo com fios de ovos e metades de nozes.

Antes de servir pode guardar-se no frigorífico, protegido com papel de alumínio.

Pesadelos felinos

Não deixamos a gatinha Nani ir para a varanda porque temos medo que caia. Não por estupidez mas por algum inesperado acidente. Vamos ter de preparar a varanda para evitar algum percalço.

Entretanto a preocupação é tal que no meu sonho de hoje vi pela janela alguns gatinhos pendurados num estendal de um prédio em frente. Uma era a birmanesa Txutxu pendurada a conseguir aterrar num parapeito salvador, o segundo era um outro gatinho a conseguir o mesmo. A terceira vítima era já uma senhora gorda, de vestido vermelho, absurdamente pendurada nas cordas do estendal.

E durante o sonho eu a pensar que realmente por muito cuidado que tivessemos não conseguiamos evitar aqueles comportamentos inesperados.

Saudade

Sempre acreditei que quando chegasse este dia eu morreria também de uma qualquer dor fulminante e inexplicável. Apesar de alguns sentimentos contraditórios, a sua chama na minha vida parecia ser crucial. Mas afinal essa chama prolonga-se para além do fim.

Afinal quantos já foram os filhos que perderam os pais, quantos pais choram a morte dos filhos, quantos maridos ficaram sem as suas mulheres e quantas mulheres já ficaram viúvas, quantos netos recordam os seus avós com carinho.

Não podemos esperar ser poupados à prova da saudade.

O meu álbum de fotos pessoal

Há algumas imagens que não têm fotografia mas estão guardadas na minha memória.

Li algures sobre um estudo científico japonês que estabelece que as memórias, que são captadas por nós no chamado 'hipocampo', ocupam espaço - o artigo chamava-se mesmo 'o saber ocupa lugar' -. Segundo esse estudo, para que se mantenha espaço livre, em branco, nessa área do cérebro, para captar novas informações, é feita uma reciclagem das que estão lá guardadas, quer passando a outras áreas mais distantes de acesso na memória, quer eliminando-as, se não estou em erro.

Tenho imagens antigas que me surgem estáticas, como fotografias. Nem sempre consigo aceder a elas. Acontece mais elas saltarem para o pensamento presente espontaneamente. São preciosas. Espero que estejam bem 'coladas'.

Foto #1 - O meu Pai sentado no cadeirão preto do seu gabinete do escritório onde também trabalhei, há cerca de 25 anos.

Foto #2 - A minha Mãe confortando-me num dos meus ataques de choro juvenil.

Foto #3 - O meu Tio a contar a história dos mabecos em África, com um sorriso franzindo-lhe os olhos de alegria.

Foto #4 - O meu Pai sentado no maple há poucos dias, de pescoço muito direito e queixo baixo como os gatos sentados com sono.

Foto #5 - Duas primas abraçadas a chorar.

Foto #6 - O meu Marido a brincar com os sobrinhos quando são pequenos.

Foto #7 - O meu Filho a ser-me entregue na sala de partos, para parar de chorar encostado ao meu peito, com a sua madeixa dourada.

E muitas outras.

Camões

Muitas vezes os ouvi citar o primeiro verso.
Hoje procurei na net. Para além da primeira quadra fico numa interrogação assustada:
" Erros meus, má fortuna, amor ardente
Em minha perdição se conjuraram;
Os erros e a fortuna sobejaram,
Que pera mim bastava amor somente.
(...) "

A gata e a tartaruga

Dona Tartaruga saiu do seu esconderijo de hibernar, para se dirigir calmamente ao seu aquário na varanda, num dia de Inverno frio mas soalheiro. Encontrou pela frente a gatinha Nani, que ficou intrigada e meio eriçada.

As patas fortes de Dona Tartaruga fascinaram a Nani, e ela tentou tocá-las ao de leve com as suas. Dona Tartaruga encolheu-se toda dentro da sua carapaça, que um especialista de um fórum sobre tartarugas descreveu como "armadura medieval". A Nani passou então para o outro extremo da carapaça, examinando a cauda também bem protegida de Dona Tartaruga (diga-se de passagem que a gatinha Nani adora roer tudo o que se pareça com fios eléctricos ou cordéis ...).

Esgotada a curiosidade da Nani e passado o susto de Dona Tartaruga, lá seguiram os seus caminhos, uma para a varanda, a outra regressando aos seus brinquedos.

Não diria que ficaram amigas logo no primeiro encontro, mas agora já se conhecem e sabem com o que contar.

Uma bola grande e azul

A gata Nani tem uma árvore de Natal, como deixou ficar claro logo que a árvore ficou pronta. Aninhou-se na ponta do sofá que dá acesso áquela bola azul pendurada mesmo a jeito de umas patadas, e lambeu todo o seu pêlo em atitude tranquila de tomada de posse.

Claro que aquela grande bola azul entretanto já veio parar ao chão algumas vezes, mas isso faz parte dos direitos da Nani sobre a árvore.

Temos-lhe dito que uma escalada até ao topo não é atitude segura. A Nani parece por enquanto resignada, mas a qualquer momento poderá passar-lhe pela cabeça que, pertencendo-lhe a árvore, tem direito a todas as extravagâncias.

Façamos votos para que se limite às patadas na bola grande azul.

Transmissões

Eu estava sentada a olhar a varanda através do plástico transparente do 'jardim de Inverno'.

Faltava ainda a última etapa daquela corrida alucinada feita por todos, que tentavam dar solução perfeita ao que já não tinha remédio.

As forças estavam por um fio.

Lá fora o gato preto e branco parou nas quatro patas virado para mim, e por um longo momento cravou os olhos nos meus. Depois rodou a cabeça para o lado e cheirou o ar, com aqueles gestos insistentes de quem está a cheirar as pernas de alguém parado em pé ao seu lado.

Voltou o ânimo.

Estavamos em casa.

Queijada de Sintra, a pedido de Dona Lina

250g de açúcar misturados com 4 gemas e uma colher de chá de canela em pó. Dá-se umas voltas com a colher de pau, e enquanto esta mistura 'impregna' forra-se uma tarteira redonda, barrada com manteiga, com uma placa de massa folhada. Volta-se à massa de açucar e ovos e bate-se o melhor possível. À parte esmigalham-se muito bem com um garfo 4 queijinhos frescos dos pequenos. Junta-se um pouco dos queijos à massa, bate-se bem, junta-se 60g de farinha de maneira a não criar borbotos, e uma colher de café de fermento Royal. Finalmente junta-se o resto dos queijos, batendo sempre muito bem, o que forma uma massa líquida com bolhinhas.

Deita-se na tarteira e vai a forno de 180º cerca de 1h15m.

Antes de servir pode passar ou não pelo frigorífico.

"Gata em telhado de zinco quente"

Se não houver engano nas contas da minha amiga Bi, a Nani nasceu no passado dia 12 de Outubro. Faz hoje 8 semanas.

Chegou cá a casa no sábado, 5 de Dezembro, e dominou de imediato o ambiente escaldante de expectativa. Saíu hesitante da caixa transportadora para a cozinha, onde tinha à sua espera um pratinho com ração de gatinho bébé e água, o filhote-de-dono a oferecer-lhe as costas da mão para ela cheirar, muitas cócegas.

Reagiu com calma e comeu, brincou, usou o seu WC privado. Cansada de emoção aninhou-se na sua caminha e instalou-se nos corações de todos cá em casa.

Falta ser apresentada à Dona tartaruga.

Sétimo Dia

- Hum, hum, ... Álvaro de Campos ?
- Não Doutor, é o meu Avô, Fernando Correia Pessoa !
- Ah, bem, é que podia ser um dos heterónimos ...
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Vai estar em todas as coisas que vemos, em tudo o que somos.