Bifinhos de perú grelhados com arroz de tomate

Os meus primórdios na utilização de gengibre em pó estão relacionados com este prato simples. Um belo dia resolvi temperar os bifinhos de perú com sal, muito sumo de limão e gengibre em pó. Grelhei-os num grelhador tipo frigideira, besuntado de azeite, depois de ter preparado para acompanhar um arroz de tomate malandrito : cobri o fundo de um tachinho com azeite, um pouco de cebola picada, um tomate maduro sem pele nem grainhas partido aos pedacinhos, uma folha de louro, alho para quem aguenta, uma colher de sopa de polpa de tomate, uma chávena de chá de arroz agulha, duas chávenas e mais um pouco de água, sal, lume muito brando, a tampa do tacho em cima de uma colher de pau (don't do this at home ... cuidado para não pegar fogo ...) até o arroz estar cozido. É simples mas apetitoso.