Bolo de nozes 3 ovos

Resolvi improvisar respeitando, mais ou menos, as proporções do bolo de iogurte.

A medida é uma chávena de chá Vista Alegre, branquinha, às ondinhas, que o Continente tem à venda na secção de loiças. Tenho-a utilizado nestas minhas experiências de bolos.

Comecei por preparar uma forma de buraco, barrando-a com Becel de cozinha e polvilhando com farinha.

Na tigela de bater, uma chávena de nata culinária sem lactose Mimosa. Duas chávenas de açucar. Três ovos inteiros. Uma pitada de sal.

Bater tudo muito bem com a batedeira.

Aromatizar com um pouco de vinho do Porto e pó de canela. Bater.

Duas chávenas de miolo de noz, trituradas na 1-2-3. Uma chávena de farinha Branca de Neve com fermento, uma colher de café de fermento em pó Royal.

Misturar tudo muito bem com a batedeira, colocar na forma.

Forno 180° durante uma hora. Retira-se do forno e deixa-se arrefecer 5 minutos para desenformar.

Ficou um bolo fôfo mas húmido no centro, com capa estaladiça.