Borboletas brancas e rosas de Santa Teresinha

Agora nunca dormem, porque não precisam que os sonhos lhes cimentem as recordações. Vivem agora na mesma dimensão de sonhos e recordações. Cuidam de estrelas, nuvens, anjos e ondas do mar. Vigiam crias de pássaros, respiram borboletas brancas e acordam as manhãs com uma palmadinha suave.
Escolhem sonhos tranquilos para os filhos e netos.
Estão sempre muito ocupados.

Para uma aniversariante longe da terra

Camarões à Zézo

Eu bem tentei manter aqueles camarõezinhos em termos clássicos, mas o Zézo puxou da sua veia de cozinheiro de `bifes à la tasca' (muito bons por sinal) e saíram uns camarões todos bronzeados ... A aguardente de bagaço foi uma prenda da sogra do Zézo.

Pega-se numa dúzia de camarõezinhos por pessoa, daqueles congelados crus. Deixa-se descongelar ligeiramente, de modo a conseguirmos descascá-los, deixando a cabeça e o rabo (esta parte sou eu que faço, é trabalho de ajudante de chef ...). Temperam-se com algum sal, alho picadinho e sumo de limão.

Cobre-se o fundo de uma frigideira inox com azeite, um pouco de margarina (toque Zézo) e alho picadinho. Colocam-se os camarões, vai-se virando para ficarem bem cozinhados, e no fim junta-se meio copito de aguardente de bagaço + vinho Madeira. Se gostar pode acrescentar picante.

Sirva com arroz basmatti soltinho cozido com sal, açafrão, uma pitada de caril e um cravinho da Índia.

Doce de tomate da horta do Filhote

Recorrendo a algumas dicas do petiscos.com, confirmadas pela experiência da mãe da Bi, e algum improviso nas quantidades utilizadas, fiz ontem um belíssimo doce de tomate. É a segunda experiência, mas esta ficou melhor por causa dos cravinhos da Índia. Adoro doce de tomate !

Numa panelinha inox pus 270g de açucar, 2 cravinhos da Índia, um pau de canela, uma grande casca de limão, e 700g de tomate chucha e redondo, descascado e tiradas as graínhas. Esteve a cozinhar em lume brando, com algumas mexedelas passados poucos minutos, e mais tarde sempre para me assegurar que não pegava. Passados 45 minutos retirei os cravinhos, o pau de canela e a casca de limão, desfiz com a varinha mágica, e aumentei um pouco o lume para engrossar, mexendo sempre. Ficou um pouco líquido, mas engrossou mais um pouco ao arrefecer. É bom que se farta !

Partilhar os momentos simples

Ontem sentei-me na cama a costurar umas bainhas numa pequena cortina. Passado algum tempo a Nani aninhou-se ao meu lado, partilhando comigo aqueles momentos quase silenciosos, em que só se ouvia a linha a deslizar no pano, e o ruído longinquo de um televisor aceso na sala.