Arroz de açafrão, feijão verde e cenoura

Para acompanhar uns bifinhos de porco do cachaço fininhos, temperados com pimentão doce em pó, alho, sal, fritos em azeite, margarina e no fim um cheirinho de vinho madeira, fiz um arroz saboroso.

Tirei o fio a uns cinco feijões verdes e cortei em pedacinhos como para a sopa mas bem fininhos de modo a cozerem mais rápido. Cortei em pedacinhos pequeninos meia cenoura descascada.

Num tachinho inox pus um fio de azeite, um pouquinho de cebola picada, um restinho de verde de uma alho francês já no fim cortadinho fininho, uma chávena de arroz Continente Europa, o feijão verde e a cenoura, uma colher de café de cardamomo em pó, sal, e duas chávenas de água amarelada com açafrão em pó.

Sempre em lume muito brando com a tampa semi-aberta pela colher de pau atravessada na beira do tacho (de maneira que não se queime), esteve a cozer até evaporar a água.