Frango de caril e couscous

Temperei cinco coxas de frango com um pouco de pimentão doce em pó, sal, sumo de meio limão e tirinhas fininhas do vidrado da casca do limão.

Corte meia courgette com casca em rodelas e as rodelas em finos palitos.

Faça um refogado com azeite, cebola picada e um alho picado. Coloque as coxas de frango e aloure-as de um lado e de outro, com o lume médio e o tacho tapado. Junte as tiras de courgette. Junte o resto da marinada, um pouco de vinho branco, e o pó de caril. Usei um pouco do caril doce que comprei no Celeiro. 

Deixe o frango cozinhar, e a meio da cozedura junte um pacote de natas Longa Vida. Retifique de sal e de caril, se necessário.

Numa frigideira ponha um ou dois dedos de água e espalhe dentro o couscous. Ponha uma pitadinha de sal. Tape e leve a lume muito brando. Vá vigiando e soltando com uma colher de pau, enquanto o couscous incha e fica fôfo, se necessário junte mais água.

Sirva quentinho, se quiser acompanhe com laranja às rodelas.