Hamburguers com natas de soja - receitas I, II e III

Últimamente recorro aos hamburguers com molhos feitos com natas de soja. Preparei até agora três variantes de môlho.

Demorei algum tempo a acertar no modo de fritar os hamburguers. Uso uma mistura de azeite e margarina e passei a picá-los durante a fritura em lume brando para não ficarem em sangue.

Receita I - hamburgers temperados com sal e môlho inglês. No final da fritura juntar as natas de soja e um bom pedaço de mostarda e deixar fervilhar. Servir com arroz basmatti.

Receita II - hamburgers temperados com sal e môlho inglês, fritando junto com os cogumelos. No final juntar as natas de soja e meio copo de vinho Madeira.

Receita III - hamburguers temperados com sal e alho. À parte aquecer os cogumelos em azeite, e juntar-lhes as natas de soja, uma colher de sobremesa de polpa de tomate e uma pitada de sal. Servir com massa de espirais coloridas.

Mais uma receita de frango

Mais uma embalagem de coxas de frango. Caril ? Fricassé ? Ervilhas ? "Não me desperdices as cervejas !". Ok, vou adaptar outra receita.
Cobri o fundo do tachinho inox com azeite e meia cebola picada, as coxas sem pele nem gorduras, uma pitada de sal, uma courgette cortada em finas fatias aos quartos, sumo de meio limão, umas colheradas de polpa de tomate. Deixei fervilhar em lume brando, e depois de formado algum molhinho acrescentei meia caneca de água quente, umas colheradas de natas de soja e um pouco de ketchup. Ficou a ferver mais um pouco. Acompanhei com esparguete cozido.

"Ela anda sempre atrás de ti"

Ter uma gatinha Nani é repousante

Acordei com estas palavras e as vozes fininhas dos Bee Gees

"And how can you mend a broken heart ?
How can you stop the rain from falling down ?"

Temos sempre de manter a força de espírito

"You might slide.
You might tumble and fall by the road side.
Don't you ever let nobody drag your spirit down.
Remember you're walkin' up to heaven, don't let nobody turn you round"
(Eric Bibb)

Domingo de madrugada

Numa sala de espera, surpreendentemente deserta, das urgências do hospital, em hiperactividade por falta de sono. Eu aconselho-a a rezar e dormir. Ela responde, num sussurro mas sempre alerta :
“Dorme que eu velo, sedutora imagem,
grata miragem que vi;
Dorme – impossível – que encontrei na vida
Dorme, querida, que eu descanso aqui.”

Pesquisei na net. O autor é Tomás Ribeiro. O coração partido é dela.

A ocupação dos Anjos

Comboio das 7h30m. A Nani hoje acordou-me bem cedo. Mais um belo céu nublado de presente para mim e para toda a humanidade. Peguei no bloquinho de desenho e numa esferográfica a tentar capturar as nuances mais discretas. Por cima do meu ombro ouvi uma frágil risada ; olhei e dei de caras com o rosto de um miúdo franzino, de uns onze anitos, a camisola de gorro a tapar-lhe a carapinha, a expressão iluminada num largo sorriso. Ficou por ali, debruçado nas costas do meu banco, a ver-me rabiscar. Desceu na estação seguinte despedindo-se com uma frase de genuína admiração : "Iii ! A senhora desenha bué bem !".

Ao fim da tarde, a primavera no "jardim de inverno"