A Belinha Gulosa é uma das 'petiscólicas' do petiscos.com. Este domingo fiz o bolo de chocolate dela, mas em vez de ficar alto e fôfo ficou abatido tipo 'bolo mousse de chocolate'. Vou dizer como fiz, para que vocês possam optar pelo meu desastre ou fazerem os aperfeiçoamentos devidos.
Derrete-se uma tablete de chocolate de culinária 200g - (eu usei Pingo Doce) da qual retirei duas filas para a cobertura - com 125g de margarina Becel clássica.
Entretanto na batedeira batem-se 6 gemas com 250g de açucar até ficar uma gemada clara.
À parte batem-se as 6 claras em castelo bem firme.
Depois de arrefecer junta-se o chocolate derretido ao creme de gemas, 100g de farinha self-raising e uma colher de chá de fermento royal, e no fim envolvem-se as claras cuidadosamente.
Vai a forno de 180º durante 45 minutos, em forma redonda sem buraco untada de margarina e polvilhada de farinha.
Depois de desenformado cobre-se com um creme feito das duas filas de chocolate que se guardou derretidas com uma colher de sopa de margarina Becel clássica e três colheres de sopa de natas frescas.
Se ficar como o meu têm de contar com espaço no prato para ele se 'esparramar'.
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