Em atelier

Take 3. Os ciclistas gostam de subir e descer o Alto da Cabeça Gorda. As descidas em alguns locais da encosta são geradoras de muita adrenalina. O esforço da subida é compensado por vistas distantes das localidades à volta e da serra ao fundo. 

As marcas dos pneus ficam gravadas no chão. Já vimos lá ciclistas bem artilhados, de fatos, capacetes e óculos, mas também pequenos ciclistas acompanhados pelos pais e pelos cães.

Tantos dias de chuva

Água. Muita água.
Seriam assim os dias de chuva umas décadas mais atrás ? Antes dos aviões formarem teias nos céus, antes das plantas morrerem à sede, antes das abelhas escassearem.
Seriam assim os céus de Maio na infância dos meus Avós, antes da morte dos riachos, antes dos grandes fogos, antes dos vendavais ciclónicos ?
Venha chuva, água abençoada, fonte de vida.

Em atelier

Take 2 do quadro do Alto da Cabeça Gorda. Fim de semana delicioso de pintura e sossego. 

Diz um epidemiologista sueco de setenta anos que na minha idade é um erro ficar em casa, que devemos fazer passeios para manter a mobilidade e agilidade. Parece que entre apanhar o vírus ou estagnar numa imobilidade incapacitante venha o dito e escolha. O nosso futuro sempre esteve nas Mãos.

Maio

A melhor Mãe do Mundo

Até depois da sua morte, que se seguiu à morte do meu Pai, foi por lembrar-me dos seus conselhos e carinhos que ultrapassei a ansiedade da insónia. Colocando uma almofada junto ao corpo e embalando-me lentamente como ela me ensinou a fazer aos bébés. A melhor Mãe do Mundo é a minha Mãe.
Também eu já recebi prendas a chamar-me assim. Espero ter aprendido com ela algum do grande Amor e entrega que sempre pôs em todas as coisas. Por isso me acompanha sempre enquanto preparo os pratos preferidos de uns e de outros, com pormenores de pequenos segredos que ela nos ensinou. Acompanha-me quando faço crochet de improviso e me lembro das suas mãos a guiar as minhas na primeira vez que me ensinou. E sempre que pinto um quadro penso como seria o seu sorriso se o pudesse observar.
Só não a vejo quando estou no meu lado escuro, o lado das minhas fúrias e impaciências. E é o facto de não a ver lá que me traz de volta à paciência, ao Amor e à Luz.
A melhor Mãe do Mundo é a minha Mãe, que me acompanha, me guia e me Ama sem limites.

Uma companhia no fim-de-semana

Na varanda, para além do Zezo, da gatinha Lua e da Turtle, tive a companhia das plantas com especial destaque para uma rosinha que foi abrindo no Sábado e Domingo.

A inspiração para desenhar e pintar parece ter voltado. O Tempo ditará por quanto Tempo. 

Em atelier

A nossa única escapadinha até agora, foi um passeio ao Alto da Cabeça Gorda, ali ao lado, no mesmo concelho, na manhã fresca de sábado. Este é o take 1. 

O meu primeiro quadro em quarentena. Tinha ali umas telas, os óleos correm o risco de secar nos tubos. A tampa do tubo de azul cerúleo recusou-se a abrir, mesmo com alicate, e tive de perfurá-la com um pequeno parafuso. Resultou, vamos ver se fica funcional.

Bolo de limão (na lógica copinho de yogurte)

3 copinhos de açucar, 3 ovos, raspa da casca de um limão, uma pitada de sal. Bater muito bem com a batedeira. Sumo do limão. Bater. Um pacote de natas frescas Longa Vida. Bater. 3 copinhos de farinha com fermento e uma colher de café de fermento Royal. Bater para ficar bem misturado.
Numa forma de buraco untada de margarina e polvilhada de farinha levar ao forno a 180° uma hora ou mais uns minutinhos. Retirar do forno, deixar arrefecer 5 minutos, e desenformar.

Chás frios em isolamento social

Estas semanas de isolamento social resultaram na utilização de utensílios que há muito estavam arrumados, mas que trazem recordações acolhedoras. Para além das taças de sopa de dupla pega que me couberam na divisão de bens dos meus Pais, bem como a mesinha de apoio onde tenho o portátil de teletrabalho, também retirei do armário onde se encontrava esquecida uma cafeteira pirex de servir café ou chá para de forma mimosa guardar os chás que ando a fazer e a tomar frios, para acompanhar as refeições ou matar a sede ao longo do dia.
Tenho aproveitado as cascas dos limões que uso para borrifar as frutas descascadas para snacks. Ponho uma cafeteira de água a ferver com a casca de limão, e no fim junto uma saqueta de tília, cidreira ou camomila.
Passo para a cafeteira pirex, e aquele chá dourado ou acobreado convida a uns gestos de mimo.
Sempre fui muito mimada.

Sonho do Convento de Enfim

Eram um quarto para as 9, ainda tinha tempo para chegar a tempo ao ponto de situação da equipa às 9 e trinta. Estava na estação de Alcântara, e os prédios altos em volta eram das entranhas de Paris. Do outro lado da estação havia um restaurante de massas, porque saiu de lá uma senhora com um prato de delicioso esparguete com legumes. Hei-de lá ir. Agora não sei se volto a tempo do ponto de situação, não sei porquê meti-me no comboio e vou na direção contrária ao escritório. Quando dou por ela afinal estou num autocarro que se afasta, sobe e desce uma estrada larga que nos leva sobre ribanceiras junto ao mar. Vamos de pé, e o passageiro atrás de mim tomba sobre os meus ombros, pendurado pela mão segura numa pega de apoio. Abre os olhos sonolento e diz: "... Entrou !"  e uma senhora exclama também: "...pois entrou!". E eu soube que era aquele fenómeno assustador de penas gigantes que nos perseguiam, mas não vi nenhuma pena. Debrucei-me para perguntar ao motorista que transporte devia apanhar para voltar, ele disse-me que ali era a última hipótese de sair e voltar, que apanhasse o 260. Saí e percebi que o 260 ia levar horas para aparecer, e eram 9, o ponto de situação era às 9 e meia, indo a pé talvez chegasse a tempo. Mas voltando para trás devo ter-me enganado no caminho, que já não parecia igual. Fui parar a uma encosta onde havia um convento que era constituido por várias construções muito mimosas, com jardins lindíssimos, rodeados de cercas lindíssimas. Uma cena tipo "Música no Coração", Julie Andrews e a família Von Trapp. Havia uma placa que dizia o nome, qualquer coisa em francês do Menino Jesus. Vi um autocarro que ia na direcção que eu precisava mas numa estrada mais abaixo, e comecei a achar que não ia chegar a tempo. Mas encontrei um rapaz de Vespa e pedi-lhe boleia para Lisboa, ele assentiu. Disse-lhe que a terra dele e o convento eram lindíssimos e perguntei-lhe o nome daquele lugar. Ele respondeu: "Enfim", depois balbuciou outra coisa que não percebi. Procurei dinheiro na carteira e só tinha umas moedas, mas ele não se importou, e subi para a Vespa. Passámos pelo convento, havia uma prova de doces e ele não dispensava a prova. Eu fixei-me nuns copinhos de pé alto com um creme branco envolto num creme de chocolate. A senhora disse-me que era 12€, fui ver se as moedas chegavam, não chegavam. Mas nisto reparei que num compartimento da carteira que eu desconhecia estavam dobradas notas de 20€, 10€, 5€. O Zezo tinha-as lá posto. Comprei o doce de chocolate mas parece que nos sonhos não dá para sentir os sabores. Vejo cores mas não senti o sabor do chocolate e do creme branco. E acordei, com a gatinha Lua a dormir encostada a mim. São seis e picos, estou em teletrabalho, ainda estou a tempo de participar no ponto de situação diário da equipa.

Conto da cura da Terra

... Mas depois, agora, aparecem aqueles relatos de experiências de manipulação de vírus, precisamente naquela região da China onde parece que tudo começou ... E eu sei lá se são fake news, sei lá se são teorias da conspiração. Só sei que estou com um tremendo receio, mas mais que tudo com dificuldade em dimensionar o medo, sem termo de comparação, fechada em casa não sei muito bem à espera de quê. Só sei é que as plantas na minha varanda nunca estiveram tão viçosas, e que este é o mês de Abril mais "águas mil" destes últimos anos.
Que mundo vai ser este depois de passada a pandemia ?

Cabrito da Páscoa

Tempere de véspera: coloque em recipiente provisório já partido em grandes pedaços. Polvilhe de sal, um copinho de vinho branco, um copinho de vinho tinto, meia cerveja. Muito alho picado, um pouco de pimenta do moinho de pimentas, muito pimentão doce em pó, uma colher de chá de alecrim, duas folhas de louro, umas colheradas de polpa de tomate, picante Galo q.b.. Tape e reserva no frigorífico.
No Domingo prepare-se para duas horas de assadura: no recipiente definitivo com espaço para virar a carne e para as batatinhas, coloque um fio de azeite e gomos de cebola. Coloque o cabrito e pincele com a marinada. Reserve a marinada para ir juntando na primeira hora de assadura. Ponha um fio de azeite por cima da carne e umas nozes de margarina. Nesta primeira hora e quarenta e cinco ponha o forno a 160°.
Des casque e escalde umas batatinhas. No fim da primeira hora escorra-as e junte à carne, pincele tudo com o molho que se formou. Vire a carne. Pode pôr umas cenourinhas baby congeladas.
Na última hora vá vigiando e pincelando de vez em quando. No último quarto de hora aumente o forno para 200°.
O Zezo além de ser um excelente caçador da tribo, tornou-se num grande Chef.

Conto da cura da Terra

Hoje amanheceram a lua e o sol ao mesmo tempo. A lua brilhante de quem esteve toda a noite a pé, o sol espreguiçando-se lentamente em tons suaves de rosa no céu.
Saúdam ao mesmo tempo este Domingo de Páscoa, e amanhecem-no lindo, para todos, longe ou perto, esperança de um futuro viável depois de tanta incerteza.

Bolo de mel e cominhos

Uma colherada de manteiga Nova Açores à temperatura ambiente. Meio copinho (medida yogurte) de leite Vigor, dois copinhos mal cheios de açucar, um fundinho de vinho do Porto, duas colheres de sobremesa de mel, uma colher de chá de canela, meia colher de café de pó de cominhos, meia colher de café de erva-doce.
Beter bem com batedeira varas grossas para misturar a manteiga.
Três ovos inteiros, mudar as varas da batedeira para finas. Bater muito bem.
Juntar três copinhos de farinha com fermento, bater.
Forma de buraco untada com margarina e polvilhada de farinha.
Forno 180° 45 minutos a uma hora.
Tira do forno, deixa arrefecer 5 minutos e desenforma.

Conto da cura da Terra

Havia qualquer coisa de muito sorrateiro no nevoeiro desta manhã. Alguma coisa lhe faltava mas eu não consegui perceber o quê.
Mais um dia de teletrabalho, no fim um pouco de sol, mas ao anoitecer de novo aquele nevoeiro que parecia instalar-se de surpresa sobre todas as coisas no escuro.
E então percebi: falta-lhe o som grave das sirenes de nevoeiro. Alguns barcos estão ali ao largo, mas o nevoeiro não lhes arrancou um único som.

Camarão à Conde de Farrobo, nas trincheiras

Coza uma pequena couve-flôr em água com sal, açafrão, pimentão doce em pó, cardamomo. Quando estiver cozida escorra, parta em pedaços pequenos, tempere com sumo de limão e vinagre, e reserve.
Entretanto coza nove camarões em água com bastante sal. Retire da água, deixe arrefecer. Descasque preservando as cabeças e as patas num copo alto, onde vai juntar leite frio (cerca de uma caneca). Esmague bem as cabeças e patas do camarão no leite com a ajuda de uma colher de pau.
Num recipiente não muito grande coloque esse leite passado por um passador, duas colheres de Maizena, um pacote de natas frescas, uma noz de margarina, uma pitada de sal e sumo de limão. Leve ao lume para engrossar.
Num tacho maiorzinho coloque um fio de azeite, cebola picada, os camarões divididos ao meio longitudinalmente. Refogue, junte a couve-flôr e uma boa dose de ketchup. Junte o creme, ajuste os sabore utilizando a água do camarão e o ketchup, e se gostar ponha picante.
Barre um pirex com margarina, coloqur todo o creme. Se não tiver queijo de gratinar polvilhe com umas farripas de outro queijo, ou nada.
Leve ao forno a180° até fervilhar.
Sirva com arroz branco.

Conto da cura da Terra

Neste quarto sábado em recolhimento, a manhã chegou espreguiçando-se em largos tons de rosa sobre o céu e as nuvens. O chilrear dos pássaros já não é uma algazarra, são cumprimentos em tom suave a um novo dia. Continuam a ser muitos pássaros, com cantares diferentes, como um coro de vozes.
No meu país todos se sentem hesitantes com a aparente conquista coletiva do objectivo traçado pela OMS e orquestrado pela DGS e pelo Governo, que era o de 'aplanar a curva' de evolução dos números do contágio para minimizar a sobrecarga do Sistema de Saúde, para que este possa atender a todos de forma conveniente. Espantados estarão também com a forma como de repente parece haver uma varinha mágica para produzir dinheiro para tudo. Empresas alteraram a sua produção para produzirem equipamento de protecção para o pessoal de medicina, enfermagem, bombeiros e forças de segurança.
De repente parece que não somos um povo assim tão sem jeito.
Agostinho da Silva também acreditava neste país e neste povo.

Conto da cura da Terra

"Sol na eira e chuva no nabal".
Chove lá fora. Mas não acordei com a chuva, foi por causa de uns barulhos na escada do prédio. Uns vizinhos escolheram a noite para se movimentarem na área comum do prédio, que durante a maior parte do dia e da noite parece estar sem movimento.
Chove lá fora como acho que há muito tempo não ouvia chover. Neste final do mês de Março cada dia parecia trazer vários dias dentro, manhãs de sol e tardes nubladas, sábados gloriosos de sol, e manhãs frescas com tardes solarengas, algumas noites de chuva.
Só a vacina dos animais consegue trazer Sol na eira e chuva no nabal.

Bolo das trincheiras

Os políticos chamaram a esta situação desde logo uma guerra. Eu gosto mais de pensar que é a Natureza a ripostar aos abusos que o Homem cometeu ao longo dos últimos séculos. Sossega-me também pensar que nos é dada uma oportunidade de sobreviver, para alguns de nós, e que convém tirarmos disto uma lição.
Notícias recentes dão conta de que a poluição baixou muito no continente Europeu. Notícias mais tímidas falam do número de pessoas recuperadas. Aparentemente algumas pessoas vão sobreviver, talvez não seja o fim.
Para este fim de semana, mais um bolo inventado, na lógica do copo de yogurte.
3 copos mal cheios de açucar batidos com 3ovos. Juntei 65 g (era o que havia) de chocolate 70% cacau, ralado, e meio copo de óleo. Bater. Um copo de farinha de alfarroba, dois de farinha com fermento, uma colher de café de fermento em pó Royal. Forma de buraco barrada de margarina e polvilhada de farinha. 45 minutos a uma hora de forno a 180°.
Abençoados os trabalhadores que garantem o abastecimento de bens essenciais e de infraestruturas.

Conto da cura da Terra

Aqui em casa fizemos mais ou menos instintivamente algumas das coisas que são aconselhadas para estas situações de quarentena.
Eu ocupo a maior parte do dia em teletrabalho, começando cedo a analisar emails e notificações e a preparar-me para participar na reunião matinal da equipa. Tomo pequeno almoço e medicação, o banho e visto-me como era hábito.
O Zezo, que é o caçador na equipa doméstica, e que se envolve em exaustivas tarefas caseiras, diz que eu não faço nada, porque me vê constantemente ao telefone ou no computador, que no caso dele são instrumentos de lazer.
Ao contrário do que os especialistas recomendam, pontualmente durante o dia dou uma ajuda nos cozinhados.
Mas mesmo assim, em casa só me é reconhecido o papel de donzela em apuros.
Que seja o que Deus quiser.

O futuro sem incertezas para nove camarões congelados

Era uma das coisas que havia. Mas também dava com frango, perú, frutas, lentilhas. As especiarias, legumes, azeite, água, fogão e massa fazem o prato.
Um fundinho de azeite numa frigideira larga. Legumes em tiras fininhas para cozinharem rápido. Alho. Cardamomo em pó. Um pouquinho de água. Tapa-se a frigideira para cozinhar em lume brando.
Esparguete a cozer em água. Descascar camarões, cortar longitudinalmente, aproveitar as cabeças sem os bigodes.
Depois de os legumes estarem macios(neste caso alho francês e couve branca), juntar os camarões, e as cabeças, sumo de limão, picante, o sal nisto tudo é a gosto. Tapar e cozinhar com cuidado. No fim misturar o esparguete escorrido.
Almoço, jantar, e logo se vê.

Tacinhas de fruta tipo snack

O Zezo não esqueceu de armazenar alguma fruta na primeira excursão expedicionária durante o recolhimento. Um esquilo armazenaria frutos secos, mas o Zezo escolheu tangerinas, pêras e bananas.
Ontem utilizei uma tacinha bonita para colocar duas tangerinas descascadas e 'desmontadas' e rodelas de banana borrifadas de sumo de limão e uma pitada de açucar.
O sumo de limão ou de laranja evita que as bananas, pêras e maçãs descascadas escureçam.
Também pode usar-se canela, amêndoa ralada, o que se lembrar.
Hoje é o aniversário da minha nora.

Conto da cura da Terra

É de madrugada, não sei assim de repente em que dia vai o recolhimento.
O camião do lixo passou agora. Fui à janela mas não lhes acendi a luz para não incomodar o Zezo e a gata Lua.
Miguel Sousa Tavares escreveu um artigo muito interessante no Expresso., salvo erro. Mas tem a ingenuidade de afirmar qualquer coisa de não participar em redes sociais. Vi o artigo no Facebook... Um jornalista que escreve num jornal com edição online ter essa ingenuidade...
Criaram-se duas correntes na sociedade mundial, a que fica em casa por razões de missão social ou pessoal e vão agradecendo como podem aos que têm de continuar a deslocar-se para atender a todos, e os que interpretam essa atitude como uma espécie de cobardia, e defendem a exposição de todos em prol da comunidade.
O problema com esta pandemia é que há regras que legitimam tanto uma como outra posição, parece não haver uma verdade única do ponto de vista da saúde pública, e as pessoas têm de decidir por elas próprias, com critérios pessoais de consciência.
Dr. Miguel, não devemos interpretar os outros nem como ratos que abandonam o navio, nem como a banda do Titanic a continuar a tocar enquanto ele se afunda. Estamos todos a fazer o melhor das nossas consciências pessoais e coletivas.
Hoje o camião do lixo passou e não acendi a luz para não incomodar a família.

Conto da cura da Terra

E a chuva. Chuva de novo, em Abril. "Em Abril, águas mil". Depois das cinco da manhã, uma cortina fina e suave de chuva lá fora. Bem, ok, ainda não estamos em Abril. Alguns de nós lá chegarão.
Acho que vou deixar de ter medo de apanhar chuva na cabeça, por causa das constipações. Constipações ... isso é que eram tempos ...
Em recolhimento forçado, oitavo dia.
Se me vejo lá fora, vou dançar à chuva ! Foi o que os pássaros estiveram a fazer esta madrugada ! A dançar e a cantar, à chuva. Um deles espreitou à minha janela. Um vírus mortal à solta e vai uma pessoa ter medo de se constipar com a chuva !
Pelas quatro passou o camião do lixo. Acendi uma luzinha do quarto para eles.
Entre as cinco e as seis sonhei com a minha sobrinha Maria.
Dormir toda a noite: nhéc...

Bolo de especiarias, já agora que tenho ingredientes

Apercebi-me de que tenho imensas especiarias, e que o futuro nosso e delas é incerto. Fui ali à cozinha e fiz um bolo para o fim de semana.
Hão-de reparar que os meus bolos têm todos a mesma lógica.
Bati 3 ovos com 3 copinhos mal cheios de açucar (copinho tamanho yogurte). Juntei um pacote de natas Longa Vida, uma colher de chá de canela, uma colher de café de erva dôce, meia colher de café de noz moscada, uma pitada de sal, um fundinho de vinho do Porto. Três copinhos bem cheios de farinha com fermento. Forma de buraco untada de margarina e polvilhada de farinha. Forno 180° uma hora.
Que seja o que Deus quiser.