Bacalhau espiritual

Pegue numa mão cheia de feijão verde, lave, tire o fio e corte em pedacinhos longos e finos. Ponha a cozer em bastante água com uma pitada de sal, porque é o que vai demorar mais tempo a cozer.

Num tacho grandinho coza uma posta de bacalhau congelado, quatro batatas grandes partidas em cubinhos e quatro cenouras tenras cortadas às rodelas. Coza tudo em água com um pouco de leite e noz moscada em pó, uma pequena pitadinha de sal.

Noutro tacho ponha a refogar em lume brando uma cebolita picada em azeite com uma folha de louro. Transfira para este refogado duas colheres de sopa da água do bacalhau quando esta já tiver sabor.

Prepare um pacote de natas Longa Vida com uma colher de sopa rasa de Maizena, uns grãozinhos de sal, uma noz de margarina, um pouco de sumo de limão, e algumas tirinhas finas do vidrado da casca de limão. Leve ao lume para engrossar.

Quando estiverem cozidas, passe as batatas e cenouras, misturadas, pelo passevite e reserve.

Despinhe e desfaça o bacalhau em lascas, e junte ao refogado. Retire a folha de louro. Junte também o feijão verde cozido e bem escorrido.

Num tabuleiro de pirex coloque primeiro uma camada do refogado com o bacalhau e o feijão verde. Por cima faça uma camada com as batatas e cenouras desfeitas. Finalmente o molho de natas a cobrir bem e um pouco de queijo de gratinar.

Leve ao forno de 180°/200° até ficar coradinho. Sirva com salada de alface e cebola.