Gâteau de Nancy

Fomos à apresentação do novo livro da Ana Pessoa - "Mary John" - com uma conversa extensa entre a Susana Moreira Marques e a autora, com algumas tiradas ao jeito brincalhão da Ana, e com duas encenações de duas passagens do livro que revelaram a grande teatralidade dos diálogos e narrativas e o talento tanto da escritora como dos jovens actores que fizeram a encenação. Gostámos, e ao chegar a casa estava 'in the mood' para me embrenhar na execução de uma receita francesa de bolo de chocolate ao jeito do 'petit gâteau', de um livro de receitas que a minha Mãe me deu num Natal, um livro muito elegante como eram todos os miminhos de enxoval da minha Mãe.

Leva 4 ovos, 150g de chocolate - usei Lindt 70% mas pode ser mais claro -, 125g de manteiga dos Açores, 125g de açucar, 100g de amêndoa bem picadinha no 1-2-3, e uma colher rasa de Maizena (a receita diz fécula de batata mas faz-me perder o ar). Uma forma redonda sem buraco de 22cm barrada de manteiga, e açucar em pó para polvilhar.

Põe-se o forno a aquecer a 190º. 

Derrete-se o chocolate em banho-maria juntando a manteiga e mexendo bem para ficar homogéneo, e deixa-se a arrefecer. Forra-se a forma, picam-se as amêndoas, e misturam-se com a Maizena.

Coloca-se o açucar na tigela de bater e juntam-se as 4 gemas. Mexe-se bem as gemas e o açucar até ficar um creme esbranquiçado. Batem-se as claras em castelo sem exagerar.

Ao creme das gemas junta-se a mistura de chocolate, depois a mistura de amêndoas e no final incorporam-se as claras.

Deita-se o preparado na forma e vai ao forno.

Aqui vai entrar a vossa decisão: a receita falava em 10 minutos de forno até o palito sair limpo, mas o palito só saiu quase limpo aos 25 minutos, que foi quando decidi tirar do forno. Deixei arrefecer 10 minutos antes de desenformar. 

Serve-se frio polvilhado de açucar em pó.

Lazuli

Chamei-lhe 'Lazuli', e o tom de azul do fundo é mais escuro e fechado do que o que sai na foto. Aliás, acho que todo o quadro se esconde para não ficar na fotografia. 

O Filhote falou em veludo, e em pôr-lhe uma moldura dourada super-ró-có-có. Gostei do comentário, porque já durante a 'feitura' do quadro comecei mesmo a ter esperança de criar alguma coisa super-ambiente-de-reis-ou-de-faraós. 

Obrigada Filhote.

Protestos e equívocos

Esta manhã os transportes públicos que utilizo deixaram-me apeada, atrasada e perplexa. Antes das 8h30m cheguei à estação, que estava já imersa num burburinho de uma multidão nada habitual. No sentido contrário ao do meu destino passaram vários comboios, sem que chegasse nenhum no meu sentido de viagem. Falharam assim uns quatro comboios em cerca de 45 minutos, depois o primeiro que passou vinha à pinha. Apanhei o segundo, e um senhor simpático ofereceu-me o lugar para me sentar.

Chegada ao metro, a senhora da limpeza, que provavelmente tem viagens grátis no metro, quem sabe se para toda a família, ou talvez não, ria-se das pessoas, comentando com os seus colegas com ironia contra os utentes por terem protestado nas passadas semanas quanto às más condições dos transportes públicos. Os utentes  estavam a ser encaminhadas por rapagões ao serviço do metro, fazendo parede à frente das portas das primeiras carruagens já cheias, e indicavam aos passageiros que se chegassem para o final da composição porque agora o metro já tem mais carruagens.

Estes empregados do metro gozavam com os passageiros, e acho que ninguém parou para lhes explicar quem é que lhes paga os ordenados ...

Há um lugar para onde eu vou ...

Há um lugar para onde eu vou, que está sempre, fielmente, lá, embora por vezes eu tenha dificuldade em estimá-lo muito e em me agarrar bem para não o perder. 

É um lugar de infindável magia, de onde vários ogres encantados na minha cabeça já tentaram arrancar-me, mas onde uma força indomável me volta a colocar, contra quase todas as probabilidades.

Desculpem a linguagem, este fim-de-semana vi na televisão o filme 'Hansel&Gretel, caçadores de bruxas'.