Bolo

Dei agora em fazer bolos como quem cozinha outra coisa qualquer. Três copinhos mal cheios de açucar, três gemas, um pacote de natas Longa Vida, uma colher de chá de manteiga Nova Açores. Bater com a batedeira. Juntar um fundinho de vinho do Porto, uma colher de café de erva doce, outra de noz moscada. Bater. Misturar três copinhos bem cheios de farinha com fermento, um pêssego partidinho em pedacinhos, amêndoa laminada (podem ser outras frutas frescas e secas, têm é de ser partidas em pedacinhos leves). Finalmente as três claras batidas em castelo bem firme.
Levar ao forno de 180° em forma de buraco untada de margarina e polvilhada de farinha.
Retirar do forno ao fim de uma hora, deixar arrefecer cinco minutos e desenformar.