Perninhas de frango, para variar

Certamente conhecem aquela anedota do tipo que fora do seu país só comia feijoada, que era a única coisa que conseguia transmitir ... assim estamos nós cá em casa com as perninhas de frango.

Desta vez cobri o fundo do tacho com azeite, cebola picada, cenoura ralada e tomate partidinho sem pele nem graínhas. Temperei com sal, sumo de limão e gengibre em pó, e tapei para alourar, virando para alourar por igual. Depois de apuradinho, juntei água com açafrão e uma colherada de ketchup, e ficou a cozinhar em lume brando.

Para não variar, servi com arroz basmatti cozido simples.