Sopa pimentinho e beterraba

Só eu é que como sopa cá em casa, por isso faço a quantidade de um fervedor inox, equivalente a uma panela pequena.

Usei um pimentinho amarelo daqueles pequenos tricolores (amarelos ou vermelhos ou laranja). Abri e deitei fora as sementes. Uma beterraba média descascada e partida em pedacinhos. Um bom pedaço de cebola em pedacinhos. Um nabo pequeno descascado e partidinho. Um pedaço de couve coração partidinha. Uma batata olho de perdiz em pedacinhos, descascada. Bastante água para cozer bem os legume, sal a gosto. 

Depois de tudo bem cozido, um fio de azeite a gosto, desligar e passar com a varinha mágica.