Coza uma pequena couve-flôr em água com sal, açafrão, pimentão doce em pó, cardamomo. Quando estiver cozida escorra, parta em pedaços pequenos, tempere com sumo de limão e vinagre, e reserve.
Entretanto coza nove camarões em água com bastante sal. Retire da água, deixe arrefecer. Descasque preservando as cabeças e as patas num copo alto, onde vai juntar leite frio (cerca de uma caneca). Esmague bem as cabeças e patas do camarão no leite com a ajuda de uma colher de pau.
Num recipiente não muito grande coloque esse leite passado por um passador, duas colheres de Maizena, um pacote de natas frescas, uma noz de margarina, uma pitada de sal e sumo de limão. Leve ao lume para engrossar.
Num tacho maiorzinho coloque um fio de azeite, cebola picada, os camarões divididos ao meio longitudinalmente. Refogue, junte a couve-flôr e uma boa dose de ketchup. Junte o creme, ajuste os sabore utilizando a água do camarão e o ketchup, e se gostar ponha picante.
Barre um pirex com margarina, coloqur todo o creme. Se não tiver queijo de gratinar polvilhe com umas farripas de outro queijo, ou nada.
Leve ao forno a180° até fervilhar.
Sirva com arroz branco.
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