Teste

O blogger tem um diálogo de gestão novo e com isso perdeu-me um post e posteriormente perdeu um segundo post recuperando o anteriormente perdido. Este é um teste de recuperação.

O meu primeiro pudim no forno

 A minha primeira experiência com um pudim de ovos feito no forno desmoronou, mas nem por isso ficou desagradável. Levou mais de duas horas a ficar sólido porque eu pensei que se tapava a forma mas parede que não. E depois de finalmente ficar cozido demoronou, não sei se porque as proporções dos ingredientes estavam erradas, ou se porque tive pressa em desenformá-lo.

A receita que usei e que terá de ser aperfeiçoada foi 3 1/2 dl de leite, 4 ovos e três colheres de sopa de açucar que bati com a batedeira de bolos. Forrei uma forma de pudim com caramelo líquido da Royal. Como a espuma das claras entretanto veio acima, misturei tudo outra vez com uma colher de pau. Deitei na forma, e foi ao forno mergulhada num recipiente com um pouco de água. Penso que tal como os bolos pode estar em forno de 180° uma hora.

Depois de frio, desenforma-se para um prato fundo por causa do caramelo.

Lua à janela

Tem sido uma boa companheira, ainda mais mimada que eu, meiguinha e tranquila, excepto quando lhe dão as venetas e desata a correr e a saltar para dar patadas em portas ou para assumir uma postura ameaçadora de macaco saguim. De resto é um doce. 

Roseira Agosto de 2020

Tenho tratado dela com muito carinho, com muitos benefícios para mim, neste tempo de confinamento. Revolvi-lhe a terra há uns meses, fui debicando as folhas mortas, borrifei-a com água na altura mais fresca do dia para lhe limpar as folhas quando esteve com bichos, reguei de manhãzinha, tirei com a ponta dos dedos os piolhos das rosas que começaram a despontar. E gosto de pensar que a ajudei a mostrar-se nestas rosinhas do mês de Agosto de 2020. Muitas e lindíssimas.

Batata palha PálaPála

Isto é um bocado parvo, mas nunca tinha experimentado fazer bacalhau à Bráz com batata de pacote. Fiz sempre com batata descascada e partida por mim, frita por mim, coisa que me dava trabalho e ocupava tempo tornando esse prato num petisco raro, para dias de tempo e paciência. Tinha ouvido dizer que a batata de pacote salgava muito o prato, o que segundo algumas pessoas obrigava a que fosse demolhada em água, coisa que não me atraía.

Mas em confinamento, com muitas refeições para preparar resolvi experimentar.

Não demolhei as batatas palha PálaPála. O que fiz foi refogar sem sal algumas rodelas de cebola em azeite, cozer sem sal uma posta de bacalhau com água e um pouco de leite e noz moscada. Preparei bastante ovo batido com salsa picada. Lasquei o bacalhau para dentro do tacho da cebola, juntei as batatas, envolvendo tudo durante alguns momentos, juntei os ovos batidos misturando bem até estar tudo cozinhado.

Fiquei fã, e fiz uma versão noutro dia com restos de frango assado que desfiei, bati uns ovos com pimenta, uma pitada de gengibre em pó e salsa picada. Na cebola refogada às rodelas juntei a batata palha e por cima o frango desfiado, envolvi tudo e no fim os ovos batidos, até ficar tudo cozinhado.

Também gostámos.

Astronomia

Num momento descarregas em mim o teu desprezo ou ódio, no momento seguinte desfazes-te em carinho e atenções. Aprendi a muito custo e ao fim de muito tempo a ser orbitada por uma lua com um lado sombrio. Não tenho dúvida de que sou o centro de alguma coisa, e de que tu puxas ou largas as águas das minhas marés. Agora na posse de um telescópio mais distante e mais lúcido e imparcial, entendo melhor as fases dessa lua que me orbita. Não faltem em nós as forças gravitacionais, e o espaço infinito será testemunha dos nossos movimentos de equilíbrio interplanetário.

Meditação

A minha voz ecoa no vazio.

Frases que escrevo voltam às minhas mãos sem resposta.

Tronco sem raízes.

Flores sem fruto.

Árvore sem passado nem futuro.

Estou.

Hoje, agora.

Puxo do céu uma luz.

Coração.

Alma.

Silêncio.

Tudo e nada.

Aqui, eu.

Conto da cura da Terra

A Humanidade tornara-se tóxica, para ela própria, para o ambiente e para os outros animais. 

Tinha-lhe sido concedida uma maior longevidade, mas essa benção foi desaproveitada descartando os mais velhos em lares, a família ocupada a trabalhar, sem tempo para acompanhar lado a lado os seus membros mais frágeis. Os mais novos e os mais velhos.

A vacina dos animais foi de certa forma uma poda, pondo fim ao abandono dos mais velhos através da morte, e obrigando a família a cuidar dos mais novos, e a refletir no modo de organização da sociedade enquanto parte da Natureza e da Vida.

Por vontade dos animais, a Terra deixará de sofrer as agressões do Homem, e este será humilde e grato face à Natureza.