Lombo de porco laranja e Porto

Resolvi variar um pouco o tempêro do lombo de porco assado.

O costume é temperar com sal, sumo de limão, môlho inglês, alho picado, pimentão doce em pó e tomilho, azeite e margarina.

Mas inspirei-me no fiambre no forno e temperei o lombo com o sumo de uma laranja doce, sal, um cálice de vinho do Porto, dois cravinhos da Índia que espetei na carne, pimentão doce em pó e gengibre em pó, azeite e margarina.

Como o pedaço de lombo ainda estava meio congelado, esteve duas horas no forno a 160º. Fui regando com o môlho. Se estivesse descongelado talvez bastasse uma hora a hora e meia a 180º.

Uma fatia, com môlho, num pãozinho rústico, é uma delícia !

É mesmo fascínio

Acho que foi ontem

Rabanadas

Cá em casa há uma 'equipa dos fritos de Natal'. Sabemos que não será o que há de mais saudável, mas na manhã do dia 24 é imprescindível que os Silvas se juntem na cozinha a competirem pelos utensílios de fritura dos fritos de abóbora e das rabanadas. Estes utensílios incluem garfos, colheres e espátulas metálicas, pratos, chávenas, frigideiras e fervedor, etc., etc., etc.

Para as rabanadas aquecemos o litro de leite com a pequena chávena de chá de açucar e os dois paus de canela. Cortamos o cacete de rabanadas em fatias grossas (1,5 cm). Batem-se 3 ou 4 ovos numa tigela de sopa ampla.

Aquecem-se numa frigideira larga uns dois dedos de altura de óleo.

Vão-se passando, só na altura de fritar, as fatias de pão pelo leite aquecido e depois pelos ovos batidos. Escorrem-se e põem-se a fritar, virando até ficarem bem coradinhas.

Põem-se a absorver um pouco o óleo numa tábua com papel de cozinha, e depois passam-se por uma mistura de açucar e canela e dispõem-se no prato de servir.

Os meus dias 'Alice'

Práticamente todos os dias sinto uma sensação de filme negro ao esperar pelo metro. Noutros dias melhora para uma sensação de sofisticação de galeria de arte.

Aquela figura estilizada, de côr única, do coelho-lebre-magrinho que segura um relógio de colete, esticando a corrente e repetindo que está atrasado, choca-me. Porque não me faz esquecer que estou num lugar subterrâneo, a mim que sou um nadinha claustrofóbica. Porque lhe faltam as cores alegres da versão animada do Walt Disney. E faz falta aquele ar rechonchudinho de bochechas rosadas e olhos preocupados do boneco-coelho-branquinho que fala dobrado em brasileiro. Já para não falar da parceria do desconcertante chapeleiro maluco que canta o 'Feliz Desaniversário' - que pode comemorar-se todos os dias do ano menos um - e serve à Alice meia chávena de chá - literalmente: cortada a chávena ao meio .

Lembrei-me disto porque hoje sinto-me assim, num dos meus dias de pernas-para-o-ar, flutuando desamparada com a saia azul absurdamente em balão, os cabelos invertidos mas segundo a minha Mãe com uma bonita côr, sempre a cair até que algum herói de outra história me deite a mão.

- 'Off with her head !' (diria a rainha de copas na versão original)

Perú de Natal da Avó

A confecção desta receita é para corajosos. E na minha versão nem sequer inclui rechear o perú. No original terá de estar dois dias de môlho e um dia em tempêro, mas eu costumo abreviar um pouco a coisa, porque sou muito sensível a cheiros ...

Então compra-se o perú de cerca de 4Kg e chegando a casa lava-se bem, tira-se os miúdos se tiver, e põe-se de môlho num alguidar cheio de água fria, uma mãozada de sal, um molho de salsa, rodelas de umas 3 laranjas e 3 limões postas dentro da água e meio espremidas. Guarda-se num local fresco.

No dia seguinte ou se cumpre o segundo dia de môlho (mudando a água e o resto), ou tempera-se para passar a noite e ser assado para o almoço de Natal.

Para isso tira-se da água, limpa-se de algumas canículas que ainda tenha, lava-se por dentro com aguardente, e barra-se por dentro e por fora com uma pasta feita de margarina, azeite, vinho do Porto, pimentão doce em pó, sal e uma pitada de môlho inglês se quiser. Põe-se num tabuleiro que possa conter o môlho que se vai formar e tapa-se com papel de alumínio. Se como eu optar por não rechear, tape-lhe o buraco entre as patas com uma laranja ou uma maçã. Ate as asas e patas com linha para ficar composto.

Tem de se contar com um mínimo de 4 horas para assar, primeiro com o forno a cerca de 160º, depois de 2 horas pode subir, no intervalo retira-se do forno para 'constipar', levantando o papel de alumínio e regando com o môlho. Para o final retira-se o papel de alumínio para tostar e pode subir a temperatura. Aproveite o môlho. Retire as linhas.

Serve-se trinchado em fatias finas, acompanhado de arroz árabe, batatas pála-pála e farofa.

P.S.: Este ano tinha mais de 5 KG, e esteve a assar a 150º, sempre tapado, desde as 7h30 às 14h.

Tentativa com figuras

Um sobreiro com o tronco descascado muito escuro e os restantes ramos prateados e manchados de verde chamou-me a atenção. Depois resolvi ensaiar as figuras de bois a pastar. Logo que tenha tempo vou passar para uma tela a côres.

Coelho à caçador, ou coisa assim ...

Quem me deu uma receita de coelho à caçador, com direito a exemplificação e degustação, foi o tio Vítor, o mesmo que me fornece canários cantores. Já foi há tanto tempo que desconfio que actualmente não sigo à risca a receita original.

Compro umas embalagens de pernas e lombos de coelho, e depois de lavar com água fria ponho num recipiente temperado com sal, bastante pimentão doce em pó, alho picado, folha de louro e sumo de limão e/ou um pouquinho de vinho.

Enquanto ganha sabor, preparo um tacho com azeite a tapar o fundo e uma cebola picada. Vai a lume brando, ponho o coelho e o louro, e tapo. Vou virando para alourar. Quando está coradinho deito o resto da marinada, duas colheres de polpa de tomate, e fica a cozinhar com o lume no mínimo até o coelho ficar bem tenro. Se necessário acrescento um pouquinho de água.

Para acompanhamento há muitas opções, desde puré a arroz, ou então batatas fritas ou cozidas.

As deambulações de Dona Tartaruga

Dona Tartaruga começou a hibernar há mais de duas semanas. Mas já ninguém cá em casa se espanta com os seus passeios ocasionais.

Antes isso do que vários meses sem saber nada dela.

Um cheirinho de sol quentinho e lá sai ela da despensa, em direcção ao seu aquário na varanda. Não come nada, mas fica lá até ao início do entardecer, e nessa altura volta para o seu esconderijo forrado a manta de retalhos e tecidos pretos.

A Árvore de Natal ainda resiste

Quase uma semana passou, e a Árvore continua bem composta.

A minha amiga Bi concluiu: a tua gata Nani é do tipo contemplativo.

Realmente eu já a apanhei a olhar fixamente alguns dos meus quadros. Quando pinto em casa, com o material espalhado em cima dum plástico a proteger a mesa da sala, a Nani salta para as costas de um maple próximo e fica aninhada, de cabeça levantada, serenamente atenta, olhos semicerrados, como quem toma conta do processo criativo de uma pintora a sério.

Claro que por vezes salta para cima da mesa para marcar o cavalete com um roçar da bochecha, ou para espreitar que cores estou a misturar na paleta (dizem que os gatos não vêem bem as cores ...).

Até agora não há registo de grandes estragos.

Feijoada. '...and the winner is:...' (just kidding ...)

Participei ontem num 'festival de feijoadas' familiar. Continuando o livro de receitas para o Filhote, deixo aqui a minha receita:

Começo por deitar uma boa quantidade de azeite a cobrir o fundo do tacho, pico bastante cebola, um dente de alho, junto uma folha de louro, e bastante chouriço ribatejano ou corrente cortado às rodelas. Em lume baixo deixo ganhar aroma. Nessa altura junto rojões de porco e entrecosto, peitos de frango aos pedaços. Tempero de sal, tapo o tacho e ponho no mínimo.

Entretanto separo as folhas de uma couve lombarda, tiro os talos mais grossos e lavo bem. Dou uma mexedela nas carnes que entretanto já ganharam gostinho, e junto a couve. Tapo para suar, vigiando a quantidade de água necessária para cozinhar sem pegar (dois dedos de altura).

Depois de a couve amolecer e de as carnes terem tempo de cozinhar, junto o feijão manteiga de lata, aproveitando alguma da água das latas para engrossar o môlho, rectifico de sal, e tapo de novo.

Está pronto para servir quando tudo estiver bem cozido sem deixar desfazer o feijão, e serve-se acompanhado de arroz branco e farinheiras cozidas.

Novamente Natal

Ontem a Nani pôs aquele ar responsável de guardiã da nova Árvore de Natal.

Ainda assim deu umas patadazinhas numas bolitas, saltou em cheio para o meio das caixas de enfeites que esperavam a sua vez em cima da mesa, mas não fez grandes asneiras ...

Só que era feriado, estávamos presentes para lhe dizer um 'não mexe' de vez em quando.

Segundo a minha amiga Bi, agora é que são elas. Nos dias em que ela fique sózinha, com tempo para matutar nos mistérios de tanta côr e tanto brilho, poderá ceder à tentação de introduzir algumas modificações na decoração festiva ...

Esperemos para ver.

Ainda por assinar, e a precisar de mais uns toques

(20cm x 20cm)

Vol-au-vent, que me recorda paladares e mimos da minha infância

Pode fazer-se o recheio de um vol-au-vent a partir de restos de frango guizado, ou de caril, ou de um gratinado de camarão. Mas eu costumo fazer assim:

Habitualmente tenho no congelador peitos de frango embalados individualmente em película aderente. Por isso começo por partir dois peitos de frango em pedacinhos, e tempero com sal, muito sumo de limão e umas gotas de môlho inglês.

Preparo um bechamel derretendo uma colher de sopa de margarina, ponho duas colheres de sopa de farinha Maizena e misturo, junto duas canecas de leite e desfaço cuidadosamente a farinha, mexendo sempre até engrossar, de modo a ficar sem grumos. (Pode sempre desfazê-los no fim com a varinha mágica). Tempero com uma pitada de sal, noz moscada e umas gotas de sumo de limão.

Dependendo da quantidade e consistência, pode juntar-se natas. Se quiser engrossar com mais farinha, desfaça-a primeiro num pouco de leite frio.

Guizo o frango em azeite e cebola picada, umas fatias fininhas de bacon aos pedacinhos, cogumelos, alho francês às rodelas ou raminhos de bróculos. Sempre em lume brando, acrescentando um pouquinho de água se necessário para não fritar nem pegar.

Numa tarteira ponho uma placa redonda de massa folhada, o bechamel, o frango, tapo com outra placa de massa folhada, e vai ao forno de 200º cerca de 45 minutos, para a massa inchar e ficar coradinha.

Serve-se com uma salada verde.

Rolo de carne picada

Esta receita tem por base umas indicações da Madrinha do filhote.

Ela recheia com fatias de queijo e fiambre, eu por vezes recheio com tiras de bacon e ovos cozidos à moda da minha Mãe. Faz-se isto formando um quadrado altinho com a carne já preparada, em cima põe-se o recheio e depois enrola-se como uma torta ou um tubo.

Mas a receita base é simples.

A meio quilo de carne de vaca picada junta-se um ovo cru, sal, uma colher de sopa de vinho do Porto, môlho inglês e noz moscada. Mistura-se bem. Acrescenta-se uma colher de sopa de pão ralado para o picado ficar moldável, e forma-se um rolo. Põe-se num pirex e polvilha-se de pão ralado a toda a volta, cobre-se com um fio de azeite e umas colheres de margarina, e vai ao fôrno de 180º cerca de uma hora.

No atelier, um trabalho complicado

Coxas de frango em caril

Poderão estranhar tanta receita. A minha intenção é dar algumas pistas ao meu filhote sobre a maneira como faço algumas das comidas de que ele gosta. Para que ele as possa preparar quando quiser.

Comprei uma embalagem de coxas de frango a que tirei a gordura amarelada e lavei em água fria. Num pequeno tacho inox pus um bom fio de azeite, meia cebola picada, um pequeno dente de alho picado, e o frango temperado de sal. (Poderia ter acrescentado um pouco de sumo de limão, penso eu).

Tapei o tacho e levei a lume brando.

Depois de alourado o frango de ambos os lados, e de se formar um môlho com os sucos, polvilhei com caril, deixei corar um minutinho, e juntei uma mistura de um pacotinho de leite de côco (em tetrapack) com mais uma porção de caril. (Em vez do leite de côco também uso noutras vezes natas de soja).

Deixa-se ferver uns quinze minutos, sempre em lume brando e com o tacho meio tapado, juntando se necessário um pouco de água para o môlho não reduzir demasiado.

Serve-se com arroz basmatti cozido.

Alentejo de memória

Novembro

Os meus caminhos estão cheios dos seus passos.

As memórias cruzam-se com os meus dias.

O céu, sempre diferente pela manhã, parece uma sua mensagem de vida infinitamente renovada.

A saudade surge em imagens recoleccionadas como tesouros.

Em viagem

Não sei bem se em Grândola ou em Sines, do alto de um viaduto na autoestrada ficou-me gravada uma imagem de verdes, castanhos, laranjas e 'dourados', que já estou a ensaiar num 20x20, e que espero mais tarde, depois de amadurecido, passar para uma tela maior.

Aqui ficam uns traços a propósito.

Dona Tartaruga ainda não se decidiu a hibernar

Não tenho falado ultimamente da primeira protagonista das historinhas deste blogue, a Turtle.

Isto porque, com uma gata em crescimento cá por casa, jogadora de bolinhas de papel de chocolate, mimada em último grau, não há muito que uma tartaruga possa fazer para chamar a atenção.

Mas continua bem, e recomenda-se.

Parecia que tinha recolhido ao seu quartinho na despensa, para hibernar, mas ontem saiu, e foi à procura do seu aquário para fazer uma coisa que ninguém podia fazer por ela. Como o aquário não tinha água, para a Nani não se pôr a bebê-la, Dona Tartaruga teve de optar pelo ar-livre. Sem árvores atrás das quais se esconder, enfim, uma porcaria ! O que deixou os 'tratadores' deste 'zoo' desconcertados ...

Aldrabei o camarão da Avó ... !

Não é que não saiba fazer a receita correcta. Mas demora algum tempo a fase de cozer o camarão, descascá-lo, fazer o bechamel espremendo as cabeças no leite, coar o leite ... e suja muito mais loiça.

Então experimentei o seguinte: numa caneca misturei meio pacote de creme de marisco da Knorr, uma colher de sopa de maizena, e leite frio até encher.

No tacho pus um bom fio de azeite, meia cebola média picadinha, 250 g de miolo de camarão congelado e um pouco de sumo de limão. Juntei duas ou três colheres de sopa de ketchup, tapei e deixei cozinhar. Juntei o preparado de creme de marisco, que ao aquecer engrossou, e um pacote de natas de soja. Provei e rectifiquei o sal. Deixei fervilhar.

Besunta-se um pirex com margarina, deita-se o preparado de camarão, polvilha-se com queijo ralado, e vai ao forno a gratinar.

Segundo os "especialistas", não é tão bom como o verdadeiro, mas para quem não o conheça ...

Frango assado, no forno cá em casa

Os meus assados de carne são todos parecidos, inspirados no tempero de assadura do perú de Natal que a minha Mãe faz.

Limito-me a distinguir nuns o vinho branco, para outros o sumo de limão, para o lombo de porco o tomilho e o môlho inglês, uns levam alho e outros não, mas a base é sempre a mesma.

Excluo o vinho do Porto e a aguardente que fazem parte da preparação do perú de Natal, bem como o seu 'banho prolongado' em água fria com salsa, sal e rodelas de limão e laranja - uma 'cena' muito mais complicada ...

Para o frango começo por tirar-lhe as partes mais gordurentas do rabo e do pescoço, tiro também alguma penugem que ainda tenha, e lavo-o muito bem em água fria.

Depois ou faço uma pasta com os ingredientes num almofariz, ou vou polvilhando o frango com eles.

Começo com uma boa quantidade de sumo de limão por dentro e por fora, sal, alho picadinho, pimentão doce em pó em quantidade razoável, um pequeno fio de azeite e umas colheres de margarina.

Vai a forno de 180/200º um pouco mais de uma hora, regando de vez em quando com o môlho que se vai formando.

Quem gostar pode completar com picante.

Servido quando acaba de sair do forno, considero mais gostoso do que o frango assado de compra, desde que haja tempo para o preparar.

Entretanto ...

... parece que já está pronto. Se não me der na cabeça alterar mais qualquer coisita ...

Perna de borrego assada no forno

Descobri à minha custa que se queremos a perna de borrego sem aquele gosto agressivo, teremos de limpá-la minuciosamente das gorduras e mesmo de uma película fininha mais ou menos fácil de soltar que cobre os músculos.

No talho, na altura da compra, retiram-lhe uma massa esbranquiçada junto ao osso. O resto da limpeza é feita em casa.

Depois passo por água fria, ponho num pirex e tempero com sal, dois dentes de alho picadinhos, sumo de limão ou vinho branco, môlho inglês Worcestershire, bastante pimentão doce em pó, um fio de azeite e duas colheres de margarina Vaqueiro. Dou uns golpes na carne para assar melhor.

Costuma demorar a assar cerca de duas horas em forno eléctrico a 180º.

A meio da assadura junto batatas aos cubos, um pouco cozidas para acabarem de cozinhar no forno.

Faz parte do ritual ir regando o assado com o seu môlho.

Caçadora ou amiga

"Hoje o canário resolveu dar um passeio cá por casa. Aproveitou a porta aberta pelo filhote-de-dono para colocar um pouco de maçã, e voou para o chão.

Foi um desatino ! O filhote-de-dono só dizia: 'Não ! Deixa Nani, deixa Nani !' e eu fui andando atrás do canário. Estava confusa, porque a minha Mãe mostrou-me como se caçam pardais, mas aqui em casa o canário é tratado como um amigo. Temos longas conversas quando estamos sozinhos em casa.

Não consegui decidir-me a apanhá-lo. O pobrezinho gesticulava com as asas e ia saltitando, e eu continuei a segui-lo devagarinho.

O filhote-de-dono lá conseguiu acalmá-lo, e voltou para a sua gaiola."

Tarte de amêndoa

Inspirada na Galette des Rois, preparei este fim-de-semana uma tarte de amêndoa.

Misturei 125g de açucar com 125g de margarina Becel clássica, bem batidos. Juntei dois ovos inteiros e 125g de amêndoa bem ralada, e misturei bem num creme homogéneo. Finalizei com uma pitada de sal e uma colher de café de fermento em pó Royal.

Forrei uma forma de tarte desmontável, besuntada de margarina Becel, com uma placa de massa folhada, piquei o fundo com um garfo, e deitei o creme dentro.

Esteve 45 minutos em forno de 180º (verifiquei o ponto de secura com o palito).

Incompreensão geracional

Chegada aos meus cinquenta, deparo-me com o facto de ter de abandonar quase tudo o que foi a minha aprendizagem dos últimos 20 anos de carreira profissional. Retomo do zero um caminho novo de esforço de aprendizagem.

Sinto a estranheza dos mais novos pela minha manifesta ignorância destes novos assuntos, e relembro a minha estupefacção, quando iniciei a minha vida profissional, pela aparente inaptidão dos mais velhos para coisas simples da tecnologia. Essa sensação era intercalada com verdadeiros rasgos de génio em outros assuntos, e assim se recuperava o respeito entre gerações.

Será assim sempre entre gerações ? Será que a mim também me reconhecem por vezes algum rasgo de melhor desempenho ? Ou transparecerá apenas a minha falta de jeito para novos desafios ?

(Para compensar alguma frustração, vou-me dedicando com mais interesse à culinária e à pintura.)

Medalhões de peixe deliciosos

A partir de uma receita do Petiscos.com passei a confeccionar de vez em quando um empadão de peixe, ou uns medalhões de peixe acompanhados de puré.

Num tachinho inox cobre-se o fundo com azeite, a parte branca de um alho francês cortado em rodelas finas, tomate maduro partido em pequeninos pedaços, bastante cenoura ralada. Colocam-se em cima os medalhões de pescada e temperam-se de sal, noz moscada, muito sumo de limão e um pouco de orégãos. Cozinham-se tapados, em lume brando, acrescentando água se necessário.

Depois de cozinhados ou se servem assim acompanhados de puré, ou se desmancham com um garfo para rechear em empadão, completando este recheio com umas rodelas de ovo cozido. Pincela-se o empadão de gema de ovo e leva-se ao forno para 'acastanhar'.

Massagens com os 'pés'

Certamente já ouviram falar daquelas massagens em que a massagista caminha sobre as costas do paciente.

Eu agora tenho uma espécie disso pela manhã. Lá pelas 6h30m mais coisa menos coisa. Massagista: a gata Nani, é claro.

Descobriu esta maneira eficaz de me acordar. Caminha por cima de mim. Silenciosamente. Logo que me levanto murmura um ruído de satisfação.

Ainda não decidi se acho graça, ou se vou passar a proibir-lhe a entrada no quarto.

Strogonoff de frango

Uma receita simples e leve, que é rápida de fazer e que o pessoal aprecia.

Compro uns bifinhos de frango ou perú, ou uns peitos de frango, e corto em tirinhas. Num tachinho inox cubro o fundo com azeite e pico cebola, ponho o frango a guizar temperado de sal, môlho inglês e sumo de limão, acrescento umas colheradas de polpa de tomate e uns cogumelos partidinhos. Tapo e deixo cozinhar em lume brando. Dou umas mexedelas de vez em quando. Lá para o fim acrescento um pouquinho de ketchup e um pacotinho de natas de soja, deixo ferver bem, e sirvo com arroz branco simples.

Por vezes ponho tomate fresco, outras vezes ponho também noz moscada.

Ontem pus um pouco de gengibre em pó.

Reflexões da Nani

"É bem verdade o que dizem dos gatos: eles passam grande parte do dia dormitando, à espera daquele momento feliz em que os donos regressam.

Quando chega a casa, o meu dono trata logo de afastar a minha preguiça. Não gosta de me ver meditativa, e não quer que me transforme numa gata gorducha. Então desafia-me para correr atrás das bolinhas de papel, e faz-me muitas cócegas. Finjo que fico assanhada, mas não fujo das suas brincadeiras. Ataco-o e jogo com ele às escondidas e às emboscadas.

É sempre divertido."

O aranhiço extraterrestre

"Via-se que o pardalito tinha pouca experiência. Logo deixou cair o pequeno gafanhoto na minha varanda. De tão alto caiu o gafanhoto, que ficou meio abananado e eu aproveitei para lhe dar umas patadas. Preparava-me para o comer, mas a minha dona afastou-me, concerteza convencida de que era alguma espécie de aranhiço extraterrestre, contaminado por alguma bactéria espacial.

Logo que ela se distraiu zás! apanhei-o. Já tinha saudades de umas perninhas estaladiças."

Macarrãozito riscado e natas de soja

Aderi definitivamente às refeições leves. Não que isso consiga para já retirar-me grande peso de cima, porque continuo a não resistir ao chocolate e outros doces ...

Faço assim: cozo macarrãozito riscado pequeno. Enquanto isso, numa frigideira anti-aderente deito um pouco de azeite, corto um tomate aos cubinhos, uma courgette também aos cubinhos, lentilhas rosa sem casca, cebola picadinha ou alho francês em rodelas finas, tempero com sal e sumo de limão, um pouco de caril se estou nessa onda, junto um pouquinho de água e tapo para suar em lume brando. Quando tudo está cozido junto a massa aos legumes, rego com natas de soja, e depois de uma fervura e umas mexedelas fica pronto para saborear.

Os mineiros do Chile e a crise financeira

No meu local de trabalho acompanha-se o salvamento dos mineiros no Chile como se disso dependesse alguma coisa das nossas vidas. Como se salvar aqueles homens através daquela geringonça apertada fosse o caminho de sacrifício que temos de percorrer nesta crise para nos salvarmos da bancarrota.

Outros mineiros já tiveram acidentes no passado, alguns desses acidentes tiveram desfechos melhores que outros, mas não me lembro de tanta empatia dos media com a situação como desta vez.

Como doentes resgatados a uma maleita fatal, aqueles homens vão sendo libertados das entranhas da terra e materializam as nossas esperanças num futuro melhor.

Primeiro aniversário da gata Nani

A Nani completa hoje o seu primeiro aniversário.

Queriamos todos assinalar a data com alguma celebração especial, mas não é fácil. Bolo de aniversário está fora de questão, porque a Nani não pode comer nada além da ração e do seu leite e água porque senão corremos o risco de ela passar a gostar só das nossas comidas. Pode mesmo passar a saltar para cima da mesa de refeições à procura de algo apetitoso.

Talvez possamos comprar algum tipo de biscoitos para gatos, ou uma latinha de paté.

Chapelinhos bicudos nem pensar. A Nani não é uma gata de circo ...

Outra alternativa é descobrir algum brinquedo divertido no Toys r us. Daqueles para bébés, sem perigos para quem os recebe.

Nani, amiguinha, Feliz Aniversário !

Estrela da Esperança - estrela da manhã - estrela da tarde

Esta madrugada pensei estar a ver o planeta Vénus, um brilho forte em posição de guia. Fixei-o à procura de um conselho.

Ao fim de algum tempo de contemplação silenciosa, que intrigou a Nani, vi a luz tremer, para a direita, depois para baixo, rodando sem padrão definido.

Malandragem internacional a gozar com a pobre romântica de coração partido, ou ilusão de óptica.

James Taylor - One Man Band CD & DVD

"The secret of life is enjoying the passage of time. Any fool can do it, there ain't nothing to it."
... entre outras coisas muito bonitas que ele canta.

Nani poliglota

"- Ontem, quando a minha dona chegou do trabalho, estive a ensiná-la a falar 'canariês'.

É muito simples: mia-se baixinho e curtinho, muito suavemente, o canário responde com uns pios alegres de compreensão, e faz-se ali uma conversa muito delicada.

Tenho treinado quando eles não estão, enquanto tomo conta da casa. Sim, que a Dona Tartaruga gosta é de apanhar banhos de sol ou dormir debaixo de água, e o canário está para ali sózinho, nunca sai da gaiola, e é natural que se aborreça se não trocarmos dois dedos de conversa nos intervalos das suas belas cantorias."

Os sonhos da Nani

Poderão considerar o post de ontem como um exercício de pedantismo detestável.

Mas asseguro-vos que as palavras em inglês me saltaram ao espírito de uma forma natural, musical, como uma lenga-lenga de criança britânica, nem sei se correctas na forma e estilo da língua, mas exactas no sentimento que me atravessou num dia de chuva, em casa, apenas com a companhia da Nani a dormitar por perto.

Se me permitem mais um exercício de pedantismo, ontem compreendi finalmente o que leva um autor português a expressar-se noutra língua.

Nani's dreams

You should know the joy
of having a cat sleeping on your lap.
Her tail still, her eyes shut,
her paws touching your arm skin.
Breathing gently as she dreams
of toys, and races with paper balls,
and fluffy pillows,
and her quiet home
with rain drops on the windows,
smooth songs on the CD player.
Nice, warm dreams.

Nani caça-moscas

Os seus saltos mortais chegam a atingir, creio, mais de um metro de altura. É um dos seus desportos favoritos.

Nani

Como há muito tempo não fazia, a gata Nani veio aconchegar-me o sono nesta manhã. Transferi-me para o sofá de madrugada, à procura de um sono que compensasse a vigília de ontem, e ela veio aninhar-se sobre o meu flanco e o meu ombro, e ficou até de manhã.

E no entanto, dou graças por mais um dia

Apoiar a palma da mão no tronco de uma árvore e senti-la respirar.

Olhá-la e testemunhar a força de crescer ou a tristeza de morrer.

Mais uma noite sem dormir.

Uma amendoeira dá poucas amêndoas, porque é mais difícil dar amêndoas do que destruir

Bastaram uns breves minutos a um par de idiotas com uma motoserra para destruírem uma amendoeira de mais de vinte anos de criação, cortando-a rente pela base.

Pois é, estou bem chateada !!! Um 'passarinho' sacado com o dedo médio foi um mero eufemismo da desilusão que senti.

Como tantos outros já disseram antes de mim, quanto mais conheço alguns seres humanos, mais gosto da gata Nani. E da Turtle. E do canário.

Mais um ensaio sobre as flores no Alentejo

O tal sonho ...

... tem andado lá por casa, empoleirado num cavalete. Uns toques daqui, outros toques dali, falta-lhe umas sombras, um jeitinho nas ervas. Por agora está assim.

Voltámos ao atelier ...

... e resolvi repetir um tema que tem colhido boas críticas. Mestre Monet.

A migração dos Gnus

Sempre considerei os gnus os mais patéticos de entre os animais selvagens africanos. Estúpidos e feios, mártires inúteis do reino animal. Alegoria da crueldade que a vida apresenta aos menos dotados.

Ontem gostei um bocadinho mais deles: notícias de África, mensagens do coração.

O sacrifício extremo dos gnus no seu caminho instintivo para outras pastagens africanas do outro lado do rio infestado de crocodilos lembrou-me uma das teses da velhice do Engº Pessoa:

"- O sofrimento no reino animal não pode ser da mesma natureza que o sofrimento humano em situações semelhantes, sob pena de o dia-a-dia dos animais selvagens ser comparável ao martírio dos cristãos nos circos romanos. A sua dôr estará decerto atenuada por alguma química analgésica ou outro sortilégio que fará com que o leão possa alimentar-se de uma gazela sem lhe causar um sofrimento horrendo. Deus não permitiria que fosse de outra forma".

Para quem quer ir sabendo notícias da Nani

Dona Tartaruga já se habituou aos abusos da Nani. As pedras quentinhas que o Dono apanhou para os banhos de sol da Turtle são agora um bom encosto para as sonecas da gata mais mimada cá de casa.

Doce de figos Pingo de Mel

Quando éramos miúdos, visitávamos as tias do meu Pai numa aldeia do centro de Portugal. Um dos atractivos dessa visita era apanhar figos Pingo de Mel da árvore 'do meu Pai' (cada um dos irmãos possuía uma árvore de frutos).

Este ano as figueiras deram muitos figos, tantos que quase estragavam de não haver mais barriga para os comer. Então aprendi no petiscos.com a fazer este doce:

- 400g de figos + 150g de açucar, ou mesmo 1,2 kg de figos + 500g de açucar

- pau de canela e casca de limão

Ponho o açucar no fundo de um tacho ou panela de inox. Lavo os figos e tiro os pézinhos e a parte da casca que esteja com mau aspecto. Corto os figos para cima do açucar e ponho o(s) pau(s) de canela e a casca de limão. Tapo o tacho e ponho em lume muito brando.

Ao fim de alguns minutos dou-lhe uma mexedela para 'desagarrar' o açucar do fundo. Vai-se formando líquido à medida que vai fervendo. Ao fim de 45m (no primeiro caso e 1h30m no segundo) retiro a canela e a casca de limão e passo com a varinha mágica. Se necessário deixo ferver mais um pouquinho até ficar um líquido grossinho.

Depois de arrefecer, pôr em frascos e guardar no frigorífico.

É bom para torradas, mas também para acompanhar requeijão ou cobrir um cheesecake.

Nani pela manhã

Desde que a Nani chegou, as manhãs começam mais cedo, com um saltinho acrobático de satisfação tocando com as suas patas na minha perna quando me levanto da cama, como quem diz: - 'bora lá dar-me o meu pequeno almoço !

Depois encanta-se sempre com o mistério da água a desaparecer na banheira. Olha demoradamente para o fundo, como quem pensa em detalhe sobre as questões da hidráulica ...

Um dia destes desconfio que vai finalmente sair-se com um grande EUREKA !

A cores em 20x20

Símbolos inconfessáveis nas minhas paisagens

Esta é mais uma paisagem que tenho de procurar fotografar, para ver se consigo retirar-lhe a carga esquesita que o meu irmão já uma vez identificou num dos meus quadros.

Na minha memória, o prédio junto à entrada do Tejo, penso que é dos pilotos da barra, tem esta aparência. Mas o desenho ficou realmente "sugestivo".

Alguma fixação reprimida a muito custo ...

Sonecas e esconderijos

Tirando os locais elevados, os esconderijos da gatinha Nani coincidem muitas vezes com os anteriormente escolhidos por Dona Tartaruga.

Vejamos o caso do saco de ginástica do Filhote-de-dono.

Quando todos estão distraídos, Dona Tartaruga esgueira-se para o quarto do Filhote-de-dono, e aí não resiste a uma soneca dentro do saco de ginástica, que costuma estar aberto, vazio, na penumbra acolhedora debaixo da secretária. Das primeiras vezes que se lembrou disto, andou a família toda à procura, recorrendo a um ouvido apurado para sons quase imperceptíveis, tentando adivinhar onde diabo se tinha metido a Turtle.

Agora a Nani descobriu as delícias daquele esconderijo, e também fica de olhos espantados, muito quieta, espreitando enquanto o pessoal a procura ...

Quase meia dúzia

Antes de irmos de férias Dona Tartaruga esteve sem comer aí umas duas semanas. Quando já temíamos que algo ruim se passasse, ela pôs uma rajada de 5 ovos e, logo de seguida, desatou a comer desalmadamente.

Estaria, talvez, entupida ...

Foram as férias mais gastronomicamente fornecidas de Dona Tartaruga, já que as passou em casa da Avó, que correspondia generosamente aos seus pedidos de mais camarõezinhos.

Agora voltou a casa, onde reencontrou as suas pedras de apanhar banhos de sol, e ao convívio com a Nani, que a cumprimentou logo pela manhã com uma cheiradela de nariz-com-nariz.

(O que a Nani não viu porque vinha a dormir...)

"Ora deixa cá ver: malas de viagem => gata de viagem ..."

A Nani passou um mau bocado com o calor das passadas semanas. Chegou a ir ao veterinário e a tomar Primperin para os vómitos.

Depois de acabado o tratamento do veterinário cujo efeito não persistiu, o dono pôs em prática uns procedimentos drásticos: doseou em pequenas quantidades a ração, e quando a Nani tinha comida à disposição não tinha água e vice-versa. Isto obrigou toda a família a disciplina e atenção redobradas, inclusivamente um registo diário mais ou menos rigoroso, e acabou com a sofreguidão da gatinha, que aparentemente lhe estava a causar o mal-estar. (Ou não ...)

Entretanto ela já se adaptou ao programa de viagens de férias, e quando viu as malas e sacos todos prontos à porta, para a viagem de regresso, foi enfiar-se calmamente na sua caixa de transporte.

Não miou, e dormiu todo o caminho.

Gata esperta !

Ponte sobre o Tejo

Mensagem 202

O próximo post será talvez o último, com uma foto do mais recente quadro acabado este mês.

"Finito !".

"Caí das nuvens".

"Dei com os burrinhos n'água".

"Canto bem mas não os alegro".

"Não consegui prender a audiência".

"Os pensamentos ocorrem segundo a vida que se leva".

Mas pode acontecer que seja eu que precise mais do blogue do que ele precisa de mim.

Usurpação do poder ? Golpes de Estado ? Pfff ...

A varanda agora é da Nani.

Sim, a Nani agora tem uma varanda, e tem lá uma tartaruga, e tem umas plantas, umas cadeiras, e tem um aquário de tartaruga com uma água deliciosa (não? não porquê ? a água de aquário é boa para alternar com a água limpa que também tem na sua varanda !) .

E pode subir ao muro quando lhe apetece, é claro, embora esteja sempre a ser retirada de lá pelos donos (pfff, donos de quê ?) .

Nem todos os gatos têm uma varanda com uma tartaruga !

Volumetria

A gata Nani partiu um prato.

Não foi porque seja desastrada. Aquele prato estava lá desde antes de ela chegar a nossa casa, ela já tinha saltado para perto dele algumas vezes e não tinha acontecido nada.

O problema terá sido que ela esteve algumas semanas sem se aproximar do prato. Foi comendo e crescendo, aumentando de abrangência, e quando ontem saltou para aquele lugar tão agradável em cima do armário, atrás do vaso da avenca e do tal prato de exposição, já não cabia lá ...

Areia

Os meus sonhos desta noite foram rematados por uma imagem em jeito de interrupção em câmara lenta: a minha mão e um pincel embebido em tinta verde, a pintar dunas de areia dourada cortadas por ervas ao vento, imagem que ocupava todo o meu campo de visão, e possuia movimento.

(A Nani acordou-me entretanto para eu ir abrir a porta da varanda à Dona Tartaruga, que batia insistentemente, a ponto de chamar a atenção da gatinha.)

Estou a tentar arrancar da imagem do sonho uma composição para um quadro.

Umas festinhas no ego, que 'tá um pouco em baixo

Porque no fundo, uns mais outros menos, eu até costumo gostar dos quadros que pinto, chame-lhes eu sempre 'bonecos' infantis.

"Todos os nomes"

Tenho andado às voltas com uma situação enervante: a Conservatória 'deslocalizou' o meu registo de nascimento. Numa ocasião em que foi necessário não o conseguiam encontrar. Estava aparentemente perdido. Eu virtualmente não existia.

A minha Mãe socorreu com dados constantes nas suas eternas agendazinhas de factos. Foi preciso que eu me lembrasse que no meu casamento tinha tirado uma certidão de nascimento, obrigatória para o processo. Através do livro físico em que constava esse registo de casamento, localizado através de data e nome do marido, foi possível descobrir que o meu registo de nascimento tinha sido migrado deficientemente para "o novo sistema", constando agora dos dados de outra pessoa.

Claro que este episódio me transportou à aventura daquele funcionário de uma Conservatória obcecado com a vida de uma mulher constante dos 'seus' registos, que José Saramago escreveu nos anos 90.

O assunto mostrou-se tão moroso de resolver, que comecei a temer pela minha integridade mental por pensar obcecadamente nas oportunidades de fraude associadas a esta situação.

Depois de um mês e picos de diligências, na sexta-feira passada, 18 de Junho de 2010, data de aniversário do meu casamento, data da morte de Saramago, parece que o meu assunto ficou resolvido.

O homem só conheci em sonho

Durante muitos anos fui uma leitora de não repetir leituras. Ler pela segunda vez um livro não tinha interesse para mim porque a surpresa já não estava lá.

Fi-lo, no entanto, pela primeira vez com 'Todos os nomes', de José Saramago. E repeti a experiência com 'O memorial do convento' e depois com alguns livros de outros autores. Aprendi então que numa segunda leitura podem descobrir-se pormenores que não foram evidentes na primeira.

Saramago tinha entretanto passado a ser um bom estímulo mental, pois de x em x meses editava um novo livro, e assim uma nova surpresa esperava por mim.

Os seus livros têm um quê de raciocínio pelo absurdo, provam que temas já tão correntemente e previsivelmente tratados podem ter uma abordagem nova e inesperada: a história, o amor, o quotidiano, os Evangelhos, o insólito, a morte.

A sua escrita é uma filigrana de bom gosto, leve e rica, tão carregada de personalidade que penso que só poderia ser escrita na idade e experiência que Saramago já tinha. Isso infelizmente representou que mais cedo na minha vida perco a fonte de um importante quinhão das minhas leituras.

O primeiro exemplar de 'Caim', que comprei na Bertrand do Chiado no outono passado, e que só pude começar a ler este mês, tinha as páginas 36 e algumas seguintes distorcidas por erro de impressão, e fui trocá-lo para poder saborear o resto da prosa que estava a ler entusiasmada. Soube agora que antes de morrer Saramago deixou escritas as primeiras 30 páginas de um novo romance.

Nani malabarista

A nossa gatinha está a tornar-se exímia no manejo de bolinhas de papel de chocolate.

Atenção, só o papel, porque parece que o chocolate em si pode provocar nestes animais um ataque cardíaco.

Para além de perseguir sózinha, a alta velocidade, qualquer dessas bolinhas, o que deixaria perplexos muitos jogadores de futebol a quem a bola só atrapalha a corrida (...), também faz defesas em voo como o melhor guarda-redes da actualidade.

Temos de descontar aqueles acidentes de percurso, em que ela vai contra portas ou outros objectos, tão concentrada que está no percurso da bolinha ...

Ontem conseguiu, em movimentos que incluiam contorcionismo apoiada nas patas traseiras, dominar apenas com a 'mão' direita uma pequena bolinha prateada !

Estou mesmo preparada para que, um dia destes, pegue em 3 ou 4 bolinhas e faça um número de malabarismo invejável.

Outro bolo de yogurte

Sempre senti uma pedra no sapato por o bolo de yogurte ter de levar óleo. Esta semana surgiu uma receita de bolo de yogurte sem óleo, que saiu um bocado maçuda, e então adaptei as quantidades numa experiência que acabou por dar certo.

Bati muito bem com a máquina dos bolos 3 ovos com duas chávenas de chá mal cheias de açucar. Juntei dois yogurtes Danone Cremosos naturais açucarados, raspa da casca de um limão, uma colherinha de açucar baunilhado, e finalmente uma chávena de chá de farinha self-raising e uma colher de chá de fermento em pó Royal.

Deitei a massa - que fica um bocado para o líquido - numa forma de buraco untada de margarina e polvilhada de farinha, e esteve no forno uma hora a 180º.

Um bolo bom para acompanhar um chá.

Rosbife da Avó

Nem toda a gente terá coragem para assistir ao esturricar de margarina que esta receita envolve. O preço da carne também está de fugir, pelo que deverá avaliar bem se quer fazer esta experiência. A fazê-la, deverá concentrar-se bem na sua tarefa.

Mas quem conhece o resultado final - em princípio todos os filhos e netos da Avó - sabe que estou a falar de um 'must' ...

Pomos um pedaço alto de lombo de vaca, inteiro, aí entre 1,2 a 1,5 Kg, numa tigela temperado com sal, alho picado, um ramo de salsa, meia garrafinha de vinho branco seco, e duas gotas de piripiri, durante pelo menos 2 horas. Pode picar-se a carne com um garfo longo em dois ou três sítios para entranhar melhor a marinada, tapar a tigela com papel transparente e pôr no frigorífico..

Derretem-se umas 4 colheres de margarina numa frigideira anti-aderente, em lume médio. Quando a margarina estiver a fervilhar, põe-se o lombo de vaca inteiro a fritar, e vai-se virando à medida que vai ficando bem corado. Quando a margarina começar a esturricar, comece por juntar um pouco mais, e quando achar que já tem gordura suficiente vá acrescentando colheradas da marinada, e continue a virar o lombo. Para um pedaço deste tamanho levará cerca de 35 minutos a obter o ponto desejável, que pode verificar com um golpe fundo na carne: ela deverá estar mal passada por dentro mas de forma a já não sangrar.

Nessa altura tire o pedaço de lombo, junte à gordura esturricada o resto da marinada e meio copinho de leite, deixe fervilhar mexendo e coe, para servir o lombo fatiado com este môlho à parte e o acompanhamento que preferir.

Encontro

Numa casa rústica talvez da Serra da Estrela, de pedra e madeiras escuras, tendo chegado lá depois de atravessar caminhos sinuosos à beira de abismos como os dos contos de fadas da minha infância, ao mesmo tempo assustadores e maravilhosamente mágicos, encontrei-me com José Saramago. Velavam silenciosamente o nosso encontro algumas pessoas queridas da minha vida. Depois de eu tentar explicar-lhe de forma incompreensível e teimosamente inconclusiva a minha tese sobre a sua relação com Deus, ele pegou-me na mão com as suas mãos suaves e sábias e ficámos assim, de mãos dadas, como já me fizeram algumas pessoas de quem gosto e que dessa maneira me demonstram o seu carinho.

Mais um sonho, é claro.

Amigas

Dona Tartaruga atravessou a sala disparada, ao fim do dia, seguida da gatinha Nani, que saltitava curiosa, umas vezes a uma distância segura, outras vezes saltando por cima da carapaça.

Não digo que sejam grandes amigas, mas acompanham-se com tolerância e desportivismo. Quando estão na varanda, Dona Tartaruga desfruta pachorrentamente dos seus prolongados banhos de sol, em cima de umas pedras quentinhas. Enquanto isso a despistada Nani vai por vezes encostar-se a ela, nariz com nariz, nos intervalos de perseguir moscas e de se pendurar perigosamente no muro por onde passam em voos razantes algumas andorinhas.

É difícil explicar à Nani que a água do aquário não se bebe, e que os camarõezinhos não são alimento de gatos.

Viagens

Não tenho muito jeito para viagens.

Cá em casa somos um pouco descuidados em relação a Geografia e História, e pouco rigorosamente preparámos as pequenas viagens europeias que já fizemos.

Assustam-me viagens de avião que durem muito mais que duas horas, é tempo suficiente para pensamentos de dúvida sobre a infalibilidade do voo de uma geringonça tão pesada.

Descobri agora as viagens interiores de pintura. Viagens ao meu 'eu' ingenuamente confiante nas côres e formas das paisagens que passo para as telas de formatos variados. Passo horas fora de tudo, e ao mesmo tempo inspirada por tudo.

Viajo em dimensões diferentes da distância e do tempo.

Só é pena não poder fazê-lo com mais frequência.

Madrugadoras

Estou agora muito mais madrugadora do que em outros tempos. Não me custa tanto levantar-me cedo porque a gatinha Nani acompanha-me desde logo.

Começamos por ir à cozinha encher o seu pratinho de ração e a tigela de água fresquinha. Eu aproveito para beber a minha caneca de leite morno.

Depois ela faz de guarda-costas enquanto eu tomo banho, isto se não se distrair com alguma coisa nova que lhe suscite curiosidade.

Vai afiando as unhas e espreguiçando-se enquanto eu me visto.

Fica a tomar conta da casa quando me despeço dela.

Madrugada vermelha

Numa das passadas manhãs de Fevereiro fui surpreendida por um céu bem vermelho. Já tinha visto aquelas côres em quadros de um pintor amigo meu, mas pensava que era tudo imaginação dele.

E não é. Já dizia nos azulejos daquela capela "Madruga e verás/(...)".

Esparguete de legumes

Recorro agora muitas vezes a este prato. É simples de fazer.

Cubro o fundo de uma sertã anti-aderente com um bom fio de azeite. Corto diversos legumes tais como alho francês em rodelas ou cebola picadinha, raminhos pequeninos de bróculos, cubinhos de nabo, cubinhos de tomate, cubinhos de courgette, cubinhos de cenoura, os legumes que tivermos em casa partidos pequeninos para demorarem pouco tempo a guizar. Acrescento umas gotas de água para não fritar. Também ponho por vezes um peito de frango ou bifinho de perú também aos cubinhos.

Tempero de sal, môlho inglês, sumo de limão, orégãos. Por vezes junto uma colher de sobremesa de polpa de tomate.

Tapo para reter bem os sucos dos legumes.

Entretanto cozo esparguete ou macarrão 'al dente', e por fim junto a massa aos legumes na sertã e misturo bem. Sirvo bem quente.

Nani alpinista ...

... ou "aquelas coisas que as donas de gatos não avisam umas às outras ... ".

A Nani descobriu este fim-de-semana que é capaz de dar um grande impulso de metro e picos, de baixo para cima, para aterrar com segurança no topo dos armários cá de casa.

Deixou para depois resolver o problema de como descer ... alguma coisa se há-de arranjar. E lá foi resolvendo os obstáculos, salto a salto.

O vaso da avenca, tão 'mastigado' enquanto esteve cá mais para baixo, tinha recuperado depois de colocado bem alto (pensávamos nós) em cima do armário da sala. Está agora de novo ao alcance do apetite da Nani por caules fininhos, bons para roer.

Novo projecto

Não tenho pintado grande coisa ultimamente, mas continuo com bastantes projectos, uns começados já, outros ainda em esboço, como este 'fundo do mar'.

Quando a minha Mãe me chama por todos os nomes das filhas até finalmente chegar ao meu

Hoje aconteceu uma coisa curiosa.

Um colega meu, que fala comigo praticamente todos os dias, e me cumprimenta sempre pelo meu nome, quis referir-se a mim, dirigindo-se a outra pessoa à minha frente, e ficou a olhar-me, sem se conseguir lembrar de como eu me chamo, um sorriso cansado estampado no rosto.

Foi uma sensação estranha, surpreendente.

Foi como se o meu nome estivesse tão interiorizado no seu espírito que quando o invocou conscientemente não o conseguiu reconhecer.

Como aquelas situações em que a resposta é tão formal que duvidamos dela.

Não sei se foi o que ele sentiu, mas a mim não me desagradou.

Poder voar

O lixo pesa.

Sentimentos negativos prendem-nos ao chão.

Deitem fora ressentimentos, inseguranças e invejas.

Infelizmente já tive a minha parte.

Partilhem alegrias e amizade, preservem a felicidade.

Acompanhem-me num voo leve e silencioso, bem alto na noite, por sobre as luzes alaranjadas da cidade.

Lisboa, destino turístico 2010

Pela manhã dirigi-me ao Chiado, para comprar um pequeno cavalete na Corbel do Largo de Camões, e reparei melhor nos desenhos polidos dos passeios em calçada portuguesa, as estátuas pitorescas a marcar a história da cidade. Percebi que finalmente foi descoberto o nosso bem guardado segredo.

Esta cidade mal tratada por alguma modernidade de mau gosto consegue manter alguns cantinhos de grande dignidade, que nos provocam um brando arrepio de um prazer pessoal. Apesar disso temo pela futura perda de belezas tão simples que podem escapar à estima de quem tem o poder de zelar pela cidade.

Os Três Porquinhos ou a Alice no País das Maravilhas

Até os contos infantis nos preparam para aceitar a existência inevitável de figuras malvadas que nos atrofiam a vida.

Somos ensinados a confiar em golpes de sorte ou soluções miraculosas, que só acontecem aos mais dóceis, honestos e generosos, e que só no extremo da agonia destroem as tais personagens.

Talvez sejam excepção aquele porquinho prático, que coloca um caldeirão a ferver à espera da intrusão do lobo mau, ou aquele menino manhoso que escolhe um ossito para simular magreza à canibal bruxa míope.

Também pode ser que me tenham escapado alguns contos mais didácticos.

De resto não me lembro de ter aprendido dicas úteis de como superar os génios do mal no seu próprio jogo.

O caldeirão a ferver não é muito prático no mundo real.

Os mimos dos amigos são 'o que se leva desta vida'

Ontem o meu médico, normalmente tão parco em palavras, muito reservado sem deixar de esclarecer sempre as minhas dúvidas médicas, reparou que eu tenho agora 50 anos. Retorqui de imediato: "- ... mas não me sinto !". A partir daí decorreu uma conversa longa, arrisco a classificá-la como de velhos amigos, em que ele, agora com 62 anos, apoiou a sensação, embora referisse algumas coisas que agora são para ele diferentes.

Para além daquilo que inevitavelmente envelhece no corpo, abandonou alguns planos como o de vir a ter um monte no Alentejo. Não corre para o autocarro, o que lhe fiz notar que se trata de uma questão de atitude ... Canaliza mais energia para projectos de curto prazo como viagens, que lhe dão muito gozo arquitectar.

O que mais estranha é a tal sensação de que já aqui falei, de que tem memórias já tão distantes, e em tão grande quantidade, que quase não parece possível serem dele.

Aprendeu a não se arrepender das suas decisões de vida, pois as alternativas não podem nunca ser certificadas em paralelo. Aprendeu também a aguardar o auxílio do tempo e do esforço para aquilo que numa análise precipitada pode parecer irremediável.

Confessou-me que receava que apenas tivesse mais dez ou quinze anos pela frente, e por isso referi-lhe o caso do meu Pai, que lhe alarga esse prazo para o dobro.

E de saída agradeci-lhe a atenção, para o fazer reparar que tem agora mais disponibilidade para dedicar a uma paciente que o consulta há perto de uns bons 30 anos.

Tejo no meu caminho

Árvores sem folhas e bancos sem gente. Estavam a fazer falta uns diazinhos mais amenos para voltar o movimento saudável à beira do rio. Entretanto lembrei-me se conseguiria pintar a margem com uma vista da ponte. E saiu este desenho. Vai ser uma aventura difícil.

DJ (2)

O DJ que me vai presenteando com novas interpretações de velhos temas, ou com músicas que não ouço habitualmente e assim vou relembrando, continua de serviço na rádio Marginal.

No final da semana passada ouvi, interpretada por uma nova voz que fiquei sem saber de quem, mas não era Rod Stewart, uma das minhas canções preferidas: "Have I told you lately that I love you ?".

E hoje, logo por volta das 7h45m da manhã, aquele grito agudo : "Te amo. Te amo. Eternamente, te amo ! " . Ney Matogrosso cantando 'Yolanda' de Chico Buarque.

Entretanto a Nani vai caçando moscas, que come 'lambendo os beiços' como se fossem marisco. Também faz emboscadas à Dona Tartaruga, que já viu que dali não vem perigo de maior e por isso passeia-se pachorrentamente desafiando a paciência da gatinha.

A Nani também nos faz emboscadas a nós, escondida atrás de maples ou portas, a fazer lembrar na sua versão de caçadora de meia-tigela o Herman José atrás das plantas de plástico na sua recriação de reportagens National Geographic.

Chocolate

O chocolate 'Crunch' tem para mim uma história preciosa.

Quando o meu Pai ia em viagens pela Europa, lembro-me que chegava ao fim do dia, ou mesmo já de noite, e abria a mala na sala, frente à lareira. De lá de dentro saíam alguns vinis que o meu irmão lhe encomendava (ainda não havia por cá), bonecas antecessoras da Barbie, com os seus vestidos de noiva ou tutus de bailarinas, jogos escolhidos por critérios de originalidade, livros de belas ilustrações fotográficas, e na maior parte das vezes algumas tabletes de um chocolate recheado de arroz tufado embrulhado em papel azul forte de nome 'Crunch'.

Só muitos anos mais tarde começou a ser comercializado em Portugal.

Continua a ser o meu chocolate preferido.

Uuuuffa !!!

Depois de uma semana e picos de apreensão, a barriga escondida em ligadura elástica autocolante e um lenço colorido para a dissuadir de arrancar alguma coisa, a Nani foi ontem tirar os pontos, e já pode voltar à sua vida normal.

Em comemoração, teve oportunidade de lamber todo o seu pêlo, com requintes de pormenor na barriga, num fim de tarde soalheira na varanda.

Para sua e nossa tranquilidade. Egoístico ?

A veterinária fez no passado dia 5 uma cirurgia de esterilização à Nani.

Ainda não estamos completamente recuperados.

"Witty aunt Silvia"

Vários amigos dos meus pais me marcaram como personalidades fortes e inconfundíveis. Uma delas era a tia Silvia, tia apenas pela proximidade com a família.

A tia Silvia tinha um discurso bem humorado, atrás do qual se escondia enquanto atirava à cara de todos o que pensava deles. Humor repentista, enérgico e optimista mas muitas vezes sarcástico ou mordaz. E com o sotaque madeirense, que nunca perdeu mesmo depois dos muitos anos de volta ao continente.

Era daquelas pessoas que parecem não precisar de ninguém, aventureira como poucas, a quem aconteciam as mais dolorosas situações que ela encarava com resignado humor.

Como aqueles ácaros que lhe atacaram o corpo anafadinho. Quis utilizar um aparelho milagroso para se livrar de ácaros, mas eles revoltaram-se e atacaram-na.

Morreu na semana passada, e fez-me pensar que na minha idade começa a acercar-se de mim uma névoa fluida e negra de morte que vai engolindo amores e amizades.

Um pensamento destes não duraria muito tempo ao pé da tia Silvia. Ela dir-me-ia que estou a fazer filme.

Nani 'ama seca'

Fazendo jus ao seu nome (se expresso em inglês) a gatinha Nani passou a tomar conta de todos cá em casa. Não lhe escapa nada, e faz questão de dividir a sua atenção por Dono, Dona e Filhote-de-Dono.

Do Pai sabe que pode esperar muita emoção, brincadeira energética, puxar pelas unhas e dentes e correr disparatadamente. Também é ele que lhe corta as unhas e a põe na ordem quando abusa.

Da Mãe sabe que é mais miminhos, longas sonecas cúmplices. É ela que costuma abastecer os pratos da ração e da água.

Mas quando o Filhote está em casa é quem merece mais atenção. Ele mostra-lhe o canário aproximando-a da gaiola perigosamente. Ainda por cima no seu quarto estão dois pequeninos aquários, com um peixinho de espampanante e agitada cauda cada um. Vai fazendo companhia ao Filhote e aproveita para estudar uma maneira de conseguir agarrar aqueles peixinhos.

Ainda lhe sobra tempo para se inteirar da saúde de Dona Tartaruga, que se mudou já para o 'aquário' na varanda, mesmo com o frio que ainda vai fazendo nestes meados de Fevereiro.

Côres

Num vórtice projectam-se no meu espírito recordações de todas as côres. Desde o transparente da água em que me vejo mergulhar de rochas que escondem pulseiras perdidas, ao vermelho de madrugadas que se alegram com a paz que ultrapassou o sofrimento. Recordações de dias coloridos de prendas que trazia de outras partes do mundo. Verdes e rosas da natureza e carinho escondidos numa capa que o protegia de dores profundas. Azuis descontraídos nos dias que continuam a suceder-se. Cinzentos de algumas memórias que ameaçam desvanecer-se.

Visto-me e pinto com todas as côres que me ensinou.

DJ

É uma sensacão estranha, a de que alguém anda a elaborar uma 'play list', de músicas e imagens, propositadamente para mim, ou pelo menos ao meu gosto.

Canções minhas conhecidas de longa data aparecem agora inesperadamente, por vezes cantadas por novos intérpretes. Aparecem novas canções com poemas que invocam memórias ou sentimentos antigos.

De manhã tenho recebido algumas destas surpresas pela rádio Marginal. É bom começar assim o dia. No regresso a casa, quando ligo a televisão, também recebo alguns miminhos.

Alguns destes momentos especiais foram:

1- Na SIC Radical, Neil Young no último show de Conan O'Brien a cantar 'Long may you run'

2- Eric Bibb, no canal Mezzo, cantando 'Don't ever let nobody drag your spirit down' ou 'Pockets'

3- Na Marginal, Lizz Wright cantando 'Thank you' dos Led Zeppelin

Gatinha mimalha

Antes de recebermos em casa a gatinha Nani, fizemos, como se usa agora, uma pesquisa na net. De entre algumas informações especializadas recordo-me de uma em particular: "os gatos têm uma personalidade de extrema independência, e não gostam de colo".

Então tenho de concluir que a Nani não é um gato. É que ela pede para lhe pegarmos, e adora adormecer a ronronar enroscada no nosso colo.

É verdade que, depois de dormitar algum tempo, levanta-se e vai sozinha para a sua cama. Mas pelos vistos é um bocado mimalha.

Claro que faz tudo isto com uma expressão de fleumática superioridade, como qualquer gato que se preze.

Casinhas de bonecas

Vi ontem um anúncio com crianças bem pequenas entretidas a construir aqueles puzzles coloridos, estampados nas faces de cubos. Quando vi a satisfação e concentração delas no seu mundo mágico recordei a minha própria experiência com brinquedos na infância e compreendi que é a mesma sensação de quando estou a pintar. As minhas amigas de atelier vão conversando animadamente enquanto eu me concentro descontraída, uma mão no bolso da bata e a outra desenhando, uma canção na cabeça que vou trauteando baixinho.

Por isso me anda a saber tão bem.

Poder ser criança aos 50 anos.

Bolo de chocolate da Belinha Gulosa

A Belinha Gulosa é uma das 'petiscólicas' do petiscos.com. Este domingo fiz o bolo de chocolate dela, mas em vez de ficar alto e fôfo ficou abatido tipo 'bolo mousse de chocolate'. Vou dizer como fiz, para que vocês possam optar pelo meu desastre ou fazerem os aperfeiçoamentos devidos.

Derrete-se uma tablete de chocolate de culinária 200g - (eu usei Pingo Doce) da qual retirei duas filas para a cobertura - com 125g de margarina Becel clássica.

Entretanto na batedeira batem-se 6 gemas com 250g de açucar até ficar uma gemada clara.

À parte batem-se as 6 claras em castelo bem firme.

Depois de arrefecer junta-se o chocolate derretido ao creme de gemas, 100g de farinha self-raising e uma colher de chá de fermento royal, e no fim envolvem-se as claras cuidadosamente.

Vai a forno de 180º durante 45 minutos, em forma redonda sem buraco untada de margarina e polvilhada de farinha.

Depois de desenformado cobre-se com um creme feito das duas filas de chocolate que se guardou derretidas com uma colher de sopa de margarina Becel clássica e três colheres de sopa de natas frescas.

Se ficar como o meu têm de contar com espaço no prato para ele se 'esparramar'.

Comunicar

Cientistas britânicos e belgas conseguiram desenvolver uma técnica de comunicação com doentes em estado vegetativo por lesões cerebrais.

Monitorizaram através de scanings tipo ressonância magnética a actividade cerebral do paciente. Instruindo-o para imaginar determinado tipo de situação para transmitir a resposta 'sim' ou pensar outro tipo de situação para transmitir a resposta 'não' puderam testar a exactidão das respostas através de questionários de informação autobiográfica dos pacientes.

Este nível de comunicação poderá ajudar na determinação da necessidade de medicação para a dor, por exemplo. Mas também coloca dúvidas sobre a prática até aqui seguida de ser outra pessoa a decidir se deve ser suspenso o suporte de vida de um doente nestas condições. E mesmo se passar a ser o doente a responder que quer terminar o tratamento provavelmente não vai, do ponto de vista legal, poder decidi-lo.

(Fonte: BBC News online)

'Gestão' de Recursos Humanos - ou a lei do mais forte

Li ontem um artigo que transcrevia uma entrevista a um psiquiatra que tem estudado, com bastante preocupação, os recentes casos de suicídio nos locais de trabalho. Falava por exemplo no caso da France Telecom, mas também em outros casos em pequenas empresas. Dizia ele que esses suicídios encerram uma brutal mensagem. Reflectia nas recentes estratégias de avaliação individual e ausência de avaliação de equipa, apreciação dos resultados quantificáveis do trabalho desenvolvido e não do próprio esforço desse trabalho.

Falava de como a adopção destes métodos tem coincidido com o aumento de baixas ligadas a doenças mentais. De como pode ser fomentado o medo num grupo de pessoas através do assédio a um elemento desse grupo.

A dada altura afirmou ter acompanhado o caso de uma mulher que tinha pertencido a um grupo de gestores em formação específica de gestão. No início da formação cada participante fora presenteado com um pequeno gatinho, e durante as seguintes sessões trocavam impressões sobre a relação que iam estabelecendo com o seu gatinho. No final da formação foi-lhes ordenado que matassem o seu gato. A mulher recusou-se e ficou doente; os restantes participantes executaram a tarefa.

A mim não me surpreendeu. No meu percurso profissional já tive oportunidade de assistir e conviver com comportamentos que não têm a ver apenas com a formação que então nos é dada, mas antes manifestam o que ao longo da vida desenvolvemos dentro de nós, em vários aspectos incluindo o relacionamento com os outros.

Costumo até dizer que já na escola primária as diversas personalidades, apoiadas não só em skills mas também em regras e princípios que são intrínsecos a cada indivíduo, determinavam o lugar na 'cadeia alimentar' ...

Desconhecendo eu até aqui que há mesmo 'cursos de matar gatos' ...

Gata 5 estrelas

A Nani fez este fim-de-semana duas viagens de duas horas e meia. Só começou a miar ao fim de duas horas, e na viagem de regresso miou ao princípio porque estava mal instalada na sua 'gaiola'. Os miados nesse regresso ao fim de duas horas podiam muito bem ser comentários apreciativos das luzes das portagens e da ponte. Nunca pareceu desesperada, apenas interrogativa.

Portou-se lindamente.

Entretanto a Dona Tartaruga já saiu do seu esconderijo de hibernar e passou o fim-de-semana no seu aquário na varanda. O tempo já não está tão nublado, até já há um solinho quentinho. Começou a comer, ainda sem grande apetite.

Nani

Saramago e Deus

Tenho uma tese muito minha sobre a relação de Saramago com Deus.

É preciso lembrar que, segundo um artigo que li algures, Saramago é aquele autodidacta em estado puro que pensou que os heterónimos de Fernando Pessoa eram diversos escritores reais. E é preciso ter assistido àquela entrevista em modelo de frente-a-frente com um estudioso franciscano, em que se notou o enorme respeito que Saramago tem pelas questões religiosas quando confrontado com um 'homem de Deus'. Só faltou pedir a absolvição dos seus pecados, e fá-lo-ia desde que não fosse obrigado a ajoelhar.

A minha tese é de que Saramago perante Deus é como uma criança, a mais ingénua e inocente das crianças, que ouve falar em milagres e logo tem esperança de assistir a um milagre para si próprio. E vai provocando Deus na esperança de que isso aconteça.

É isso, em meu entender, que Saramago procura: ser agraciado com um milagre dirigido aos seus mais íntimos anseios, e que possa ser testemunhado pelo mundo inteiro.

Defendo que isso para ele seria mais importante ainda que o Prémio Nobel.

O pior são as tentações irresistíveis

Com 3 meses, o último mês e meio já cá em casa, a gatinha Nani já vai conhecendo algumas palavras. Responde ao seu nome e às palavras 'não', 'disparate', 'chão', 'anda', 'arranhar é no poste' (...).

Disparates continua a fazer alguns. Começou esta semana a saltar para cima das bancadas da cozinha, e gosta de beber água em locais exóticos como o lava-loiças e a banheira.

É muito curiosa e aventureira, mas gosta de aprender, e obedece sempre que a tentação não se apresenta irresistível. Parece mesmo que lhe dá gosto mostrar que percebe o que queremos que ela faça. É muito meiga e gosta muito de brincar.

Ontem pediram-me para ver uma fotografia dela, e eu disse que ela não é bonita, porque normalmente as pessoas gostam de gatos felpudos e de pêlo clarinho. Mas pensando melhor tenho que ser mais justa: a Nani na verdade é um espanto.

Etapas

Tenho por vezes dificuldade em reconhecer memórias minhas como acontecimentos reais que se tenham mesmo passado comigo. Parece-me por vezes impossível que já tenha decorrido tempo suficiente para conter tantos momentos, em idades tão diferentes, separadas por tantos anos.

É como se tivesse começado a viver não há muitos anos, e todas aquelas recordações não pudessem caber nesse espaço de tempo. Como se essas memórias fossem afinal filmes que consigo rever mas que não terão na realidade acontecido.

É o caso dos filmes que vi outro dia sobre momentos da minha infância, com a presença dos meus avós, eu e os meus irmãos muito pequenos, os meus pais muito novos. Mas também é o caso de coisas que não estão filmadas, existem no meu pensamento.

São mais reais para mim as memórias mais recentes. As outras estão distantes, muitas vezes a preto e branco, amarelecidas por um tempo que não dei por que passasse.

Como se as várias etapas não pertencessem à mesma pessoa.

Acho que é esse o significado quando digo que me sinto sempre com 20 anos, e a minha Mãe diz sentir-se com uns 40. Parece que do início da vida até agora não passou tempo suficiente para tantas recordações.