Reparei que tinha poucas receitas de peixe, e na falta imperdoável de ainda não ter falado dessa maravilha que é o bacalhau que já era feito pela Jó, se não me engano, empregada dedicada e excelente cozinheira da minha Avó.
Pegue em duas boas postas de bacalhau demolhado e coza-as. Entretanto descasque e corte em rodelas grossinhas umas 5 batatas grandes, que vai fritar só loirinhas e pôr a escorrer. Corte uma cebola grande em rodelas, para refogar nela e em azeite o bacalhau desfeito em lascas. Coza uns três ovos. Prepare um molho béchamel com duas colheres de margarina, três colheres de sopa de Maizena e uma boa caneca de leite. Junte ao béchamel um pacote de natas frescas. Tempere com sal, noz moscada e sumo de limão. (Ou então utilize aquele béchamel já feito misturado com um pacote de natas frescas.)
Num pirex comece por pôr uma camada de batatas, o bacalhau com a cebola, outra camada de batatas, os ovos cozidos cortados em rodelas. Regue tudo muito bem com o môlho, se gostar polvilhe com pão ralado, e leve ao forno de 180º para gratinar.
Acompanhe com uma salada de alface, cenoura e beterraba raladas.
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3 comentários:
Yes!
Experimentei esta receita ontem para uns amigos portugueses que vieram cá jantar.
Foi um SUCESSO! (Mas queimei umas quantas batatas nos preparativos...)
No final disse que era "uma receita de família", mas que a encontrariam aqui, nas ervilhas-de-cheiro!:-)
Deixa lá, queimar comida é coisa tanto de principiante como de experiente cozinheira.
Quando a sopa agarrava ao fundo, o que se detectava logo por um cheirinho característico de legumes queimados, costumava dizer-se que 'entrou o Bispo na cozinha' ... ou seja, algo mais importante chamou a atenção da cozinheira :-)
... queria dizer DESVIOU a atenção da cozinheira ...
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