Fiz hoje uma lasanha num pirex não muito grande, deu para três pessoas.
Comprei 400g de acém de novilho que pedi para picarem, tinha massa seca de lasanha e legumes em casa. Comprei também um pacote de natas Longa Vida e queijo para gratinar.
Tirei a pele e as graínhas de um tomate, parti em pedacinhos para uma tigela, e juntei ao tomate uns raminhos de bróculos também em pequeninos pedaços.
Fiz num pequeno tacho de inox um refogado com azeite, cebola picada, um alho fatiado e uma folha de louro. Juntei a carne picada que temperei com sal, um pouco de açafrão em pó, pimenta do moinho de pimentas, uma colherinha de massa de pimentão. Depois de alourar, juntei os legumes, e uns minutos depois um pouco de polpa de tomate e vinho branco. Tapei o tacho deixando uma abertura e ficou a cozinhar.
Enquanto a carne cozinhava, fiz o béchamel. Em frio misturam-se os ingredientes : o pacote de natas, um pouco de leite, duas colheres de sopa de Maizena, uma pitada de sal, sumo de limão, um toque de noz moscada e uma noz de manteiga. Dilui-se bem a farinha Maizena e leva-se ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Conserva-se quente.
Entretanto fui pondo ao lume um tacho com o fundo do tamanho das placas de massa, com água, uma pitada de sal e umas gotas de óleo.
Besuntei o fundo do pirex com um pouco de béchamel. Fui mergulhando uma a uma as placas de mass na água a ferver para amolecerem ligeiramente, e colocando em camadas alternadas com a carne (no total 3 camadas de massa para duas camadas de carne, o total de placas de massa foram 7). Cobre-se com o béchamel, tudo bem tapado, e espalha-se por cima um pouco de queijo de gratinar.
Liga-se o forno a 180° e fica a lasanha pronta ao fim de cerca de uma hora.