Ontem cantou-me de surpresa a minha infância

"Au clair de la lune
Mon ami Pierrot
Prête-moi ta plume
Pour écrire un mot
Ma chandelle est morte
Je n'ai plus de feu
Ouvre-moi ta porte
Pour l'amour de Dieu.
Au clair de la lune,
Pierrot répondit :
« Je n'ai pas de plume,
Je suis dans mon lit.
Va chez la voisine,
Je crois qu'elle y est,
Car dans sa cuisine
On bat le briquet. » (...)"

Dia

Se voltasse a nascer depois de morrer gostava de passar a ser gaivota. Para estar acordada em cada nascer do Sol. Aquecer o peito nos primeiros raios de luz à beira mar. Guardar o silêncio a maior parte do dia. Gritar a alegria de voar.

Caminhos

Avaliação de desempenho e esquema de incentivos

Uma avaliação de desempenho só incentiva quando a avaliação é francamente lisonjeira. Dizerem-nos que apenas nos limitamos a corresponder de forma não surpreendente àquilo que nos é pedido não nos faz regozijar com a nossa prestação e ansiar por nos superarmos no futuro.

Como me diziam hoje mesmo, se todos tivessem uma nota de destaque na sua avaliação, essa nota passaria a ser comum e por isso insatisfatória, e essa lógica levar-nos-ia por um caminho que não acabaria nunca.

Mas eu defendo que a avaliação só incentiva os que se destacam, e que é um exercício de crueldade lembrar-se a quem não se destaca de que não passa de uma pessoa que não se consegue superar.

Por isso, 'esquema de incentivos' my ass !!!

Mais uma invenção que serve objectivos indeterminados e gera muitas frustrações e injustiças.

"L'amour est un oiseau rebelle"

Agora é que eu percebi. A minha primeira visita à Aula Magna estava guardada para ser um momento inesquecível e especial.

Por várias vezes estiveram anunciados concertos de artistas de quem gosto, mas nunca me empenhei em levar ávante os meus gostos. Finalmente ontem, em combinação com a Bi, fui à Aula Magna ouvir a orquestra juvenil, com a participação do seu filhote violoncelista.

Desde aqueles cantinhos brancos das páginas das partituras do coro, que pareciam voar em bando sobre o fundo preto dos seus fatos, passando pelo maestro impecável de madeixas brancas rebeldes, o profissionalismo de todos os intervenientes, incluindo as vozes dos solistas, e o reportório de Mozart e Bizet, tinha tudo estado guardado estes anos todos de hesitação para me levar a um momento de rara beleza.

Está bem, eu sei que aquele momento não foi feito expressamente para mim, mas eu felizmente estive lá.

As orquídeas de um Professor de latim

Devo dizer, em abono da verdade, que as obras da 'artista' ficam um bocado aquém da beleza real das orquídeas cultivadas pelo ilustre Professor, já com seguidores dedicados.

A fada-madrinha das lágrimas

Houve tempos em que as lágrimas eram o meu único escape para algumas angústias próprias da juventude. Nessas alturas eu tinha uma fada-madrinha que me consolava deixando-me chorar, em gestos iguais aos que faço agora para confortar a Nani enrolada nos seus sonos preguiçosos.

Hoje em dia as lágrimas surpreendem-me em momentos incoerentes, deixando-me sem jeito frente a interlocutores impressionados com a desproporção dos sentidos, mas secando completamente nos momentos em que é suposto prestarem tributo à tristeza.

A fada-madrinha das minhas lágrimas deixou-me com este jeito desajeitado de chorar.

Marinheira de comboio

Reflexões de uma idiota : Quantos pepinos vale um BMW ?

Isto só lá vai quando se conseguir pagar um BMW com meia dúzia de caixas de pepinos. As cotações estão muito desequilibradas. Se não, vejamos : até agora o pessoal que cultivava pepinos tinha como objectivo último comprar um BMW ou similar. Só que para lá chegar não bastava vender pepinos aos alemães. Era preciso pedir dinheiro a crédito. A quem ? Aos alemães. Os alemães compravam pepinos e os produtores de pepinos pediam dinheiro aos alemães para comprar BMW e pagavam-lhes os BMW, o dinheiro pedido, os juros do crédito, e os pepinos. Os alemães comiam pepinos e eram pagos para isso. Ainda por cima descobriram que talvez pudessem pedir uma indemnização porque os pepinos alegadamente estavam contaminados, embora a contaminação afinal fosse de uns rebentos de soja produzidos na alemanha.

Enfim, defendo que os bens alimentares têm de passar a ter uma cotação mais equilibrada face a BMWs e similares. Pescas e agricultura têm de ser valorizados face a algumas indústrias. Como é que isso se consegue, penso que deveria ser objecto de trabalho pelos governos, em vez de andarem em sensaboronas carreiras políticas, a receber ordenados baseados nos impostos pagos pelos combustíveis e automóveis.

Saudade

"(...)
Há sempre alguém que nos diz: - Tem cuidado !
Há sempre alguém que nos faz pensar um pouco.
Há sempre alguém que nos faz falta,
ah, saudade !
(...)"

A ocupação dos Anjos

Frango de cerveja com cenouras e ervilhas

Utilize ou um frango cortado aos pedaços pelas junções, ou uma embalagem de perninhas ou coxas de frango.

Cubra o fundo do tacho com azeite, cebola picada e umas fatias fininhas de bacon partidas aos pedacinhos. Deixar fervilhar em lume brando, e juntar uma cenoura em rodelas grossinhas, uma chávena de ervilhas congeladas, e o frango. Tempere de sal e tape o tacho. Vire o frango para alourar por igual. Depois de uns 10 minutos junte meia lata de cerveja, duas colheres de sopa de água e uma colher de sopa de polpa de tomate.

Deixe cozinhar, fervilhando sempre em lume brando, aí uns 25 minutos. Sirva com arroz branco soltinho.

A minha terra

Tia Lilita

Lembro-me como se fosse ontem. O meu Pai pegou no telegrama, e leu em voz alta, entusiasmado:

"- Nasceu Maria João !(STOP)"

Era o primeiro telegrama que me lembro de receber. E pensei, na altura, então é assim que se escrevem telegramas, poupando as palavras. Sim, porque decerto os meus tios queriam dizer mais, muito mais, mas naquele tempo, de Angola para cá, cada palavra representava uma quantia preciosa.

Mais tarde chegou uma foto, a ternura da prima Ana segurando a prima João ao colo.

Esta manhã cedinho recebi um telefonema da Maria João:

"- Olha Miuxa ... a Mãe ... foi ... esta noite, 3 da manhã ..."

Recebi o telefonema no comboio. Segui caminho em gestos automáticos, o pensamento ocupado em desfiar recordações. Quando saí do acesso ao Metro não consegui reconhecer o lugar onde estava. Valeu-me uma colega que me ultrapassou no passeio dizendo "- Bom dia :-)". Voltei ao aqui e agora.

Um forte à beira-mar

Sem foto é um bocado difícil lembrar-me dos detalhes da construção. O que me impressionou na imagem foram os reflexos das iluminações na água. Espero que não fiquem muito desagradados com o traço tosco da 'artista' ...

Bacalhau à Gomes de Sá

Muitos de vós já saberão fazer esta receita, mas a minha intenção nas receitas que ponho neste blogue é em primeiro lugar que o meu filhote saiba como a mãe fazia os cozinhados cá de casa.

Começo por cozer uma posta de bacalhau demolhada, que pode estar congelada. Cozo também uns ovos e umas batatas cortadas aos cubos. Depois de cozido desfaço o bacalhau em lascas.

No tacho de servir, de preferência um inox, cubro o fundo com azeite e cebola em rodelas finas, e se estiver p'raí virada ponho uma folha de louro. Deixo refogar sem queimar, se necessário pondo umas gotas da água de cozer o bacalhau. Quando a cebola estiver macia, junto o bacalhau desfeito em lascas, e deixo ganhar sabor. Depois junto as batatas cozidas aos cubos, os ovos cozidos cortados aos pedaços ou às rodelas, e bastante salsa picada.

Serve-se bem quentinho. Pode acompanhar com azeitonas.

Caldeirada de peixe

Um prato simples e que só suja um tacho, é a caldeirada. Cheguei a fazê-la num pequeno tachinho, só para dois, quando éramos só dois ... Com o passar do tempo fui aperfeiçoando a receita, e hoje em dia fica deliciosa.

Começo, como quase sempre, por cobrir o fundo do tacho com azeite. Em camadas sucessivas ponho rodelas grossas de cebola, de tomate maduro, uma ou duas folhas de louro, tiras de pimento verde, o peixe - que podem ser postas de garoupa ou de raia, ou as duas coisas - sal, batatas às rodelas grossas, sal, e novamente cebola, tomate e pimento, sal.

Ponho em lume brando para começar a suar, e junto um pouco de polpa de tomate, um pouco de água e um cálice de vinho branco. Remato com orégãos, e fica o tacho fechado, em lume brando, a fervilhar até as batatas ficarem bem cozidas. Serve-se imediatamente.

Pode parecer mas não ponho muito sal, ponho é um pouquinho em várias camadas porque nunca mexo o conteúdo do tacho.

No caminho

Mesmo debaixo dos nossos pés

Já ontem à tarde tinha ficado encantada com as côres das folhas caídas no passeio. Lembrei-me de uma foto, mas já estava escuro. Esta manhã fixei alguns pormenores, e resolvi mostrar-vos as côres que pisamos na maior parte das vezes sem a mínima atenção. Espero que também se deliciem.

Foi uma experiência inesquecível, na tarde de ontem

Terminada a sua apresentação da tese de mestrado, em 20 minutos de tempo regulamentar, o candidato a Engenheiro foi convidado a sentar-se à mesa da sala de reuniões onde decorriam as suas provas académicas. A Engenheira arguente "abriu as hostilidades" "atacando" o candidato a Engenheiro. Alguns elementos do público, todo apoiante, faziam um esforço para não trucidar - ou mesmo trincar - a Engenheira arguente. Mas o candidato a mestre Engenheiro manteve sempre a calma, e quando interpelado apresentava explicações seguras e inatacáveis, uma das vezes mesmo referindo máximas das aulas da Professora Presidente do Júri, conhecida pela sua ferocidade nas provas de apresentação de teses de mestrado. Quando chegou a vez dos comentários da Professora Presidente do Júri, ela elogiou alguns aspectos do trabalho e da apresentação, e contribuiu com algumas sugestões de melhoramento do documento. Para rematar, o Professor Orientador da tese pôs algumas questões que deram oportunidade ao candidato de provar o seu domínio da matéria e o valor do trabalho apresentado.

O candidato e o público foram convidados a sair da sala para deixar o Júri deliberar.

Passado algum tempo, que pareceu bastante longo, o candidato foi chamado, e informado de que é agora Mestre Engenheiro, aprovado por unanimidade com uma muito boa nota.

Guerra às almas

Esta manhã, eu e a minha amiga A comentávamos o filme 'A lista de Schindler', e estranhávamos a forma como um número tão elevado de seres humanos puderam ser aterrorizados e exterminados sem que o mundo se apercebesse senão demasiado tarde, instalado já o horror, sacrificadas já muitas almas.

Depois, com o devido respeito pelas diferenças, interrogámo-nos sobre o que está neste momento a acontecer nas vidas de milhões de desempregados, que poderão chegar ao ponto de terem de roubar, ou pior, para poderem dar de comer aos seus filhos. Lembrámo-nos das aldeias recônditas que estão a ser despojadas dos seus meios de assistência médica, sem transportes, na maioria idosos, muitas vezes doentes, votados ao abandono, que poderão mesmo morrer dessas carências.

E assim constatamos a mesma indiferença dos poderosos pela tragédia que recai sobre os mais fracos em vários momentos da História, incluindo a actual.

Projectos, projectos, telas, telas

Crêpes de atum, massa de Dona Lina, cuscus que tinha na despensa

Para preparar os crêpes peneire a farinha self-raising(125g) com uma pitada de sal para uma tigela, abra um buraco no centro e deite nele um ovo batido, mexa bem, misture metade do leite(metade de 2,5 dl), e deixe repousar uns minutos. Passado esse tempo acrescente o restante leite, mexa bem, obtendo uma mistura aveludada com bolhinhas.

Besunte uma pequena frigideira com pouquíssimo azeite, aqueça bem, e com uma concha de sopa deite a massa inclinando e rodando a frigideira para espalhar bem e leve ao lume. Quando a massa estiver quase seca em cima, solte o crêpe e vire-o com a ajuda de espátulas. Logo que esteja lourinho de ambos os lados retire-o para um prato raso. Mantenha o lume médio para evitar que a frigideira queime os crêpes.

Para o recheio coloque um pouco de azeite numa frigideira e cozinhe nele a parte branca de um alho francês em rodelas e um tomate maduro em pedacinhos, acrescentando uma colherada de água para não queimar, e uma pitada de sal. Quando estiver macio acrescente o cuscus, borrifando com um pouco de água, e deixe cozinhar dois ou três minutos. Desligue o lume e misture o atum de lata 'em azeite', escorrido e desfeito.

Recheie e enrole os crêpes. Poderá acrescentar um môlho de cebola, cenoura e tomate bem cozinhado e desfeito.

Acompanhe com uma salada verde.

Dias assim há muitos, aniversário é só uma vez cada ano

O que eu dava hoje para me encontrar nem que fosse com um chapeleiro maluco, uma lebre de Março e um coelho atrasado. Uma festinha de 'desaniversário' acompanhada de gente interessante, em vez destes dias razoavelmente desinteressantes, em que me dedico a máquinas com problemas existenciais, sem companhia dos meus colegas, porque quase nunca têm tempo e disponibilidade para colaborar.

Mando mails a que não respondem, os meus pedidos ficam por fazer até que eu me disponha a deslocar-me 'à sua beira' quando eles quase nunca podem vir 'à minha beira', enfim, ninguém tem tempo, andam mais atrasados que o coelho da Alice.

Madrinha

Já se tinha despedido de nós há uns anos. Perto dos noventa a doença levou-a de volta às praias da Ilha de Luanda. Os filhos adultos voltaram às traquinices de crianças, e era preciso a todo o momento cuidá-los. Com um ar maroto perguntou-me um dia se já namorava. Não percebi como coordenava no seu pensamento o carinho pelo meu filho adolescente com o regresso ao meu namoro com o meu marido de há tantos anos. Não haverá decerto escala de tempo, quereria porventura preservar juntas as boas recordações com as boas vivências presentes. Manteve sempre uma serenidade feliz, embora fosse doloroso vê-la perder autonomia.

Ontem o seu corpo transformou-se finalmente num precioso e enrugado maço de papel, fininho e leve, todo escrito com as memórias de África e de uma família invulgar.

Estou fascinada

Perninhas de frango, para variar

Certamente conhecem aquela anedota do tipo que fora do seu país só comia feijoada, que era a única coisa que conseguia transmitir ... assim estamos nós cá em casa com as perninhas de frango.

Desta vez cobri o fundo do tacho com azeite, cebola picada, cenoura ralada e tomate partidinho sem pele nem graínhas. Temperei com sal, sumo de limão e gengibre em pó, e tapei para alourar, virando para alourar por igual. Depois de apuradinho, juntei água com açafrão e uma colherada de ketchup, e ficou a cozinhar em lume brando.

Para não variar, servi com arroz basmatti cozido simples.

Num dia de praia, já em Outubro

Um fim-de-tarde por aí

Caetano Veloso vem por aí

"(...) Para desentristecer, leãozinho,
o meu coração tão só,
basta eu encontrar você no caminho. (...)"

Movimento uniformemente acelerado

Num movimento devido principalmente a inércia emocional tudo o que recordo parece vivo. Tudo o que recordo é positivo. Tudo em que me envolvo actualmente parece inóquo. Como uma esfera perfeita lançada num plano sem atrito os meus dias sucedem-se. Dias quase todos bonitos, novas canções de velhos conhecidos, momentos bem passados, a sós ou acompanhada. A esfera, cinzenta, metálica, lisa, perdida a origem, a caminho de um fim, rola desamparada e sem atrito.

O bacalhau saboroso da Avó

Reparei que tinha poucas receitas de peixe, e na falta imperdoável de ainda não ter falado dessa maravilha que é o bacalhau que já era feito pela Jó, se não me engano, empregada dedicada e excelente cozinheira da minha Avó.

Pegue em duas boas postas de bacalhau demolhado e coza-as. Entretanto descasque e corte em rodelas grossinhas umas 5 batatas grandes, que vai fritar só loirinhas e pôr a escorrer. Corte uma cebola grande em rodelas, para refogar nela e em azeite o bacalhau desfeito em lascas. Coza uns três ovos. Prepare um molho béchamel com duas colheres de margarina, três colheres de sopa de Maizena e uma boa caneca de leite. Junte ao béchamel um pacote de natas frescas. Tempere com sal, noz moscada e sumo de limão. (Ou então utilize aquele béchamel já feito misturado com um pacote de natas frescas.)

Num pirex comece por pôr uma camada de batatas, o bacalhau com a cebola, outra camada de batatas, os ovos cozidos cortados em rodelas. Regue tudo muito bem com o môlho, se gostar polvilhe com pão ralado, e leve ao forno de 180º para gratinar.

Acompanhe com uma salada de alface, cenoura e beterraba raladas.

A Nani faz hoje dois anos

... e veio dar aqui só um saltinho, como é seu costume quando pretende convidar alguém para umas brincadeiras ao ar livre.

Tirar uns minutos para desenhar

Anos luz atrás na minha adolescência

http://www.youtube.com/watch?v=otSXkJWeSFo

Mais um Verão em Outubro

A ocupação dos Anjos

Quando um poema me parece um presente, mesmo não me chamando eu 'Anne'

Depois de ter pensado 'este parece ser o Leonard Cohen, mas a voz é mais leve... vou pesquisar na internet...' na rádio Marginal anunciam "filho de peixe sabe nadar". É Adam Cohen.

http://www.youtube.com/watch?v=V6eYIt2ANQQ

A Avó fazia-os bem melhores ...

Os rojões de porco. Num almoço aqui em casa a Avó deu-me umas dicas de como fazia os rojões. Mas aparentemente não consigo chegar-lhe aos calcanhares ... Mesmo assim não desgosto dos rojões feitos por mim.

Um tacho de inox, o fundo coberto de azeite, um bom pedaço de cebola picada e alho picadinho, uma folha de louro. Corto os rojões em pedaços pequenos, e da última vez não pus entremeada. Tempero a carne com sal e pó de cominhos. A Avó punha umas tâmaras, mas como não uso deitei uma colherada de caramelo líquido. Também não faz parte da receita mas acrescentei uma pitada de gengibre em pó. Sumo de limão. Deixam-se alourar os rojões, soltar os sucos, e então acrescenta-se bastante vinho branco e um pouco de água. Deixam-se cozinhar em lume brando, tacho tapado, até ficarem tenrinhos.

Se achar mais prático, faça tudo isto numa panela de pressão.

Depois sirva com batata e nabo cozidos, ou outro acompanhamento que lhe pareça bem.

Reflexões de uma idiota

O problema com a economia actual é que dá o mesmo valor ao dinheiro ligado directamente à produção, ao património e ao trabalho como o que dá àquele que 'nasce' na especulação.

Quando era pequena e me ensinaram o que significava o dinheiro, um meio de representar uma troca de bens reais, a coisa fez sentido para mim. Agora já não faz sentido para mim aceitar que o dinheiro que as pessoas pôem nos bancos ao fim do mês como fruto do seu trabalho tenha o mesmo peso que aquele que 'nasce' e por vezes explode todos os dias na bolsa.

A prova disso é que quando a coisa deixa de funcionar, como assistimos agora, para cobrir o buraco vai-se buscar ao património, ao trabalho e à produção.

Faz-me lembrar uma sala de aula, onde todos os alunos se concentram no trabalho tranquilamente, e de repente o irrequieto e medíocre menino Zéquinha inventa uma maneira mais 'criativa' de desenhar, e num turbilhão de atitudes animadas, todo o material dos seus colegas vai parar ao chão, tudo grita, nada se consegue salvar.

A ocupação dos Anjos

Figueirinha

Trouxe uma figueirinha pingo-de-mel para oferecer. Ainda está num vasito, mas vai ser já transplantada para um quintal. Só que por ontem e hoje esteve no nosso gabinete a ouvir música e a ouvir-nos conversar. Estava aqui a pensar se ela vai ficar com saudades do som ambiente ou se, pelo contrário, já está farta de nos ouvir e ansiosa pelo sossego de um jardim, onde são mais comuns os sons de pássaros ou de outros animais.

Cá vai um postal das férias

O bolo da Cláudia

Ao contrário do que eu imaginava, Cláudia é uma mulher doce e delicada, aparenta ter tudo o que faz uma boa alma. Claro que quem vê caras não vê corações, mas quem assistiu ao seu ar de menina tranquilamente amuada, ao reclamar ao marroquino da praia as suas promessas de 'mais barato' nas túnicas desse dia, não duvida da pureza das suas intenções. Como se adivinha, ela não aldrabou a receita do seu melhor bolo.

Comecei por pesar 3 ovos XL. Cerca de 220g. Fiz uma mistura de miolo de noz partidinho, amêndoa laminada e sultanas douradas, e pesei cerca de 200g. Espalhei num tabuleiro, liguei o forno a 180º e pus os frutos secos a torrar.

Pesei 200g de margarina Becel clássica e 200g de açucar, e juntei-os na máquina de bater bolos. Passado o tempo de ficarem em creme adicionei os ovos inteiros e umas 2 colheres de sopa de vinho do Porto. Ficou a bater enquanto forrei uma forma redonda sem buraco com margarina Becel clássica e farinha self-raising.

Retirei os frutos secos do forno. Pesei 200g de farinha self-raising. Misturei as duas coisas numa taça, deixei arrefecer ligeiramente, e fui deitando na batedeira a pouco e pouco. Pus a massa já completa na forma, e ficou no forno de 180º já aquecido durante 1 hora. Desenformei e polvilhei com açucar em pó.

Uma delícia.

Esta noite sonhei com leões

A minha terra é terra de leões e elefantes, de pôres-do-sol que abraçam o mundo no horizonte, de miragens molhadas de calor.

A minha terra são crianças de côr de café, cheiros de ervas secas ou árvores frondosas, escarpas que abrigam ecos misteriosos de feiticeiros.

Na minha terra gritam os sons da selva, cantam rios furiosos, e o mar vem dormir à baía.

Sonhei com uma terra que não conheci e escapei de um leão trepando aos ramos de uma amendoeira em flôr.

Borboletas brancas e rosas de Santa Teresinha

Agora nunca dormem, porque não precisam que os sonhos lhes cimentem as recordações. Vivem agora na mesma dimensão de sonhos e recordações. Cuidam de estrelas, nuvens, anjos e ondas do mar. Vigiam crias de pássaros, respiram borboletas brancas e acordam as manhãs com uma palmadinha suave.
Escolhem sonhos tranquilos para os filhos e netos.
Estão sempre muito ocupados.

Para uma aniversariante longe da terra

Camarões à Zézo

Eu bem tentei manter aqueles camarõezinhos em termos clássicos, mas o Zézo puxou da sua veia de cozinheiro de `bifes à la tasca' (muito bons por sinal) e saíram uns camarões todos bronzeados ... A aguardente de bagaço foi uma prenda da sogra do Zézo.

Pega-se numa dúzia de camarõezinhos por pessoa, daqueles congelados crus. Deixa-se descongelar ligeiramente, de modo a conseguirmos descascá-los, deixando a cabeça e o rabo (esta parte sou eu que faço, é trabalho de ajudante de chef ...). Temperam-se com algum sal, alho picadinho e sumo de limão.

Cobre-se o fundo de uma frigideira inox com azeite, um pouco de margarina (toque Zézo) e alho picadinho. Colocam-se os camarões, vai-se virando para ficarem bem cozinhados, e no fim junta-se meio copito de aguardente de bagaço + vinho Madeira. Se gostar pode acrescentar picante.

Sirva com arroz basmatti soltinho cozido com sal, açafrão, uma pitada de caril e um cravinho da Índia.

Doce de tomate da horta do Filhote

Recorrendo a algumas dicas do petiscos.com, confirmadas pela experiência da mãe da Bi, e algum improviso nas quantidades utilizadas, fiz ontem um belíssimo doce de tomate. É a segunda experiência, mas esta ficou melhor por causa dos cravinhos da Índia. Adoro doce de tomate !

Numa panelinha inox pus 270g de açucar, 2 cravinhos da Índia, um pau de canela, uma grande casca de limão, e 700g de tomate chucha e redondo, descascado e tiradas as graínhas. Esteve a cozinhar em lume brando, com algumas mexedelas passados poucos minutos, e mais tarde sempre para me assegurar que não pegava. Passados 45 minutos retirei os cravinhos, o pau de canela e a casca de limão, desfiz com a varinha mágica, e aumentei um pouco o lume para engrossar, mexendo sempre. Ficou um pouco líquido, mas engrossou mais um pouco ao arrefecer. É bom que se farta !

Partilhar os momentos simples

Ontem sentei-me na cama a costurar umas bainhas numa pequena cortina. Passado algum tempo a Nani aninhou-se ao meu lado, partilhando comigo aqueles momentos quase silenciosos, em que só se ouvia a linha a deslizar no pano, e o ruído longinquo de um televisor aceso na sala.

"Inspiration is what you are to me"

Nas horas frescas de uma manhã de Verão

Recordo o início do Verão

Reflexões

Estávamos aqui, eu e ML, a ouvir no rádio comentários sobre os atentados na Noruega, sobre como um homem sózinho teria causado tamanha tragédia. Os ouvintes que ligavam lembravam coisas tão absurdas como a cor azul dos olhos dele e o seu cabelo louro como identificativos de uma postura nazi, outros lembravam o fanatismo dos muçulmanos que acreditam numa recompensa à espera deles no paraíso quando morrem em ataques ao ocidente, outro ainda achava que os dirigentes religiosos muçulmanos deveriam rever essas cláusulas do Corão, etc. etc. etc. As opiniões, que o moderador fazia questão de realçar que eram da exclusiva responsabilidade de quem as emitia, extremavam-se de uma forma radical.

E eu e a minha amiga ML concluímos : "Cada um de nós é um planeta !"

"Aaaaaaalentejaaaanaduuuuuumcab?&#%&!$#ãããããão"

Assim tratamos pelo telefone, num pregão, a nossa querida 'alantejana' aniversariante. Mandei-lhe um mail com este desenho, inspirado num quadro que vi algures. Respondeu-me o 'out of the office'. Deve estar à sombra de algum chaparro ...

Verdes são os campos - Luís Vaz de Camões

De ervas vos mantendes
Que traz o Verão,
E eu das lembranças
Do meu coração.

http://www.youtube.com/watch?v=Gu6lWFSs6jw&feature=related

"Neverwas"

Sábado à noite na TV, não me lembro em que canal. Um filme sobre a maneira como são tratadas as perturbações mentais. Um velho doente, internado num hospício, diz ser rei de Neverwas (traduzido por 'Terra Mágica') e pede que o deixem regressar ao seu reino.

Comecei a ver e acabei por adormecer. Acordei a tempo de ouvir uma frase que seria mais ou menos assim:

"What's it worth to the world, having a King without his kingdom ?" (legenda: 'De que vale ao mundo um rei sem reino ?)

E fiquei a pensar:

O que valemos nós sem os nossos sonhos ?

Reflexões de uma idiota

1. Quem é que tem poder (e falta de auto-consciência, para além de falta de respeito pela Natureza e pela Humanidade) para arrasar uma área equivalente a 180 campos de futebol na floresta Amazónica, recorrendo a químicos venenosos lançados de avião ?

2. Quem julgam as agências de rating que são para se permitirem ameaçar bloquear o novo pacote de ajuda à Grécia ?

Este mundo está a ficar parecido com os domínios de um reino de polichinelos de pernas para o ar.

Areia fina em búzios ocos, sem dôr

Partir e voltar

Um mar muito azul, e verde suave, espuma transparente e calma em areia revolta, numa extensão que encheu todos os cantos da dôr.

E parece que já só há água do mar fresca e límpida, gaivotas que patrulham a praia e são felizes nos seus voos brancos, sobre um mar muito azul, e verde suave, areia fina e leve em búzios ocos, sem dôr.

(Uma memória num quadro 1m20 x 50cm pintado praticamente numa tarde)

Sinais

Quais são as probabilidades de chegar ao seu carro, ligar o rádio, e ouvir a canção que você estava a trautear de manhã desde que se levantou, tomou duche, bebeu uma caneca de leite para tomar o medicamento diário, e saiu de casa ? Cidade FM.

Há sinais que nos deixam maravilhados pelo movimento ininterrupto da Terra à medida que os dias se sucedem.

http://www.youtube.com/watch?v=V1bFr2SWP1I

Luar

Veio buscá-la conduzindo uma lua cheia, ou lua nova, não sei bem. (Vi o brilho forte no céu de madrugada e adivinhei-lhe a saudade.) Antes tinha mandado estender-lhe um tapete vermelho de papoilas, a perder de vista. Mesmo assim ela teve medo, não dormiu, ficou aflita e preocupou-se em distribuir recomendações e mimos a todos. Por fim deixou-o levá-la, para uma lua cheia, ou nova, não sei bem.

Rádio Marginal esta manhã

Os dias por vezes custam a começar, e nada como uma ajudinha dos amigos. Esta manhã, já perto da hora limite para 'pegar ao serviço', no meu fiel carrito, que sabe os meus caminhos de cor, a rádio marginal presenteou-me com a música preferida de um amigo meu :

http://www.youtube.com/watch?v=bcrEqIpi6sg

Assim como quem diz : 'Aguenta-te, é a vida !'

Hamburguers com natas de soja - receitas I, II e III

Últimamente recorro aos hamburguers com molhos feitos com natas de soja. Preparei até agora três variantes de môlho.

Demorei algum tempo a acertar no modo de fritar os hamburguers. Uso uma mistura de azeite e margarina e passei a picá-los durante a fritura em lume brando para não ficarem em sangue.

Receita I - hamburgers temperados com sal e môlho inglês. No final da fritura juntar as natas de soja e um bom pedaço de mostarda e deixar fervilhar. Servir com arroz basmatti.

Receita II - hamburgers temperados com sal e môlho inglês, fritando junto com os cogumelos. No final juntar as natas de soja e meio copo de vinho Madeira.

Receita III - hamburguers temperados com sal e alho. À parte aquecer os cogumelos em azeite, e juntar-lhes as natas de soja, uma colher de sobremesa de polpa de tomate e uma pitada de sal. Servir com massa de espirais coloridas.

Mais uma receita de frango

Mais uma embalagem de coxas de frango. Caril ? Fricassé ? Ervilhas ? "Não me desperdices as cervejas !". Ok, vou adaptar outra receita.
Cobri o fundo do tachinho inox com azeite e meia cebola picada, as coxas sem pele nem gorduras, uma pitada de sal, uma courgette cortada em finas fatias aos quartos, sumo de meio limão, umas colheradas de polpa de tomate. Deixei fervilhar em lume brando, e depois de formado algum molhinho acrescentei meia caneca de água quente, umas colheradas de natas de soja e um pouco de ketchup. Ficou a ferver mais um pouco. Acompanhei com esparguete cozido.

"Ela anda sempre atrás de ti"

Ter uma gatinha Nani é repousante

Acordei com estas palavras e as vozes fininhas dos Bee Gees

"And how can you mend a broken heart ?
How can you stop the rain from falling down ?"

Temos sempre de manter a força de espírito

"You might slide.
You might tumble and fall by the road side.
Don't you ever let nobody drag your spirit down.
Remember you're walkin' up to heaven, don't let nobody turn you round"
(Eric Bibb)

Domingo de madrugada

Numa sala de espera, surpreendentemente deserta, das urgências do hospital, em hiperactividade por falta de sono. Eu aconselho-a a rezar e dormir. Ela responde, num sussurro mas sempre alerta :
“Dorme que eu velo, sedutora imagem,
grata miragem que vi;
Dorme – impossível – que encontrei na vida
Dorme, querida, que eu descanso aqui.”

Pesquisei na net. O autor é Tomás Ribeiro. O coração partido é dela.

A ocupação dos Anjos

Comboio das 7h30m. A Nani hoje acordou-me bem cedo. Mais um belo céu nublado de presente para mim e para toda a humanidade. Peguei no bloquinho de desenho e numa esferográfica a tentar capturar as nuances mais discretas. Por cima do meu ombro ouvi uma frágil risada ; olhei e dei de caras com o rosto de um miúdo franzino, de uns onze anitos, a camisola de gorro a tapar-lhe a carapinha, a expressão iluminada num largo sorriso. Ficou por ali, debruçado nas costas do meu banco, a ver-me rabiscar. Desceu na estação seguinte despedindo-se com uma frase de genuína admiração : "Iii ! A senhora desenha bué bem !".

Ao fim da tarde, a primavera no "jardim de inverno"

Ontem ao fim da tarde

Esta manhã

Perninhas de frango em molho fricassé

Quem me deu umas dicas sobre o fricassé foi a minha irmã mais velha. Ontem tinha uma embalagem de cinco pernas de frango para o jantar para dois e resolvi fazer em fricassé.

Cobri o fundo de um tachinho inox com azeite e uma pequena cebola picada. Cortei em pedacinhos uma fatia de bacon, juntei as pernas de frango, temperei de sal e pus em lume mínimo tapando o tacho. Virei as pernas para alourarem por igual, e depois de bem cozinhadas e formado já um molhinho, retirei as pernas e com uma vara de arames misturei o sumo de meio limão, meia chávena de água, uma gema de ovo, e um bom pedaço de salsa fresca picada. Voltei a pôr no tacho as pernas de frango, e deixei fervilhar, sempre em lume brando e com o tacho tapado, até estar o frango bem cozinhado.

Acompanhei com arroz basmatti cozido.

Foi um ar que lhe deu.

"Quantos quadros já tens ?"

Tenho alguns, outros 'vendi' por mimos que me deram.

Praia

Pizza de yogurte natural ("massa fina")

Reparei nesta receita no Petiscos.com pela simplicidade dos ingredientes, mas vi-me um pouco grega com uma certa imprecisão relativamente à quantidade de farinha, tempo e temperatura de cozedura. Mas não ficou má de todo, um pouco mal cozida no centro, mas deixo aqui a experiência para vossas adaptações.

Numa tigela funda misturei 3 yogurtes naturais Pingo Doce com cerca de três copos de yogurte bem cheios de farinha Branca de Neve self-raising (pacote com letras vermelhas), que fui deitando a pouco e pouco, e uma pitada de sal. A massa ficou bastante mole, mas a receita referia isso. O meu sobrinho Pedro Penedo da Rocha Calhau estranhou não ser mais grossa e moldável com as mãos, mas arrisquei assim.

Preparei um molho cru pondo no copo da varinha mágica um bocado de polpa de tomate Guloso, um pouco de cebola e umas gotas de azeite. Bati com a varinha. Poderia talvez ter posto também um grãozinho de sal grosso.

Tapei o tabuleiro do forno com papel vegetal borrifado de farinha, despejei a massa a partir do centro formando uma espécie de bolacha grande e gordinha (vai abater quando lhe começar a por coisas em cima), polvilhei com farinha. Pus uma camadinha fina de molho de tomate cru, polvilhei com um pouquinho de queijo farripado para pizzas da Président, espalhei pedacinhos de umas fatias de chourição e fiambre, cobri com mais queijo e uma pitada de orégãos.

Esteve no forno de 220º, ligado na altura, durante 30 minutos.

O toque do molho de tomate foi apreciado por uma das "vítimas". Logo que acerte melhor nos pormenores, vai ser uma boa opção para um petisco.

P.S.: Aperfeiçoei a tática, ligando previamente o forno a 200º antes de começar a preparar a pizza, deixando depois cozer a essa temperatura cerca de 30 minutos.

Colares, Sintra

As orquídeas do Filhote

Bom fim-de-semana

O petisco

"...olhos e boca e assim ..."

O meu crítico mais persistente e desconcertante não entende porque é que eu não faço os desenhos da Nani com mais elementos expressivos. Mas essa é uma questão que me acompanha desde há muito. Eu costumo achar que estrago os desenhos quando tento dar-lhes uma forma muito definida. Fujo muito de fazer figuras humanas por causa disso. É um obstáculo que ainda não fui capaz de ultrapassar.

Mas aqui vai, para que vejas o efeito e possas ajudar-me a corrigir, como sempre tens feito.

Ali ao pé

Nani modelo artístico ...

Crescimento e aprendizagem

A Nani lá vai crescendo, e vai ficando mais segura tanto em relação aos cantinhos da casa como em relação aos hábitos dos diversos membros da família. Gosta de companhia, mas em algumas ocasiões do dia quase desaparece, escolhendo esconderijos para dormir uma soneca. Reage com curiosa atenção às novidades que trazemos para casa, como foi ultimamente o caso das luzes de jardim que espetamos na terra dos vasos na varanda. Dá uma luz azulada entre as plantas nas noites agora quentinhas de Primavera. A Nani não perdeu a oportunidade de as cheirar cuidadosamente, para depois se deitar a usufruir do ambiente durante o princípio da noite.