Perninhas de coelho com grão e arroz basmati

Seis perninhas de coelho temperadas com sal, sumo de limão, alho picadinho, pimentão doce, môlho inglês, louro, gengibre e vinho branco. Deixei marinar um tempo.

Num tacho inox, o fundo coberto com azeite e bastante cebola picada, pôem-se as perninhas a refogar, em lume brando e tacho tapado. Depois de alouradas de todos os lados, juntei polpa de tomate e a marinada, um bocado de água e deixei apurar aí uma meia hora. Finalmente juntei um frasco de grão cozido escorrido. Entretanto preparei o arroz basmati para acompanhar.

Houve apoiantes e oposição ...