Pasta aromática para acompanhar peixe ou fritos

Vim aqui num instante só para tomar nota de uma receita que me passou uma senhora indiana. Antes que me esqueça.

Para fazer uma pasta de acompanhamento de peixe ou fritos, ou carne grelhada, picar em cru um molho de coentros e folhas de hortelã. Amassar com um dente de alho, uma malagueta, sal e azeite para moldar a consistência. Pode juntar também sumo de limão.

Penso que seja desenjoativo e aromático.