Vol-au-vent de camarão para dois

uma placa redonda de massa folhada

uma mão cheia de camarões cozidos descascados

meia courgette

azeite e cebola picada

leite 

Maizena

sopa Knorr de lagosta

margarina

sumo de limão

ketchup

sal q.b.

Guizar em azeite e cebola picada os camarões e a courgette aos pedacinhos.

Fazer o creme com leite, Maizena, sopa de lagosta Knorr (combinar bem a quantidade de Maizena e de sopa, que são os ingredientes que vão engrossar o creme), sumo de limão, uma colher de margarina e de ketchup. Se quiser utilizar natas frescas (com ou em vez do leite) ainda deve ficar melhor.

Numa tarteira preparar um 'rissol' gigante besuntando o fundo com margarina, colocar a placa redonda de massa folhada, cobrir metade da placa com o creme e o guizado, dobrar a outra metade da massa folhada sobre a primeira, selar os contornos, e levar ao forno de 200º até a massa ficar inchada e tostadinha.

Servir quente, acompanhado de uma boa salada verde.

Sempre em cima do arame

Contrariamente à habitual imagem que fazemos de um gato, Miss Meggy Pea é, digamos, um bocadito taralhouca. Não tem grande força e equilíbrio nas patas traseiras.

Está sempre curiosa em relação a tudo o que a rodeia, sempre sem querer perder pitada, mas como não está treinada nos percursos que se abrem à sua frente, vai tropeçando aqui, escorregando ali, ai! que fiquei pendurada na toalha, miau! que fui contra a caixa de areia, miau! que me pareceu que chegava ali com um salto ...

Para mim, que quase sinto fisicamente as dores de Miss Meggy Pea quando vai contra as coisas, é bastante desgastante. Ela é como uma criança humana a dar os seus primeiros passos, mas com o inconveniente que no caso dela trata-se de saltar entre dois sítios altos, subir ali acima ou esconder-se ali ao fundo, ou de correr a bom correr indo de encontro a sofás (menos mal ...) ou obstáculos mais duros (ai! que este armário é bem maciço ...).

Mesmo assim, Miss Meggy Pea continua a ser aquele doce.

Parece estar feliz, e para o demonstrar, quando menos esperamos, aparece ao pé de nós e abraça-se com força nas nossas pernas.

Não tão rápidos como a nossa sombra

Lembro-me de Lucky Luke 'mais rápido que a própria sombra'. Adoro Peter Pan, a quem a sombra fugiu e foi preciso Wendy ajudá-lo a prendê-la nas pontas dos pés. 

Mas na vida real temos Miss Meggy Pea, que está apostada em ser a nossa sombra silenciosa e dedicada.

Miss Meggy Pea é daqueles gatos meiguinhos, que tropeça nos nossos pés, passa pelo meio dos nossos passos e se roça nas nossas pernas à procura de carinhos, e anda um passinho à nossa frente olhando para cima e miando fininho, para nos levar onde quer que vamos.

No entanto não insiste muito em ficar ao meu colo, faz isso com mais frequência com o Zezo.

Vem à cozinha chamar-me com brinquedos, e quase não dorme de dia porque quer sempre acompanhar-nos para onde quer que vamos.

E nós, a bem dizer, somos dois ...

Bola de ouro

Pelas 19h chega a hora 'Meggy turbilhão'. Vai tudo à frente. E Meggy demonstra os seus dotes com bolinhas de papel, de borracha ou de prata.

Sabe dominar a bola em corrida, com as patas da frente ou as de trás, sabe pegar-lhe com os dentes para a colocar na marca de grande penalidade (o seu tapete favorito), sabe elevá-la no ar e recebê-la com uma quase-cambalhota, e sabe escondê-la numa caixa de cartão que já viu melhores dias.

Este ano, acho que Miss Meggy Pea vai ser candidata à bola de ouro.

O bolo de anos do Zezo

O Zezo reuniu à sua volta a família para comemorar um aniversário engraçado. Estavam todos bem dispostos, embora se sentissem algumas ausências, umas previstas, e outras de última hora.

A pedido de alguns dos convidados apreciadores, fica aqui a receita de bolo de noz escolhida para esse evento. Fazer esse bolo foi uma aventura, porque o aniversariante merecia uma especialidade de família, mas tinha de ser uma receita adaptada para 20 pessoas, embora em doses individuais 'gourmet':

2 tigelas para bater claras, uma grande para bater a massa, uma de vidro média para preparar as nozes.

Um tabuleiro rectangular para cozer o bolo, papel vegetal e margarina para untar.

Batem-se oito gemas com cerca de 600 a 650g de açucar e um cálice de vinho do Porto. Separe 4 claras em cada uma das 2 tigelas de bater claras. 

Demora um bocado a conseguir-se a mistura do açucar com as gemas e o vinho do Porto, mas pode deixar os ingredientes na tigela apenas envolvidos uns nos outros que eles acabam por integrar-se uns nos outros com o tempo. 

Aproveite esse tempo para untar o tabuleiro com margarina, forrar com papel vegetal, que tem também de ser untado com margarina.

Entretanto pique na 1-2-3 uns 240g de nozes. Junte três colheres de sopa de pão ralado e duas colheres de café de fermento em pó Royal.

Bata muito firmes as 4 + 4 claras em castelo.

Volte à massa, bata bem até ficar uma gemada que faz bolhas. Bata o melhor que puder.

Envolva muito bem na massa, sem bater, o preparado das nozes e as claras em castelo, ficando uma massa muito leve e fôfa.

Espalhe no tabuleiro, e leve a cozer em forno de 180º durante 1h20m.

Enquanto o bolo coze, prepare uns ovos moles com 7 gemas, misturadas em 7 colheres de sopa de água fria, e junte 7 colheres de sopa de açucar. Misture muito bem com uma vara de arames e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Logo que estejam prontos retire para uma tigela fria.

Quando o bolo estiver cozido, desenforme imediatamente libertando-o do papel vegetal com cuidado.

Cubra com os ovos moles e deixe-o arrefecer. Poderá pôr no frigorífico de um dia para o outro.

Quando fôr servi-lo já frio, decore com Chantilly de lado e em efeitos em cima dos ovos moles, feito com uma embalagem de natas frescas para bater Longa Vida e 4 colheres de sopa de açucar. Complete com uns pinhões.

Miss Meggy Pea

A veterinária de Miss Meggy aconselhou que se completassem as refeições de ração seca com umas latinhas de comida húmida, que era coisa que a Nani não estava autorizada a comer.

Os espirros já passaram, e ela está muito bem disposta.

Miss Meggy Pea

Miss Meggy Pea já vinha constipada. Espalhou pequenos e grandes espirros por tudo e todos cá em casa. Está a ser tratada com uns pingos para o nariz e soro para os olhitos amendoados azuis.

É uma gatinha de quase oito meses, europeu comum tigrado beige, com os tons espalhados à moda dos siameses : rabo, orelhas, extremidades das patas e parte do focinho e do dorso em beige mais ou menos escuro, e o resto do corpo branquinho.

Apesar dos ocasionais espirros, brinca e come desalmadamente, e sabe usar o caixote-wc. 

Miss Meggy Pea é um doce.

O vol-au-vent de ontem

2 placas redondas de massa folhada Pingo Doce

2 peitos de frango

bacon fumado

1 cubo de caldo de galinha Knorr

três raminhos de bróculos

um pequeno nabo

cebola picada e azeite

sumo de limão

1 pacote de natas frescas Longa Vida

1 caneca de leite

2 colheres de sopa de farinha Maizena

1 colher de margarina Vaqueiro

noz moscada

sal q.b. 

Cobrir o fundo de um tachinho inox com azeite e cebola picada. Cortar os peitos de frango em cubinhos pequenos, os bróculos também em pequenos pedaços, o nabo em cubinhos, e o bacon em pequeninas tirinhas. Temperar com sal e sumo de limão e o cubo de caldo de galinha. 

Tapar o tachinho e guizar tudo em lume brando.

Entretanto preparar o creme : o leite, as natas, a margarina, a maizena, uma pitada de sal e de noz moscada, um toque de sumo de limão. Engrossar em lume médio, mexendo sempre.

Para montar o vol-au-vent, escolher uma tarteira de ir ao forno de tamanho adequado, besuntar a base com margarina, colocar a primeira massa folhada. Espalhar o creme, por cima colocar o guizado bem distribuído, e tapar com a segunda massa folhada, selando os contornos.

Vai ao forno de 200º até toda a massa ter inchado e estar tostadinha.