Bolo de mel e cominhos

Uma colherada de manteiga Nova Açores à temperatura ambiente. Meio copinho (medida yogurte) de leite Vigor, dois copinhos mal cheios de açucar, um fundinho de vinho do Porto, duas colheres de sobremesa de mel, uma colher de chá de canela, meia colher de café de pó de cominhos, meia colher de café de erva-doce.
Beter bem com batedeira varas grossas para misturar a manteiga.
Três ovos inteiros, mudar as varas da batedeira para finas. Bater muito bem.
Juntar três copinhos de farinha com fermento, bater.
Forma de buraco untada com margarina e polvilhada de farinha.
Forno 180° 45 minutos a uma hora.
Tira do forno, deixa arrefecer 5 minutos e desenforma.

Conto da cura da Terra

Havia qualquer coisa de muito sorrateiro no nevoeiro desta manhã. Alguma coisa lhe faltava mas eu não consegui perceber o quê.
Mais um dia de teletrabalho, no fim um pouco de sol, mas ao anoitecer de novo aquele nevoeiro que parecia instalar-se de surpresa sobre todas as coisas no escuro.
E então percebi: falta-lhe o som grave das sirenes de nevoeiro. Alguns barcos estão ali ao largo, mas o nevoeiro não lhes arrancou um único som.

Camarão à Conde de Farrobo, nas trincheiras

Coza uma pequena couve-flôr em água com sal, açafrão, pimentão doce em pó, cardamomo. Quando estiver cozida escorra, parta em pedaços pequenos, tempere com sumo de limão e vinagre, e reserve.
Entretanto coza nove camarões em água com bastante sal. Retire da água, deixe arrefecer. Descasque preservando as cabeças e as patas num copo alto, onde vai juntar leite frio (cerca de uma caneca). Esmague bem as cabeças e patas do camarão no leite com a ajuda de uma colher de pau.
Num recipiente não muito grande coloque esse leite passado por um passador, duas colheres de Maizena, um pacote de natas frescas, uma noz de margarina, uma pitada de sal e sumo de limão. Leve ao lume para engrossar.
Num tacho maiorzinho coloque um fio de azeite, cebola picada, os camarões divididos ao meio longitudinalmente. Refogue, junte a couve-flôr e uma boa dose de ketchup. Junte o creme, ajuste os sabore utilizando a água do camarão e o ketchup, e se gostar ponha picante.
Barre um pirex com margarina, coloqur todo o creme. Se não tiver queijo de gratinar polvilhe com umas farripas de outro queijo, ou nada.
Leve ao forno a180° até fervilhar.
Sirva com arroz branco.

Conto da cura da Terra

Neste quarto sábado em recolhimento, a manhã chegou espreguiçando-se em largos tons de rosa sobre o céu e as nuvens. O chilrear dos pássaros já não é uma algazarra, são cumprimentos em tom suave a um novo dia. Continuam a ser muitos pássaros, com cantares diferentes, como um coro de vozes.
No meu país todos se sentem hesitantes com a aparente conquista coletiva do objectivo traçado pela OMS e orquestrado pela DGS e pelo Governo, que era o de 'aplanar a curva' de evolução dos números do contágio para minimizar a sobrecarga do Sistema de Saúde, para que este possa atender a todos de forma conveniente. Espantados estarão também com a forma como de repente parece haver uma varinha mágica para produzir dinheiro para tudo. Empresas alteraram a sua produção para produzirem equipamento de protecção para o pessoal de medicina, enfermagem, bombeiros e forças de segurança.
De repente parece que não somos um povo assim tão sem jeito.
Agostinho da Silva também acreditava neste país e neste povo.

Conto da cura da Terra

"Sol na eira e chuva no nabal".
Chove lá fora. Mas não acordei com a chuva, foi por causa de uns barulhos na escada do prédio. Uns vizinhos escolheram a noite para se movimentarem na área comum do prédio, que durante a maior parte do dia e da noite parece estar sem movimento.
Chove lá fora como acho que há muito tempo não ouvia chover. Neste final do mês de Março cada dia parecia trazer vários dias dentro, manhãs de sol e tardes nubladas, sábados gloriosos de sol, e manhãs frescas com tardes solarengas, algumas noites de chuva.
Só a vacina dos animais consegue trazer Sol na eira e chuva no nabal.

Bolo das trincheiras

Os políticos chamaram a esta situação desde logo uma guerra. Eu gosto mais de pensar que é a Natureza a ripostar aos abusos que o Homem cometeu ao longo dos últimos séculos. Sossega-me também pensar que nos é dada uma oportunidade de sobreviver, para alguns de nós, e que convém tirarmos disto uma lição.
Notícias recentes dão conta de que a poluição baixou muito no continente Europeu. Notícias mais tímidas falam do número de pessoas recuperadas. Aparentemente algumas pessoas vão sobreviver, talvez não seja o fim.
Para este fim de semana, mais um bolo inventado, na lógica do copo de yogurte.
3 copos mal cheios de açucar batidos com 3ovos. Juntei 65 g (era o que havia) de chocolate 70% cacau, ralado, e meio copo de óleo. Bater. Um copo de farinha de alfarroba, dois de farinha com fermento, uma colher de café de fermento em pó Royal. Forma de buraco barrada de margarina e polvilhada de farinha. 45 minutos a uma hora de forno a 180°.
Abençoados os trabalhadores que garantem o abastecimento de bens essenciais e de infraestruturas.

Conto da cura da Terra

Aqui em casa fizemos mais ou menos instintivamente algumas das coisas que são aconselhadas para estas situações de quarentena.
Eu ocupo a maior parte do dia em teletrabalho, começando cedo a analisar emails e notificações e a preparar-me para participar na reunião matinal da equipa. Tomo pequeno almoço e medicação, o banho e visto-me como era hábito.
O Zezo, que é o caçador na equipa doméstica, e que se envolve em exaustivas tarefas caseiras, diz que eu não faço nada, porque me vê constantemente ao telefone ou no computador, que no caso dele são instrumentos de lazer.
Ao contrário do que os especialistas recomendam, pontualmente durante o dia dou uma ajuda nos cozinhados.
Mas mesmo assim, em casa só me é reconhecido o papel de donzela em apuros.
Que seja o que Deus quiser.

O futuro sem incertezas para nove camarões congelados

Era uma das coisas que havia. Mas também dava com frango, perú, frutas, lentilhas. As especiarias, legumes, azeite, água, fogão e massa fazem o prato.
Um fundinho de azeite numa frigideira larga. Legumes em tiras fininhas para cozinharem rápido. Alho. Cardamomo em pó. Um pouquinho de água. Tapa-se a frigideira para cozinhar em lume brando.
Esparguete a cozer em água. Descascar camarões, cortar longitudinalmente, aproveitar as cabeças sem os bigodes.
Depois de os legumes estarem macios(neste caso alho francês e couve branca), juntar os camarões, e as cabeças, sumo de limão, picante, o sal nisto tudo é a gosto. Tapar e cozinhar com cuidado. No fim misturar o esparguete escorrido.
Almoço, jantar, e logo se vê.

Tacinhas de fruta tipo snack

O Zezo não esqueceu de armazenar alguma fruta na primeira excursão expedicionária durante o recolhimento. Um esquilo armazenaria frutos secos, mas o Zezo escolheu tangerinas, pêras e bananas.
Ontem utilizei uma tacinha bonita para colocar duas tangerinas descascadas e 'desmontadas' e rodelas de banana borrifadas de sumo de limão e uma pitada de açucar.
O sumo de limão ou de laranja evita que as bananas, pêras e maçãs descascadas escureçam.
Também pode usar-se canela, amêndoa ralada, o que se lembrar.
Hoje é o aniversário da minha nora.

Conto da cura da Terra

É de madrugada, não sei assim de repente em que dia vai o recolhimento.
O camião do lixo passou agora. Fui à janela mas não lhes acendi a luz para não incomodar o Zezo e a gata Lua.
Miguel Sousa Tavares escreveu um artigo muito interessante no Expresso., salvo erro. Mas tem a ingenuidade de afirmar qualquer coisa de não participar em redes sociais. Vi o artigo no Facebook... Um jornalista que escreve num jornal com edição online ter essa ingenuidade...
Criaram-se duas correntes na sociedade mundial, a que fica em casa por razões de missão social ou pessoal e vão agradecendo como podem aos que têm de continuar a deslocar-se para atender a todos, e os que interpretam essa atitude como uma espécie de cobardia, e defendem a exposição de todos em prol da comunidade.
O problema com esta pandemia é que há regras que legitimam tanto uma como outra posição, parece não haver uma verdade única do ponto de vista da saúde pública, e as pessoas têm de decidir por elas próprias, com critérios pessoais de consciência.
Dr. Miguel, não devemos interpretar os outros nem como ratos que abandonam o navio, nem como a banda do Titanic a continuar a tocar enquanto ele se afunda. Estamos todos a fazer o melhor das nossas consciências pessoais e coletivas.
Hoje o camião do lixo passou e não acendi a luz para não incomodar a família.

Conto da cura da Terra

E a chuva. Chuva de novo, em Abril. "Em Abril, águas mil". Depois das cinco da manhã, uma cortina fina e suave de chuva lá fora. Bem, ok, ainda não estamos em Abril. Alguns de nós lá chegarão.
Acho que vou deixar de ter medo de apanhar chuva na cabeça, por causa das constipações. Constipações ... isso é que eram tempos ...
Em recolhimento forçado, oitavo dia.
Se me vejo lá fora, vou dançar à chuva ! Foi o que os pássaros estiveram a fazer esta madrugada ! A dançar e a cantar, à chuva. Um deles espreitou à minha janela. Um vírus mortal à solta e vai uma pessoa ter medo de se constipar com a chuva !
Pelas quatro passou o camião do lixo. Acendi uma luzinha do quarto para eles.
Entre as cinco e as seis sonhei com a minha sobrinha Maria.
Dormir toda a noite: nhéc...

Bolo de especiarias, já agora que tenho ingredientes

Apercebi-me de que tenho imensas especiarias, e que o futuro nosso e delas é incerto. Fui ali à cozinha e fiz um bolo para o fim de semana.
Hão-de reparar que os meus bolos têm todos a mesma lógica.
Bati 3 ovos com 3 copinhos mal cheios de açucar (copinho tamanho yogurte). Juntei um pacote de natas Longa Vida, uma colher de chá de canela, uma colher de café de erva dôce, meia colher de café de noz moscada, uma pitada de sal, um fundinho de vinho do Porto. Três copinhos bem cheios de farinha com fermento. Forma de buraco untada de margarina e polvilhada de farinha. Forno 180° uma hora.
Que seja o que Deus quiser.

Conto da cura da Terra

Em teletrabalho, sétimo dia.
Esta madrugada, até um grilo cantava perto da minha janela.
Camião do lixo às 4 da manhã: check; Algazarra dos pássaros: check; Dormir toda a noite: nhéc...; Água nas torneiras: check; Eletricidade nos fios e gás nos canos: check; Comida para vários dias incluindo para a gata Lua e a Turtle: check; Medicamentos habituais para algum tempo: check; Telecomunicações a funcionar: check ; Contacto com a equipa de trabalho e com familiares e amigos: check.
Checkem o decreto do governo no Diário da República para orientações.
Apesar das muitas baixas anunciadas por Guterres, de uma forma geral estamos a portar-nos bem. Mas mantenham-se alerta e assegurem tanto a vida familiar como as obrigações profissionais, que agora exigem espírito de sacrifício e nervos de aço.
As rolas estão a arrulhar satisfeitas desde as seis da manhã.

Conto da cura da Terra - 4

Em teletrabalho, sexto dia.
Os profissionais de saúde estão a dar o litro. Confesso que pela minha parte, uma das coisas que me tem sossegado é pelas quatro da manhã, hora a que habitualmente desperto por um pouco para depois voltar a dormir, continuo a ouvir o camião do lixo que passa lá em baixo. Foi sempre assim, barulhos metálicos fortes, seguidos de um grito do pendura para o motorista seguir viagem. O rotativo laranja a refletir-se nos prėdios à volta.
Esta manhã os pássaros estão mais sossegados. Parece que continuam a monitorizar a situação. Uma melga passou no meu quarto durante a noite e não me picou.
A Natureza parece acalmar, o Homem ocupado em sobreviver no meio de bastante aflição, mas também bastante compreensão.

Conto da cura da Terra

Em teletrabalho, quinto dia.
As notícias dos homens falam de que o ar está a libertar-se da saturação de gases poluentes.
As notícias dos pássaros não sei quais são, mas pela algazarra do seu chilrear à minha janela parecem animadoras. As rolas voltaram a iniciar a manhã com um arrulhar satisfeito.
A vacina dos animais colocou a Humanidade em modo de "estilo de vida sustentável", forçado, é certo, bastante extremado, e com o sacrifício de muitas vidas. Muitos cenários aflitivos serão vividos pelas famílias tal como aconteceu antes com os seus antepassados em guerras da história das intolerâncias da Humanidade.
Mas desta vez, mesmo os que não sobreviverem, terão contribuido para salvar toda a Natureza.

Conto da cura da Terra - 2

Três meses depois dos animais aplicarem a vacina em toda a Terra, os resultados já eram visíveis. Milhões de pessoas ficaram em casa com os seus carros e aviões parados e só circulavam as pessoas e veículos essenciais à sobrevivência da Humanidade.
Do meu quarto ouço o chilrear de muitos pássaros, até de noite, de madrugada as rolas arrulham satisfeitas. Até um falcão pairou sobre a minha varanda quando eu estava a apanhar sol no fresco da manhã.
Em teletrabalho, quarto dia. Ainda sem sintomas, mas caso não sobreviva, sei que para a Terra a vacina criada pelos animais foi benéfica. Pode ser que o Homem que sobreviver tenha aprendido uma grande lição.

Conto da cura da Terra

Era uma vez uma Humanidade desleixada e desrespeitosa. As florestas estavam a ser dizimadas, os animais selvagens estavam a ser confinados em pequenos espaços e abatidos como troféus, aos milhares. Os oceanos estavam a ser afogados em resíduos tóxicos e plástico. Os glaciares estavam a derreter. Os animais domésticos eram maltratados e negligenciados.
Os animais comunicaram entre si na sua linguagem de milhões de anos, e criaram uma vacina. Pela calada da noite, os morcegos aplicaram-na em toda a Terra.

Pesadelo moderno

Andava pelos corredores e salas de reunião da minha empresa, a tentar convencer os chefes de que todos deviam ir trabalhar a partir de casa. Um colega tinha a muito custo conseguido convencer-me do mesmo. Mas eu continuava por ali, a percorrer a empresa, completamente nua e envergonhada, e todos se riam de mim, vestidos confortavelmente, por trás dos seus óculos ecuros muito fashion.
Acordei sobressaltada, mas sosseguei. Estamos os dois em casa, e como nós muitos outros.
Staythefuckhome !!!

Bolo de banana

Em casa, em tempo de coronavírus, para não desperdiçar três ovos em fim de prazo e uma banana já mais p'ra lá do que p'ra cá :
Três ovos batem-se com três copinhos (tamanho copo de yogurte) de açucar, uma banana madura desfeita com a varinha mágica, junta-se meio copinho de óleo, um fundinho de vinho do Porto, uma pitada de sal. Depois de bem batido juntam-se três copinhos de farinha com fermento. Foi ao forno uma hora a 180° em forma de buraco barrada de margarina e polvilhada de farinha.
Obrigada a quem assegura o abastecimento de água e luz nestes tempos difíceis, e ao Zezo que assegurou até agora as provisões e que mantém o espírito em cima. Ele gostou do bolo. Oxalá as coisas melhorem, mesmo que ainda tenham de piorar.

O que podemos fazer por nós e pela Humanidade

Antes de conciliar o sono e os sonhos, passam na minha cabeça recordações de momentos bons e menos bons vividos antes de hoje. Destaca-se o ridículo que agora assumem as querelas profissionais, e a importância de todas as pequenas vitórias que pudemos produzir.
Esperam-se agora de nós grandes vitórias, como conseguir sobreviver a esta pandemia, e fazermos o nosso papel impedindo o surgimento de novas cadeias de transmissão, em que cada um de nós deverá ser um elo em falta, uma interrupção na cadeia.
Heróis serão todos, os que sobreviverem e os outros que de uma forma ou de outra tiverem ajudado à sobrevivência.

Em atelier

Com o mundo sob ameaça do coronavirus, sábado de manhã com o take 3 do quadro do Balão. Pela madrugada, acordei pensando em sapatilhas de bailarina. Dois esboços na madrugada e manhã de Domingo.

Marés

Quando as âncoras se agarram a rochas que nos puxam ao fundo do mar, não há outro remédio que não seja partir a corrente.
A maré há-de levar-nos ao porto.

Little White Moon em viagem

Little White Moon mostrou em várias ocasiões bastante curiosidade pelo espaço do lado de fora da porta de casa. Mas não a deixamos sair porque o vão das escadas é aberto, Para a varanda tem de ir sempre segura por uma trela, porque lhe interessam muito os voos das rolas, pombos ou gaivotas, que parecem desafiá-la quando está muito sossegadinha na sua cadeira de apanhar sol.

No entanto, em viagem no carro ela enjoa, e parece estar convencida que a caixa de transporte é uma caixa para as necessidades, onde não faz sentido para ela ir lá acomodada. Assim, nas últimas viagens cobrimos o banco de trás com resguardo e pusémos lá a caixa de transporte aberta, com fralda para as necessidades, e a Lua viajou à frente, ao colo, sempre meio enjoada meio a dormir. E realmente quando a barriga apertou, foi lá atrás à caixa de transporte fazer o que tinha a fazer.

Para cuidar de cada uma das gatas, tem sido preciso uma abordagem diferente apropriada a cada personalidade.

Em atelier

Domingo, quadro 'O Balão' take 2.

Avô

Com dois ou três anos, recuperando de uma doença infantil em Macieira de Cambra, passeando entre as árvores na companhia do meu Avô, eu acreditava que os pássaros respondiam ao seu assobio com animados cânticos, trinados alegres e desafiadores.
Ainda hoje os vejo e oiço.